Mädarõigas ja eriti selle juur on populaarne vürts, mida hinnatakse paljudes maailma köökides.Mädarõika juurte säilitamineei ole raske. Kui meil on neid üleliia või tahame, et kevadel oleks palju mädarõika istikuid, saame mädarõika juurikaid lihts alt kevadeni säilitada. Vaadakemädarõika juurte säilitamise kohta , et hoida need värsked ja sobivad edasiseks kasvatamiseks.
Mädarõikajuur
Säilitamiseks mõeldud mädarõika juuredkoristatakse sügisel, kui taime lehed hakkavad kollaseks muutuma. Toiduks koristatakse ainult noori juuri, kuna vanad muutuvad liiga kõvaks ja nööriliseks.
mädarõika juurteettevalmistamiseks pistikute säilitamiseks eraldatakse pärast sügisest koristamist peajuurest umbes 1 cm paksused külgjuured ja lõigatakse need 30 cm pikkuseks. Sel viisil kärbitud juurtest saab kuni 3 uut pistikut.
Nii valmistatudmädarõikajuuri tuleks hoidajahedas ruumis. See võib olla kelder, kuur või muu lahe koht. Säilitatavate juurte kvaliteeti mõjutab suuresti mitte ainult temperatuur, vaid ka niiskus hoiuruumis. Liiga niisked ja jahedad ruumid on ideaalsed tingimused seenhaiguste ja mädanemisprotsesside tekkeks. Samuti on oluline õhu liikumine ja seega ka tuulutamise võimalus.
Mädarõika juurte hoidmisekspane need kasti liiva ja niiske, hapestatud turba või saepuru segusse. Valmistatud juuri säilitame kevadeni. Aeg-aj alt tuleb nende eest hoolitseda. Kontrollime substraadi niiskusesisaldust ja mädarõikajuurte seisukorda.Eemaldage nakatunud nähtavate plekkide või hallitusega.
Kevadel alates märtsist saabladustada mädarõika juuripeenrasse istutada
Ing. maastikuarhitekt Piotr Moliński
