Hiina kapsason Hiinast pärit köögivili. Hiina kapsa rikkalike toiteomaduste ja järelvilja taimena kasvatamise võimaluse tõttu väärib see rohkem tähelepanu. Vaata, milline näeb väljahiina kapsa kasvatamine krundilja milliseidhiina kapsa sortetasub valida. Anname teile nõu, kuidas saada maitsvat hiina kapsast enda kasvatamisest!
Hiina kapsas
Joon. depositphotos.com
Hiina kapsas – omadused
Hiina kapsas(Brassica rapa subsp. Pekinensis) annab piklikke, ovaalseid lehti pikkusega 30–60 cm. Need on väljast helerohelised ja seest kreemjad. Kapsa keskmised sooned on lihakad, valged ja paelalaadsed. Hiina kapsa pead on olenev alt sordist ovaalsed või piklikud.
Hiina kapsast võib süüa toorelt või keedetultja ka hapu köögiviljana. Seetõttu kasutatakse seda köögis laialdaselt. Seda tasub kasutada ka seetõttu, etvõrreldes teiste kapsasortidega on hiina kapsas kõige kergemini seeditav ja maitselt kõige õrnem
Hiina kapsa toitumis- ja tervisega seotud eelisedtulenevad kõrgest mineraalsoolade sisaldusest: k altsiumi, fosfori, raua, magneesiumi, kaaliumi ja sinepiõlid. Samuti sisaldab hiina kapsas suures koguses inimorganismile kergesti seeditavat, soodsa aminohappelise koostisega valku.Sel põhjusel tasub hiina kapsas lisada vegantoidu hulka.
Hiina kapsas on rohkesti C-vitamiini , mille kogus võib aga olenev alt kasvatamiskuupäevast ja sordist erineda. Hiina kapsa kalorsus on umbes 36 kcal100 g köögivilja kohta.
Hiina kapsast võib süüa toorelt või keedetult
Joon. pixabay.com
Hiina kapsa toiteomadused tähendasid, et seda köögivilja soovitatakse kasutada erinevates tervist edendavates dieetidesPekingi kapsas sisalduv raud hoiab ära aneemia, k altsium tugevdab luid ja kaalium vastutab lihaste tööd ja head keskendumisvõimet. Hiina kapsas on ka väärtuslik foolhappe allikas. Seda soovitatakse rasedatele naistele, sest erinev alt teistest kapsastest ei tekita see kõhugaase.
Tähelepanu tasub pöörata ka hiina kapsas sisalduvale väävlile, mis parandab juuste, küünte ja naha väljanägemist.Kuid väävlisisaldus põhjustab kaebameeldivat hiina kapsa lõhna keetmise ajalSeda saab vältida, lisades pannile veidi kreeka pähkleid või küpsetades kapsast väga lühikest aega ilma kaaneta.
hiina kapsas - sordid
Hiina kapsa sordid erinevad üksteisestkasvuperioodi pikkus, kultiveerimisperiood, soovitatav kasvatuskoht ning eelkõige peade kuju ja kõrgus, vastupidavus õisiku võrse väljalöömisele (s.o. vernalisatsioonile) ja haigustundlikkusele.Hiina kapsa temperatuurinõudedmuudavad sügiseseks saagiks kultivaride valimise parimaks amatöörkasvatuseks maatükil või aias. Siis algab hiina kapsa kasvatamine juulis, need peaksid suutma tagada võimalikult kõrge temperatuuri kasvu algfaasis
Peenarde sügiskorjeks soovitatud hiina kapsa sordid on :
- Hiina kapsas 'Granaat'- moodustab tihedad, pikad pead, umbes 50 cm kõrge ja 12 cm lai. Sobib suurepäraselt kasvatamiseks suvel otse maasse külvamisest,
- Hiina kapsas 'Bristol'- selle sordi seemned külvatakse pottidesse juuni keskel, peenrasse istutatakse juuli teisel poolel. Õrna juurestiku tõttu ärge unustage oma taimi regulaarselt kasta. Saagikoristus on võimalik septembris või oktoobris. Selle hiina kapsasordi pead sobivad kõige paremini otsetarbimiseks.
Kui tahame kevadel hiina kapsast kasvatada, siis tuleb meeles pidada, et toodetud istikutele tuleb tagada kasvuhoones või köetavas tunnelis sobiv temperatuur.Hiina kapsasordid sobivad kevadiseks kasvatamiseks :
- Hiina kapsas 'Optico F1'- varajane sort, kasulik maapinnal ja katte all kasvatamiseks.Võib süüa toorelt või keedetult. Sobib koristamiseks hiliskevadel ja varasuvel (külv märtsis-aprillis seemnepeenrasse või otse pinnasesse), aga ka sügiseks koristamiseks (külv juunis-juulis),
- Hiina kapsas 'Manoko F1'- varajane sort katte all ja pinnases kasvatamiseks. Soovitatav otsetarbimiseks ja lühikeseks ladustamiseks. Vastupidav kevadisel kasvatamisel vernaliseerumisele (temperatuurikõikumiste tõttu ei kipu enneaegseks õite moodustumiseks), kuid seemikute ettevalmistamine on vajalik temperatuuril, mis ei ole madalam kui 20 °C.
Muidugi tasub tähelepanu pöörata kamuudele hiina kapsa sortideomadustele, näiteks vastupidavusele selle köögivilja kõige levinumate haiguste suhtes. Hiina kapsas 'Chorus' ja 'Parkin' taluvad kapsa süüfilist, varast sorti 'Nerva' iseloomustab aga hea vastupidavus õisiku võrse väljalöömisele ja leheservade pruunistumisele. Seevastu hiina kapsa sort 'Sapporo' sobib oma väga rabedate ja mahlaste lehtede tõttu suurepäraselt värsketesse salatitesse.
hiina kapsas - kasvatamine
Hiina kapsas kasvatatakse külvist otse mulda või seemikuteltSeemikud kasvatatakse katte all ja peenardes varasemaks saagiks.Hiina kapsast saab kasvatada köögiviljapeenardeskevadel, suvel ja sügisel, kuid ainult viimases külvatakse see otse maasse. Kasvuhoones või tunnelites kasvatatakse seda aga tavaliselt varakevadel eelviljana või hilissügisel järelviljana.
Maatükil kasvatatud hiina kapsas
Joon. depositphotos.com
Varakevadel kasvuhoones kasvatatud hiina kapsastuleks koristada aprilli keskpaigaks, sest korje hilinemine võib kaasa tuua õisiku võrse murdumise, s.t. vernaliseerimine. Samal põhjuselei tohiks sügisese hiina kapsa kasvatamist alustada enne juuli keskpaika
Kevadine hiina kapsa kasvatamine põllul õnnestub ainult seemikute pe altIstikute istutamisel põllule tuleks seemikud olla hästi kaitstud temperatuuri languse eest, nt kattes need mittevahaga. -kootud kangas.
Hea maitsega tihedate peade õigeks kasvuks ja tootmiseksHiina kapsas nõuab üsna kindlat temperatuurikursust :
- umbes 20 ° C kasvu algfaasis, seemikute kasvatamise staadiumis (kui temperatuur ei ole piisav alt kõrge, on taimed vastuvõtlikud vernaliseerumisele või varasele õisikuteks murdumisele),
- 15-16 ° C pea sidumisel,
- 10-13 ° C. kasvatamise viimasel etapil kuni saagikoristuseni.
See temperatuurisüsteem, st soojus kasvatamise alguses ja seda jahedam, mida koristuskuupäevale lähemale,amatöörhiina kapsa kasvatamisel maatükil või aiason kõige lihtsam saada suvel külvamisel sügiseseks saagiks.Seetõttu saadakseparimad hiina kapsa saagid sügisestest viljadest, kasvatades neid peenras külvist juuli keskpaigas kuni saagikoristuseni oktoobrisSel ajal saab hiina kapsast kasvatada järelviljana pärast hernest, salatit või spinatitOleme abistavasse tabelisse koondanud hiina kapsa külvi, istutamise ja saagikoristuse kuupäevad.
Laadige see tabel alla prinditavas versioonis:
- Hiina kapsas – külvi-, istutus- ja koristuskuupäevad (PDF)
Hiina kapsas reageerib halvasti raskele, tihendatud pinnasele ja seisvale veele.Hiina kapsa kasvatamise mulla pH peaks olema vahemikus 6,5–7,5Madalama pH-ga muldades kasvab hiina kapsas halvasti ja nakatub kergesti kapsa süüfilisesse. Kergeid muldasid tuleks huumusega rikastada suurte komposti või sõnniku annustega.
Hiina kapsa kasvatamisel on väga oluline muuta Sarnaselt teiste brassicatega, ka hiina kapsaga, ei kasvatata samas kohas sagedamini kui kord 3 aasta jooksul.Varajane kartul on hiina kapsa jaoks väga hea eelviliHiina kapsas ise on samuti hea eelviljataim. Varjutab hästi substraati, säilitab selle tükilise struktuuri ja pidurdab umbrohtude kasvu
Kui hiina kapsas on kohe hein,külvame 10m² suurusele pinnale umbes 2g hiina kapsa seemneid Istikutega kasvatamisel on hiina kapsa seemned kõige parem külvata pottidesse, et neid saaks õrn alt maasse ümber istutada. See on oluline, kuna hiina kapsa juured on haprad ja kergesti kahjustatavad. Amatöörviljeluses on hea lahendus seemnete külvamine turbapottidesse. Taimi istutades istutatakse need koos pottidega, mis lagunevad maa sees kiiresti, väetades substraati. Siis pole ümberistutamisel juurte kahjustamise ohtu.
Hiina kapsas – koristamine ja ladustamine
Hiina kapsa koristame umbes 60-100 päeva pärast külvi , kui pea on juba hästi arenenud. Täpne kuupäev sõltub muidugi sordi kasvuperioodist.
Kui hiina kapsas on mõeldud otsetarbimisekssügisviljadest, saab seda koristada septembri lõpust oktoobri lõpuniPärast kapsa pea lõikamist on kõige parem eemaldada välimised lehed kohe ja mähkige pea fooliumiga, et vältida niiskuse kadu. Ärge unustage koguda kõik kapsapead enne esimest külma.
Hiina kapsa koristamisel ladustamisekson protseduur veidi erinev. Noh, kaitsvaid lehti ei eemaldata ja sügavus lõigatakse nende all. Seejärel asetage kapsapead vertikaalselt kastidesse ja viige need hoiuruumi.
Hiina kapsa päid saab hoidamitu nädalat külmkambrites temperatuuril 0–3 ° C. Kodus saame seda hoida külmkapis, alumisel riiulil, maksimaalselt 2 nädalat.
Pidage meeles, ethiina kapsast ei tohiks hoida köögiviljade ja puuviljade läheduses, mis eraldavad etüleeni . Seetõttu hoidugem hiina kapsa hoidmisest õunte, pirnide ja tomatite kõrvale. Nende ettevõttes muutuvad hiina kapsa lehed kiiresti kollaseks.
MSc ins. Joanna Białowąs
