Maitsetaimed on taimed, mis on täis kasulikke omadusiSalvei ja tüümiani leotised sobivad suurepäraselt köha ja häälekäheduse korralSalvei ise on antiseptilise toimega ja vähendab higieritust, kuid võib pärssida naistel laktatsiooni imetav. Tüümianil on bakteritsiidne, fungitsiidne ja rögalahtistav toime. Piparmündilehed (värsked ja kuivatatud) soodustavad seedimist.
Rosmariinil on desinfitseeriv ja ergutav toime ning sooja vanni lisatuna toetab see vereringet.Krundil kasvatatavad maitsetaimed, kui need on hästi kaitstud ja kaetud, võivad pakkuda värsket toorainet isegi novembri keskpaigani
Kui kasvatame neid rõdul konteinerites, siis sügisel ja talvel tuleks need viia valgusküllasesse keldrisse või muusse plusstemperatuuriga ruumi - siis naudime värskete ürtide maitset kauem.Selleks, et ürte võimalikult kaua kasutada, peab see tooraine olema korralikult kinnitatud
Värsked lehed säilivad kuivas anumas külmkapis kuni 3 nädalat, kuid võib ka külmutada või kuivatada ventileeritavas kohas.Külmutamine minimeerib eeterlike õlide ja muude tervist edendavate ainete kaduKuivi maitsetaimi hoitakse suletud anumas, kaitstes neid valguse eest, kuivas ja jahedas kohas.
