Intervjuu hr Arkadiusz Sadowskiga - Sadowski perekonna Pasieki asutajaga
1. Kust on pärit teie mesinduskirg? Millal hakkasite mesinduse vastu huvi tundma? Kas teil oli kedagi, kellega võiksite nõu pidada?
Sadowski perekonna mesila ajalugu ei ulatu põlvkondade taha. Ettevõtte asutas Arek Sadowski, kes värske magistrandina sattus hooajatöö otsinguil kohalikku mesindusfarmi.Sellest tegevusest sai suur kirg ja armastus mesilaste vastu. Vaadates kogenumaid, lugedes hunnikuid raamatuid ja õppides omaenda vigadest, sai ta selgeks kõik selle õilsa töö saladused. 2010. aastal ostis ta esimesed viis taru. Ta veenis oma tegevustes oma perekonda ja lähemaid sõpru. Tänu nende toetusele arendas ta järgmise paari aasta jooksul Põhja-Masoovia ja Kujawy piirkondades mesila, millel on praegu umbes 1800 taru.
"Miodziar" – sest nii räägivad enda kohta selle kaasasutajad Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak ja Tomek Barski – iga päev hoolitsevad nad mesilaste eest, pakkudes neile sõbralikke elutingimusi ja tagades nende hea seisundi . Seetõttu panevad nad erilist rõhku ökoloogiliselt vastutustundlikule käitumisele. Mesilates ei kasutata kemikaale ega antibiootikume, mett müüakse ainult klaaspurkides, mis paljudes majapidamistes saavad seejärel teise elu ja mida kasutatakse korduv alt näiteks hoidiste hoidmiseks ning kõik tooted saadetakse klientidele biolagunevates pakendites. , ilma plastikut kasutamata.Ka meepakendid on erakordselt kaunid – nende ebatavalise kauni kujunduse lõi Nicolaus Copernicuse ülikooli kaunite kunstide teaduskonna kunstnik Iwona Jasińska.
2. Milline mesi on teie klientide seas kõige populaarsem?
Mett iseloomustab väga suur maitse- ja lõhnavalik, kuid kui palju kliente, nii palju maitseid! Mesinduse seikluse algusest peale on klientidele eriliselt meeldinud pärnamesi, mis on maitselt intensiivne ja õrn mitmelillemesi. Koos uute mesilate rajamisega hakati hankima ka maitselt spetsiifilisemat mett, näiteks tatra- või mesikaste. Tänu vürtsikamale maitsele on tegemist meega, mis sobivad suurepäraselt asjatundjate maitsele. Kõige populaarsemad on aga meie lisanditega meed. Nende valmistamisel segame mitmelillemee kuivatatud vürtside ja puuviljadega. Hapud kombinatsioonid mees vaarika või sõstraga võitsid kõige suurema hulga klientide südamed.Kakao, kaneeli, mustköömne ja leedrimarjaga mesil on ka kindlad toetajad, aga ka ingveri ja küüslauguga mesil ning köögis suurepäraselt toimival mesil kurkumi ja cayenne’i pipraga. See on täiesti uus kvaliteet ja uued maitsed. Meil on hea meel, et üha rohkem kliente otsib neid üllatavaid ja maitsvaid mee.
3. Milliseid meetodeid te oma mesilas parasiitide vastu võitlemiseks kasutate?
Mesilastel elavad parasiidid on üks suurimaid ohte nende tervisele. Varroos on eriti ohtlik mesilastele. Tegemist on äärmiselt agressiivse lestaga, kes sobiva ravi puudumisel võib terve mesilaspere hävitada vähem kui aastaga. Meie mesilates kasutame selle vastu võitlemiseks ainult looduslikke vahendeid. Mitmete ökoloogiliste meetodite kombineerimine aastaringselt on palju töömahukam ja nõuab selektiivset tegevust, mis hõlmab parasiitide hävitamist, ilma et see kahjustaks mesilaste tervist ja seisundit.Tänu sellele saame aga kindlad olla, et mesilaspered ei kannata ja saadud mee kvaliteet on veatu.
4. Millises seisukorras on teie mesilased ja kuidas tulete toime nende putukate pidev alt väheneva populatsiooniga?
Tänu tõelisele armastusele mesilaste vastu ja järjekindlale tööle, kus on iga detaili tähelepanelik, on meie õpilastel talv hästi läinud ning nad on kevadel valmis põldu ja heinamaid tolmeldama! Kahjuks on nende putukate üldine olukord kehv. Haigused ja parasiidid kahjustavad mesilaste tervist ja halvendavad kogu populatsiooni seisundit. Maailmas, kus domineerivad monokultuurid ja kemikaalid on mesilastele mürgised, ei suuda nad enam ilma mesiniku hoolitsuseta looduses elada. Kuid isegi meie abiga võib mesilasperede arvukuse talvine langus olla suur ning nende algseisundi taastamine nõuab palju pingutust ja pole alati täielikult võimalik. Seetõttu on meil hea meel, et meie töö tasub end ära, ja Sadowski perekonna mesilaste mesilased on terved ja täis jõudu.
5. Kas võiks üheselt öelda – mesi kristalliseerub iga kord? Kas seda mõjutab filtreerimine ja kuidas eristada tõelist suhkruga magustatust?
Mee kristalliseerumisprotsess on loomulik ja meele omane. Olenev alt liigist kestab see nädalast aastani alates meekorjamisest ja seda iseloomustab kvaliteetne mesi. Selleks, et kristalliseerunud mesi saaks tagasi oma vedela vormi, tuleks seda õrn alt kuumutada, pidades meeles, et see säilitab oma väärtuslikud omadused vaid kuni 40 kraadi C. Mee ostmisel on raske hinnata, kas see on kvaliteetne ja kas see on pole varem liiga kuumutatud. Seetõttu on kõige parem usaldada end tõestanud tarnijaid, nagu usaldusväärne kohalik mesinik või hästi hinnatud mesindusettevõte, kes müüb testitud toodet tervisekauplustes või oma veebipoes. Ajal, mil iga klient saab brauseris ja sotsiaalprofiilis arvamust jätta, valime need, mille kvaliteeti kinnitavad arvukad rahulolevad kliendid.Kindlasti tuleks aga vältida tundmatu päritoluga segudest valmistatud mett, millele on märgitud: "EL-is ja mitte-ELi riikides toodetud mee segu". Valime kvaliteetse ja selgelt märgistatud Poola mesi. Lisaks ilmsetele maitse- ja terviseväärtustele, mille nimel tasub teha, aitame sel moel kohalikku loodust ja väikeettevõtjaid. See on meile praeguses kriisis veelgi väärtuslikum.
6. Kas soovitate rajada kruntidele ja aedadesse lilleniite ja kui jah, siis milliseid lilli otsida?
Igaüks saab mesilasi aidata, pakkudes neile vähem alt tükikese meetaimede õitsemise ruumi. Seetõttu paneme igal aastal juuni lõpuni kaasa paki selliste taimede seemnetega nagu: fatseelia, mustköömned, valge ristik, melilot, rukkilill ja kurgirohi. Piisab nende külvamisest perioodil märtsist juunini, et luua aeda, murule või potti mininiit, mida hakkavad kasutama mesilased ja teised tolmeldajad.
7. Mida saavad aednikud/aiahuvilised teha mesilaste kaitseks ja millist pritsimist vältida, et putukate tööd mitte ohustada?
Parim, mida iga aiahuviline teha saab, on lisada oma istutustesse meetaimi. Parim on valida erinevaid põõsaid ja puid, mis õitsevad aprillist septembrini. Tutvustades eri aegadel õitsevaid taimi, on meie aed ilus läbi hooaja ning mesilastel on nende tegevuse ajal pidev toiduvaru. Oluline on aga see, et oma haljastuse eest hoolitsemisel kasutaksime ainult tolmeldajatele kahjutuks märgitud aineid ja ainult infolehel toodud juhiste järgi. Oluline on ka pihustamise kellaaeg. Enamasti soovitatakse neid teostada alles pärast mesilaste lendamise peatumist, s.o kõige varem u. 19.00–20.00
