Traditsioonilistel salatisortidel on tavaliselt õrnad, isuäratavad läikivad lehed, millel on meeldiv võine maitse. Seetõttu on neid pikka aega kutsutud võisalatiks. Kuid pärast koristamist närbuvad nende sortide pead väga kiiresti, erinev alt lehtsalati lõdvematest peadest, mis koosnevad tugevatest ja kõvadest, sageli lokkis lehtedest
Sellel hooldusel pole aias erilist tähtsust, kuna tee peenr alt kööki on lühike ja salat ei kaota enne küpsetamist värskust ega isegi liiga palju vitamiine. Peasalati kasvatamisel on pikad traditsioonid. Mõnda sorti müüdi Euroopa köögiviljapoodides enam kui 100 aastat tagasi. Prantsuse kaupleja müüs 1880. aastal esimest korda Merveille des quatre Saisons ("Nelja aastaaja ime") võisalati seemneid.
Paljude aastate jooksul aretati uusi sorte hallituse nakkusele vastupidavuse suurendamise ja kasvava kaubandusnõudluse rahuldamise märgi all. Tulemuseks oli tugevate nahkjate lehtedega "iga ilmaga salat".
Vahepeal jäi õnneks mitte ainult ökoloogilises aianduses meelde, et ka salatilehed olgu õrnad ja maitsvad.Eelkasistame varajasi sorte, näiteks 'Rolando', valgusküllases kohas, mille temperatuur ei ületa 18 °C. Soojemas keskkonnas idanevad seemned väga vähe või üldse mitte. Katame need õhukese kihiga peeneteralise mullaga, sest nad vajavad idanemiseks valgust.
Peasalat kevadeks, suveks ja sügiseks
1. 'Rolando' on üks maitsvamaid võisalateid. Samuti on see hallituse suhtes vastupidav.
2. 'Brune d'hiver' sobib külviks märtsist juunini. Rohekaspunased lehed lehetäidele ei meeldi.
3. 'Forellenschluss' on vähetuntud sort. Selle eeliseks on punased laigud erineva suurusega lehtedel.
4. „Cindy” loob kompaktsed, kõvad tumerohelistest lehtedest kergelt pähklise maitsega lehed.
5. 'Wunder von Stuttgart' on pikka aega tuntud õrnade kollakasroheliste lehtede ja suurte peadega vorm.
6. Punakaspruunide lehtedega "Merveille des quatre Saisons" moodustab kevadel ja sügisel kompaktsed pead.
Märtsi lõpust saame külvata seemneid otse peenrale. Ridade vahe peaks olema 25-30 cmHeadeks tingimusteks salati arenguks on savi, huumus, kergelt lubjakivimuldKevadsordid moodustavad pigem väiksemaid päid, seega 25-cm rea vahe on piisav.
Suvisalatid vajavad veidi rohkem ruumi. Suviseks kasvatamiseks tuleks valida sordid, mis taluvad hästi kuumust ja ei taha õievõrseid välja ajada. Külvist koristuseni kulub 8-14 nädalatSalati põhiarenguperioodil tuleks tagada regulaarne ühtlane kastmine.Toitainete puudusest annavad märku jäigad kõvad lehed. Reeglina peavad taimed enne istutamist mulda vaid kompostiga rikastama.
Salat võrsed lillevõrsete juures
Peasalat Lactuca sativa var. capitata on üheaastane taim. Kogu selle arengutsükkel idanemisest seemnete tootmiseni võtab mitu kuud.Pärast seemnete külvamist ja istikute istutamist tekib tihed alt asetsevate lehtede rosett.Enamik võitatud peasalatit on pikapäevasordid. Nad vabastavad kergesti õisikuid, kui päeva pikkus ületab 12 tundi.
Lõika päid tarbimiseks, enne kui nende keskele ilmuvad lillevõrsed. Kui soovite seemneid, jätke peenrasse kõige ilusamad salatid, laske neil õitseda ja seejärel siduge seemned kinni.
Juunis ja juulis kasvab keskmine võrse umbes 50 cm kõrguseks ja hargneb, et anda välja mitu väga pikka õisiku võrset, millel on pisikesed kahvatukollased õiedValmivad arvukad seemned juulist augustini. Kui me ei valva, puhub tuul nad ümber. Laotage eelnev alt kogutud õhurikkasse kohta nii, et need täielikult kuivaksid.
