Lillkapsason üheaastane ristõieline köögivili, mille söödav osa on nn. roos.Lillkapsatoiteväärtus ja selle ainulaadne maitse muudavad selle köögivilja lisamise oma dieeti ja proovige seda oma aias kasvatada. Vaata, milline näeb väljaaias kasvav lillkapsas , millised lillkapsa nõuded peavad olema täidetud, et kasvada tervislikult ja hästi saagiks ning millised onlillkapsasordidparim amatöörkasvatuseks!
Lillkapsas on maitsev ja tervislik köögivili
Joon. pixabay.com
Lillkapsas – toiteväärtused
Lillkapsas on ristõieline köögivili . Erinev alt enamikust teistest ristõielistest köögiviljadest, kus nende lehti süüakse, on lillkapsa söödav osa aga nn. roos. Vastupidiselt levinud arvamusele pole see lill, vaid pigem lühendatud õie võrsed.
Lillkapsas on madala kalorsusega köögivili(ainult 24 kcal 100 g kohta), mis on rikas paljude mineraalide ja ainete poolest, millel on teaduslikult tõestatud vähivastased omadused.Lillkapsa toiteväärtusedmuudavad selle köögivilja soovitatavaks inimestele, kes võitlevad reuma, maohaavanditega (lillkapsas sisalduvad isotiotsüaniinid aitavad hävitada Helicobacter pylori baktereid), ülekaalulisuse ja diabeediga.Lillkapsa tarbimist tuleks vältidakilpnäärme alatalitlust põdevad inimesed, samuti rasedad naised nende puhitus ja gaase tekitavate omaduste tõttu
Toitumisalane teave 100 g lillkapsa kohta :
- 100 g lillkapsast annab meile ainult 0,3 g rasvaja 1,9 g valku, umbes 5 g süsivesikuid ja 2 g kiudaineid,
- see köögivili on rikas mineraalide poolestnagu k altsium (16 mg), raud (0,32 mg), magneesium (9 mg), fosfor (32 mg), kaalium ( 142 mg), naatrium (15 mg), tsink (0,17 mg), samutivitamiini : C, A, E, K, B-vitamiinid ja foolhape,
- Lillkapsa glükeemiline indeks on vaid 15ja see võib piiranguteta haigestuda diabeeti.
Lillkapsa puhitus ja gaase tekitavate omaduste tõttuei soovitata seda köögivilja õhtusöögiks tarbida. Lillkapsa söömise soovimatute tagajärgede leevendamiseks lisage seedimist parandavaid vürtse, nagu küüslauk, ingver, köömned ja till.
Umbes Pehmendame lillkapsast väga lühiajaliselt (kuni 4 minutit) aurutades. See meetod säilitab ka enamiku selles köögiviljas sisalduvatest toiteväärtustest ja ühenditest.
Lillkapsa kirjud sordid
Joon. pixabay.com
Kui keedad lillkapsast vees , pane see soolaga maitsestatud keevasse vette ja väldi üleküpsetamist (küpseta mitte kauem kui 15 minutit) ning ära kata kaanega, et väävliühendid võib aurustuda, mis parandab köögivilja maitset pärast keetmist
Tasub teada, etlillkapsast võib süüa ka tooreltViilutatud lillkapsa õisikud leotatakse seejärel dipikaste või kaste või lisatakse salatitele.
Lillkapsas - kasvab aias
Enne kui otsustad oma aias lillkapsast kasvatada , pean kahjuks seda entusiasmi veidi maha jahutama. Lillkapsas on kahjuks üks raskemini ja nõudlikum alt kasvatatavaid ristõielisi köögivilju.Lillkapsas ei õnnestu ilma korraliku väetamise, korrapärase kastmise ja kahjurite eest kaitsmiseta. Algajatele aednikelesoovitame peamiselt lillkapsa sügissorte , kuna neil on meie kliimatingimustes parim võimalus eduk alt kasvada.
Lillkapsa põhinõuded on :
- kasvukoht päikesepaistelises ja tuulte eest kaitstud kohas,
- viljakas ja huumusmuld, hea veepidavuse, pH 6,0 - 7,0
- süstemaatiline umbrohu eemaldamine ja kastmine (eriti rooside valmistamise perioodil).
Madala juurestiku tõttu ei sobi lillkapsas liivasele, kergesti kuivavale ja liiga happelisele pinnasele. Seetõttu onlillkapsa kasvatamise koha ettevalmistamiselsoovitatav muld lubjata ja varustada orgaaniliste väetistega, näiteks sõnniku või kompostiga. Need töötlused tuleks läbi viia sügisel, lillkapsa istutamisele eelneval aastal, pidades meeles, et lupjamise ja orgaaniliste väetiste kasutamise vahele peaks jääma vähem alt 3 nädalat.
Muidugi, enne kui otsustatelillkapsa kasvatamiseks mulla lupjamise , peaksite kontrollima selle hetke pH-d, st mõõtma mulla pH-d. Kui pH langeb veidi alla 6,0, piisab aeglase toimega k altsiumdolomiitväetise või bas altjahu andmisest.
Äärmiselt oluline on kalillkapsa pealmine kastmine selle kasvu ajalAias amatöörkasvatuse tingimustes saame selleks kasutada looduslikku vedelat biohuumusväetist, mis on kastmiseks veega lahjendatud . Lillkapsa suure lämmastikuvajaduse tõttu võivad kasulikud olla ka seda koostisainet sisaldavad köögiviljade mineraalväetised või looduslik nõgese läga.
Aias kasvatatud lillkapsas
Joon. pixabay.com
Lillkapsas on üheaastane köögivili , mida kasvatatakse seemikutest
Lillkapsa seemnete külvamise ja seemikute peenrasse istutamise kuupäevsõltub kasvatamiseks valitud sordist:
- varased lillkapsasordidkülvatakse seemikuteks veebruari keskel ja istutatakse mulda aprilli keskel,
- Lillkapsa keskvarajased sordid(nn suvesordid) külvatakse märtsis ja aprillis ning istutatakse peenrasse mai keskel,
- hilis- (sügis-) lillkapsasordidkülvatakse peenrasse mai lõpus / juuni alguses ja istutatakse lillepeenrasse juuni lõpus / juuli alguses.
Külvipeenar vajaslillkapsa seemnete idanemistemperatuur on 16-20 ° C .
Lillkapsakasvuaeg võib olenev alt sordist olla 2 kuni 3 kuud, millest esimene kuu kulub peenrale ja ülejäänud 1 - 2 kuud lillepeenrale
Lillkapsa seemikud istutataksepärast seda, kui taimed on andnud 5-6 lehte. Teppimist ei toimu ja istutamine peab toimuma väga ettevaatlikult, et mitte kahjustada õrnu lillkapsa juuri. Lillkapsa seemikute istutamine on lihtsam , kui seemned külvatakse turbapottidesse. Siis ei võeta taimi potist välja, vaid istutatakse koos potiga lillepeenrasse. Turbapott laguneb aja jooksul, väetades mulda ja väldime juurte kahjustamise ohtu
Soovitatavlillkapsa vahekaugus on 40–60 cmNeed vahemaad peaksid olema hoitakse ridade vahel ja taimede vahel reas.
Lillkapsast röövikutest ja tigudest vabanemiseks pange lillkapsas enne keetmist 10–15 minutiks äädikaga hapendatud vette.
Joon. pixabay.com
Lillkapsaste lähedusse tasub istutadamaitsetaimi, nagu kummel, basiilik ja salvei. Nende lõhnadajavad lillkapsast huvitatud kahjurid segadusseja parandavad ka lillkapsarooside maitset. Hea idee onümbritseda lillkapsa plaaster tilliga , mis paneb lillkapsa kapsast vältima.Lillkapsaga ühisel maatükil võivad kasvada ka teised ristõielised köögiviljad, nagu kapsas, lehtkapsas ja spargelkapsas. Vältige aga ööviljade, s.o tomatite ja paprikate, aga ka kaalika, st redise, redise ja kaalika lähedusest.
Selle köögivilja kasvatamisel on väga olulinelillkapsa roosi pleegitamineSelle töötluse eesmärk on vähendada lillkapsa roosile voolavat valgust nii, et see säilitaks oma valge värvuse, sest ilma Selle ravi korral muutuvad roosid tavaliselt kollaseks. Selleks volditakse pärast roosi tootmist lillkapsa 2 või 3 ülemist lehte roosi katteks. Abiks võib olla nöör, millega lehed seotakse, või võite need kinnitada ka pesuklambriga.
Lillkapsaste pleegitamisestsaate loobuda, kui valite kasvatamiseks huvitavad värvisordid – kollase, oranži, lilla või roheka (Romanesco tüüp). Üha enam levivad kaisekattuvad lillkapsasordid , mille lehed kasvavad looduslikult nii, et katavad roosi päikesevalguse eest.
Lillkapsas – koristamine ja ladustamine
Lillkapsast koristatakse siis, kui roosid on suured ja ilusad. Olenev alt sordist ja istutuskuupäevast võiblillkapsa koristamine kesta juunist sügiseniSügissortide koristamine tuleks lõpetada enne külmasid, isegi kui roosid pole veel täielikult välja arenenud, sest mõjul muutuvad need kollaseks või külmuvad külma käes.
Koristusvalmis lillkapsaroosidpeaksid olema täielikult kasvanud ja nende pind kompaktne. Koristamisega ei tasu viivitada, sest siis tõmbuvad roosid kollaseks ja kobestuvad. Huvitaval kombel on lillkapsast kõige parem koristada hommikul, sest siis on need kõige tihkemad ja mahlasemad. Lõika lillkapsaroosid terava noaga koos lehtedega, sest siis säilivad need kergemini ning järgnev lehtede kollaseks muutumine ja kerge eraldumine on meile signaaliks, et säilitusaeg on lõppemas.
See lillkapsas seisis peenral liiga kaua, selle roos läheb liiga palju lahti
Joon. pixabay.com
Lillkapsas säilib jahedas mitu päevaKülmkapis asetage lillkapsas koos varrega ülespoole, et vältida niiskuse kogunemist ja riknemist. Parim on hoida seda puu- ja juurviljakambris mitte kauem kui 5 päeva. Kui soovite lillkapsast kodus pikka aega säilitada, on kõige parem need külmutada.
Lillkapsa korralikuks külmutamisekseemalda lillkaps alt lehed ja jaga õisikuteks. Seejärel viska see soola ja sidrunimahlaga keevasse vette, mis ei lase lillkapsa õisikutel mustaks minna. Küpsetamine peaks kestma 4 minutit. Nõruta blanšeeritud roosid ja pane kuivale puhtale rätikule. Pärast kuivatamist asetatakse õisikud fooliumkottidesse ja asetatakse sügavkülma.
Lillkapsas - sordid
Aiandusturul on saadaval palju lillkapsasorte, mis erinevad kasvuaja ning rooside suuruse ja värvi poolest. Allpool loetleme meie arvates kõige huvitavamadlillkapsasordid aias kasvatamiseks :
Lillkapsas 'Multi Head'- ebatavaline ja väga viljakas lillkapsa sort, mis lummab oma välimusega tänu sellele, et taime keskosa ümber moodustuvad täiendavad väikesed pead. See huvitav sort annab saaki mitu korda hooajal. See sobib kasvatamiseks kevadel, suvel ja sügisel.
Romanesco lillkapsas
Foto. pixabay.com
Lillkapsas 'Romanesco'- roosirohelise lillkapsasort, mis on ette nähtud maapinnas kasvatamiseks, eriti sügisese koristamiseks. Pärast küpsetamist jäävad roosid roheliseks. Neid eristab õrn spetsiifiline maitse, midagi brokkoli ja traditsioonilise lillkapsa vahepealset.
Lillkapsas 'Di Sicilia Violetto'- lillade roosidega lillkapsa sügissort, mida hinnatakse atraktiivse välimuse ja vürtsika maitse tõttu köögiviljasalatites. Töötab hästi põlluharimisel.
Lillkapsas 'Herbstriesen 2'- hiline valge roosi sort, mis on mõeldud sügiseks koristamiseks. Seda saab kasvatada nii põllul kui ka tunnelites. Loob jämedateralisi, rangeid valgeid roose, mis on osaliselt kaetud lehtedega.
Lillkapsas 'Delta'- universaalne keskvarajane sort, sobib kasvatamiseks kevadel, suvel ja sügisel. Loob suurepäraseid lumivalgeid roose.
Lillkapsas 'Pionier'- üks parimaid keskmise varajase sorte. See toodab suuri, kompaktseid, poolkerakujulisi valgeid roose. Soovitatav eelkõige põllul kasvatamiseks koristamiseks hiliskevadel ja varasuvel või varasügisel
Inimesed, kes otsivad head kvaliteetilillkapsa seemneid aias või krundil kasvatamiseks, soovitame meie giidi poodi. Müüme väga hea saagikusega lillkapsasorte, mis on vastupidavad haigustele ja ebasoodsatele kasvutingimustele. Seemnete pakkumise vaatamiseks klõpsake alloleval pildil.
