Kress on kergesti kasvatatav köögivili , mida enamasti külvatakse kodudesse enne lihavõtteid. See pole mitte ainult jõulukaunistus, vaid ka rikkalik toitainete allikas. Seetõttu tasub kressi külvata ja süüa aastaringselt. Lugege lisateavetkressitervisekasu kohta ja vaadakekuidas külvata kressi , et seda tervislikku ja maitsvat köögivilja ise kodus kasvatada. Kiiresti kasvatamise meetod – kress valmis 5 päevaga!
Külva kress tasasele tassile
Joon. pixabay.com
Kress – toitumis- ja terviseomadused
Enne kui ma hakkan üksikasjalikult kirjeldamakressi toiteväärtust ja kasu tervisele , pean mainima, et üldkasutatavat nimetust kress on tegelikult kasutatud valesti. Noh, kressi nimetust kasutades peame enamasti silmas piparkressi (Lepidium sativum), mida mõnikord nimetatakse ka aed- või aedkressiks. Vahepeal on tõeline vesikress (Cardamine) hoopis teist tüüpi taim, mis kuulub kapsaste perekonda. Kuid me neid selles juhendis ei käsitle; -)
Kuigikülvikressi harrastatakse peamiselt lihavõttepühade eel , tasub seda taime külvata ja kasvatada aastaringselt, sest seda on lihtne ja odav kasvatada ning samas ülim alt vitamiini- ja mikroelementiderikas. See on tõeliselt kergesti kasvatatav lühikese kasvuperioodiga köögivili. Igaüks võib kressi kasvatada ega vaja aeda. Meid ei tohiks heidutadaebameeldiv kressilõhn(paljud inimesed ütlevad, et kress lihts alt haiseb), sest koos teiste taldrikul olevate koostisosadega võibkress väga hästi maitseda , andes roogadele huvitava aroomi ja rõhutades nende maitset.
Kress võlgneb oma toiteomadusedkõrgele C-vitamiini ning A-, B-, PP- ja K-vitamiinide ning raua- ja magneesiumimineraalide sisaldusele. Sel põhjusel soovitataksekressi tarbimistüldiseks organismi ja immuunsüsteemi tugevdamiseks, rasedatele, lastele, aga ka väsinud ja stressis inimestele
Kress sisaldab ka palju k altsiumi. Sel põhjusel soovitatakse seda kasutada osteoporoosi all kannatavatele inimestele. Kergesti seeditava joodi allikana soovitatakse kressi kilpnäärme alatalitlusega inimestele.Kressi võib süüa ka juuste tugevdamiseks ja väljalangemise vältimiseks.
Selles sisalduv väävel vastutab selle kressi tervisliku omaduse eestVarem
loodusmeditsiinis kasutati kressi sooleparasiitide ja nahahaavandite vastu võitlemiseksKress oli suuõõne ja seedetrakti desinfektsioonivahend. Ja tänu oma diureetilistele omadustele on kressi kasutatud ka abivahendina neeruhaiguste korral.
Kasulik aias!
Köögiviljaaeda tasub külvata kiiresti tärkava kressi koordinaadid hiljem kasvavate köögiviljadega. Tänu sellele näitab kress, kus asuvad köögiviljaread, mis hõlbustab umbrohu eemaldamist ridadevahelistest ridadest. Samuti tasub porgandi, peterselli ja selleri kõrvale külvata kressi, sest selle lõhn peletab eemale nende köögiviljade kahjuri - porgandivarre. Vältige aga kressi kasvatamist redise kõrvale, kuna need köögiviljad mõjutavad üksteist halvasti.
Lõpetuseks tasub lisada, etkoduse köögiviljana on meie vesikress vaba igasugusest saastumisest ja pestitsiididest . Seega saame täiesti tervisliku ja toitainerikka köögivilja, mis tasub oma igapäevasesse toidusedelisse lisada!
Kuidas kressi süüa?
Kuna me juba teame, etvesikress on toitev ja tervislik , tasub selle potentsiaali täielikuks ärakasutamiseks mõelda, kuidas seda süüa. Kress lõigatakse ja seejärel tükeldatakse, nagu petersell või murulauk.5-7 sentimeetri kõrgused kressi varred lõigatakse , sest vanemad ei ole nii maitsvad ja väärtuslikud.
Kress on suurepärane lisand võileibadele ja salatitele
Joon. pixabay.com
Kressi on kõige parem süüa kohe pärast lõikamistSeda võib puistata võileibadele (see on suurepärane lisand võiga leivale) või lisada salatitele või salatitele.Vürtsikas kress sobib hästi juustude ja kodujuustuga , rõhutades nende maitset. See on ka suurepärane lisand munapastale ning mõnele kastmele ja suppidele
Huvitaval kombelkuigi tavaliselt lõigatakse ainult rohelised varred koos kressilehtedega, võite seda süüa koos juurtega See nõuab aga spetsiaalset viljelusmeetodit, mida käsitlen artiklis hiljem; -)
Märkus!
Kress on tervislik, kuid söö seda mõõduk alt. Te ei tohiks süüa rohkem kui 3 supilusikatäit vesikressi päevas, kuna see võib ärritada ja isegi põhjustada põiepõletikku.
Kuidas kodus kressi külvata ja kasvatada?
Kressi seemnete külvamine on väga lihtneKülvist saadud taime saab kodus kasvatada põhimõtteliselt aastaringselt, aias, rõdul või terrassil aga juba varakult kevadest septembrini. Kõik, mida vajate, on puhas anum ja veidi vett. Seemneid võib külvata nii maasse, vati, marli või ligniini, kui kakasvatada kressi ilma substraaditaViimane meetod võimaldab koguda kressi koos juurtega (saame tarbimiseks taimest suurema massi), kuid selle kasvatamiseks on vaja veidi rohkem aega ja sobivat kurna. Aga sellest lähem alt hetke pärast.
Alustame traditsioonilise meetodigakasvatades kressi maast, puuvillast, marlist või ligniinist koosneval substraadilJa ma soovitan seda maa sees kasvatada peamiselt siis, kui see on ainult lihavõttepühade kaunistuseks. Siis saab külvata mullaga täidetud dekoratiivpotti ja kui ta kenasti kasvab, siis lihavõttelauale sättida (viimasel ajal on väga moes külvata munakoortesse kressi, mis on huvitav lihavõttekaunistus).Kress kasvab igas pinnaseskuid kõige parem on kasutada kerget ja puhast külvipeenart, et minimeerida kressi seemikute haiguste, mädanemise ja hallituse riski.
Kodukasvatatud kress
Joon. pixabay.com
Toidukson parem külvata kress vati, marli või ligniini alusele , sest siis saad puhtad taimed, mitte mullaga määrdunud. Lisaks aluspinna materjalile tuleb kasuks ka lameda põhjaga anum ja pihusti veega.
Meieanum kressi kasvatamiseks võib olla tavaline taldrik , salatikauss, potialus või spetsiaalne klaasnõu seemnete idandamiseks. Üldiselt peab see olemamadal tasase põhjaga roog
Vesikressi kasvatamine algab seemnete1-2 tunni jooksul leotamisest. Selleks valatakse kressiseemned üle keedetud ja jahutatud veega. Parim, kui see on leige, kergelt soe vesi. Korralikult leotatud kressiseemned muutuvad kleepuvaks ja nende ümber tekib õrn geelkate. Leotamine enne külvi ei ole vajalik, kuid see kiirendab seemnete idanemist (harimisaeg külvist koristamiseni lüheneb umbes 7 päev alt 5 päevani.)
Seejärelasetage õhuke kiht substraati kressikasvatusnõu- vatt, ligniin või marli, mida tuleb leotada. Aluspind peab olema veidi niiske, kuid mitte väga märg. Et see vett ei tilguks.
Kui oleme seemneid eelnev alt leotanud, laota need lusikaga ettevalmistatud substraadile. Kui külvame kuiv alt, puistame need ühtlaselt üle. Külvata saab tihed alt, kuid nii, et üksikud seemned ei puutuks üksteisega kokku ega kattuks.
Seejärel võtke pihusti pihku japuistake peale külvatud kressiseemnedSellist pihustamist tuleb korrata iga päev, mõnikord isegi kaks korda päevas, et substraat ja seemned oleksid pidev alt niisked (aga mitte märg). Pihustamiseks kasutage keedetud vett, mis on jahutatud toatemperatuurini, või kraanivett, mis on jäetud 1 päevaks seisma.
Koristamiseks valmis kress
Joon. pixabay.com
Asetage kressiga külvatud anum päikeselisele aknalaualenii, et päikesevalgust oleks võimalikult palju. Ainult suvel saab harida vähem päikesepaistelistes kohtades. Kui kressi seemikud jõuavad 2–3 cm kõrgusele, võite hoiduda piserdamisest ja kasta saaki otse maasse. Peame alati jälgima, et aluspind oleks veidi niiske, kuid mitte üleniiske.Kress ei saa kunagi vees seista, sest siis mädaneb või hallitab kiiresti Kui see on kuiv, siis ta kukub ja me ei taastu.
Kressi kodune kasvatamine õnnestub normaalsel toatemperatuuril , kuid taim kasvab temperatuuril üle 10 ° C (nt verandal, aias, rõdul). Siis on ainult aeg külvist koristamiseni veidi pikem.
Hea teada!
Aknalaual kressi kasvatades pidage meeles, et peate seda iga päev erineva küljega valguse poole pöörama. Nii väldime istikute venitamist valgusallika poole. Tassi keerates kasvavad kenad taimed otse üles.
Kui taimed ulatuvad üle 5 cm kõrguseks, saab neid lõigata ja süüa. Kodus kasvatamisel lõigataksekress tavaliseltkääridega otse ligniini-, puuvilla-, marlikihile või otse maapinnast kõrgemale. Põhimõtteliselt ei kasvatata kressi üle 10 cm ja optimaalne on lõigata 5–7 cm kõrgused taimed.
Selleks, et kasvatada kressi ilma substraadita ja süüa seda koos juurtega , vajame lameda sõelaga klaasist idu.Peale eelleotamist laota seemned sõelale või puista neile kuivi, leotamata kressiseemneid. Seemned peavad olema ühtlaselt jaotunud, et üks ei kattuks teisega
Seejärel täitke tass veega kuni kurna tasemeni, kuid nii, et vesi ei ujutaks kurna üle. Kurna alt aurustuv vesi niisutab saaki. Asetage kressiseemnetega kurn vee pealeja piserdage selle peale kerge veeudu2-3 päeva pärast peaksid ilmuma juured ja seejärel tuleks veetaset kurna all alandada et juured vette ei jääks, sest siis hakkavad kiiresti mädanema. Vesi peaks puudutama ainult nende tippe või olema veidi juurtest allpool. Me mäletame alati sagedast pealispihustamist.
Kui kress on koristamiseks valmis, loputage seda veegaja koguge koos juurtega kurnast kokku.
Lõbus fakt!
Kuna tavaliselt lõikame kressi enne 10 cm kõrguseks kasvamist, teavad vähesed, et see taim võib ulatuda 30–50 cm kõrguseks, andes valgeid või kahvaturoosasid õisi ja vilju. Igas viljas on 2 seemet. Täpselt samad, mis meie saatsime: -)
Meie giidi poest leiate suurepärase kvaliteediga kressiseemneid, mida kodus või krundile külvata. See on ainuke hermeetiliselt pakitud kressiseemned Poola turul, mis tagab nende kõrge idanemisvõime ja seemikute tervise!
