Tahtsin alati oma aeda ahju ehitada, kus saaksin leiba ja pitsat küpsetada. Mul õnnestus see idee eelmisel aastal ellu viia.
Sündmus oli soe sügis ja… klinkertellis alandatud hinnaga. Kuigi see osutus kergelt kahjustatud, polnud sellel ehituse ajal suurt tähtsust.
Pärast materjalide kogumist ja koha valimist valmistasin ahju ehituseks substraadi ette. Märkisin välja ruudu külgedega 140x140 cm ja valisin maapinna 25 cm sügavusele. Ma ujutasin kaevekoha betooniga üle.
Mõne päeva pärast hakkasin ehitama. Märkisin ära ruudu keskkoha ja sellele joonistasin nööri ja naela abil 120 cm läbimõõduga ringi.Selle linnaosa äärealal ehitasin esimese kihi pooltellistest. Siseläbimõõt oli ca 100 cm. Sidemördina kasutasin savi, mis oli segatud krohvimördiga vahekorras 50/50. Võite kasutada ka liiva. Järgmise kihi paigutamisel kasutasin ringi keskele kinnitatud nööri. Märkisin iga järjestikuse kihi kalde. Korraldasin telliseid päevast päeva nii, et iga tasand oli veidi kuiv. Nii ma kupli ehitasin. Seejärel tekkis kaks esiku kaarseina, millele asetasin korstna. Katsin selle seest ja väljast liivaga segatud savikihiga. Pärast kuivamist (umbes nädal aega) panin esimese väikese tule põlema. Kui savi oli korralikult kuivanud, katsin selle väljast soojusisolatsiooniliimiga ja peale panin vuugiseguga segatud krohvi. See andis sellele kena värvi.
Küpsetus, juba esimese pitsaküpsetusega, osutus sensatsiooniliseks. Ka koduleib maitses imehästi. Siin saate küpsetada ka liha ja kooke.
Minu meelest on selline pliit suur asi. Tänu temale saavad perepeod aias tõeliselt vahemerelise atmosfääri. Sel viisil valmistatud toidud ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga tervislikuks.
Franciszek Grzegoszczyk
