Suvine maitsekas(Satureja hortensis) on üheaastane rohttaim, mida kasvatatakse nii istandustes kui ka koduaedades ja rõdudel. Seda ürti tuntakse eeskätt köögivürtsina, kuid hinnatakse kasoolase raviomadusiLisateavet selle võimalike kasutusalade kohtasoolase aia kasutusalade kohta, vaadake, kuhu on kõige parem seda istutada ja kuidas aias maitsetaimi kasvatada, samuti millal seda ürti koristada ja kuivatada.
Aiasool - Satureja hortensis
Joon. pixabay.com
Aiasoolase tunnebjärgi ära tugev alt puitunud varre ja lühikeste piklike teravatipuliste lehtede järgi. Jõuab umbes 30 cm kõrgusele. Ta õitseb valge või helelillana silmapaistmatute naeludega.Sooladeõitsemisaeg on juulist augustini. Sel perioodil võib taimel sageli kohata mesilasi.
Aiasooladel on tugevad raviomadused. Soolane ürt sisaldab eeterlikku õli, mille peamised koostisosad on: tümool, karvakrool ja p-tsümool. See sisaldab ka märkimisväärses koguses tanniine, vaiguseid ja limaaineid ning mineraalaineid, nagu k altsium, kaalium, magneesium, raud ja naatrium.
Aiasoolasel on aromaatne, meeldiv, vürtsikas lõhn.Soolase kasu terviselepuudutab eelkõige seedesüsteemi. See ravimtaim soodustab seedimist ja hoiab ära kõhupuhituse. Sellel on ka nõrk diureetiline ja anthelmintiline toime.
Soolase aias kasvatamine on lihtne , kuna sellel ei ole erinõudeid pinnasele või asukohale. See kasvab hästi viljakatel, kergematel, piisav alt niisketel ja k altsiumirikastel muldadel.
Aiasoolaseid on kõige parem kasvatada päikeselises kohas . Paljundatakse aprillis seemnete külvamisega otse maasse ridadena iga 30 cm järel. Tekkimine võtab aega umbes 3 nädalat. Tärkamise ajal vajavad taimed pidevat kaitset umbrohu vastu.
Taimne tooraine on soolane ürtTäisõitsevatel taimedel lõigatakse juuli ja augusti vahetusel kogu ürt umbes 15 cm kõrguselt maapinnast. Koristatud ürt kuivatatakse lahtiselt või seotakse väikesteks kimpudeks varjus temperatuuril mitte üle 35 °C. Pärast kuivatamist hoidke neid suletud purkides.
Aiasool - Satureja hortensis
Joon. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Soolane aias kasutamiseksleidub eelkõige köögis ja tänu raviomadustele ka loodusmeditsiinis
Aiasoolase kasutamine köögis
"Värske ja kuivatatudaiasoola ürti kasutatakse vürtsinaSeda hinnatakse peamiselt Itaalia, Gruusia ja Armeenia köögis. Seda kasutatakse nii kuum alt keedetud kui ka külmade roogade, salatite, juustude ja munade jaoks. See on ürdipipra ja Bulgaaria czubrica koostisosa. "
Aiasoolane on vürtsika maitsega , mis meenutab veidi pipart. See muudab selle ideaalseks raskesti seeditavate roogade, näiteks ubade või herneste jaoks. See sobib hästi tüümianiga. See on väärtuslik vürts liha, eriti kana- ja vasikaliha jaoks.
Hea teada!
Ärge unustage küpsetatud roogadele soolaseid lisada umbes 10 minutit enne küpsetamise lõppu, sest varem antud roog muudab roa mõru maitse.
Värskeid soolaseid lehtikasutatakse vastav alt vajadusele alates juunist, kuid kõige suurema väärtusega on need õitsemisperioodil ehk juulist augustini. Siis on soolases ürtis sisalduvate aromaatsete ühendite kogus suurim.
Soolast võib segada majoraani, sellerilehtede, leevise ja mugirohu õitega. Taimede segu pulbristatakse ja segatakse võrdsetes osades. Seda kasutatakse soolaasendajana.
Saad valmistada aiast maitsestatud ravimekstrakte ja tõmmiseid.
Soolased ürdiekstraktidstimuleerivad maomahla eritumist, leevendavad gaase ja kõhuvalu. Need on ka antibakteriaalsed.
Soolased infusioonidantakse maohäirete korral toidumürgistuse korral, samuti rahustina premenstruaalse pinge ja menopausi korral.
Saate hõlpsasti valmistada aiasoolaste ekstrakte ja leotisi Vaja läheb vaid 300g värsket soolast ürti või 30g kuivatatud ürte, mille valate üle 10 liitri veega. Kui tahame ekstrakti valmistada, leotame ürti 12 tundi vees ja ei lahjenda. Teisest küljest ärge leotage ürti, vaid keetke seda 30 minutit.
Aiasoola kasutamine aianduses
Aiasoolast kasutatakse aias kameetaimena, meelitades ligi kasulikke mesilasi. Samuti tasubistutada soolaseid ubade kõrvale , et lehetäid eemale peletada.
MSc ins. Joanna Białowąs