See liik kuulub kapsaste perekonda, mis on rikas väga tervislike ja maitsvate köögiviljataimede poolest, nagu brokkoli, rukolkapsas, hiina kapsas või tuntud peakapsas (valge, punane, itaalia).Looduslikult esineb seda Euroopas ja Aasias, kuigi mitte väga sageli Poolas, peamiselt riigi lääne- ja lõunaosas
See taim sisaldab märkimisväärses koguses provitamiini A (karoteeni), C-vitamiini (mitte halvem isegi selleri petersellist), vitamiine gr. B ja E, K, samuti mineraalsoolad: kaalium, jood ja raud. Lisaks on sellel, nagu ka teistel brassicatel, vähivastased omadused.
Vesikressi ei saa looduslikest paikadest, kuna see on Poolas range liigikaitse all. Kuid see liik sobib suurepäraselt kasvamiseks kas looduslikes tingimustes - tiigi, tiigi või kuivenduskraavi kaldal või kodus või terrassil konteinerites.
Vesikress on mitmeaastane taim ja seda võib konteineris kasvatamisel käsitleda üheaastase taimena.Loob kuni 90 cm kõrgused võrsed ja harjumus võib olla püstine või roomav, siis ulatuvad võrsed kuni 2-3 m pikkuseks, juurdudes sõlmevahedesse. Õitseb juunist septembrini ning tillukesed valged õied on sarnased selle perekonna teiste liikidega, sh. rakett või rakett.
Selle taime ekstrakti kasutatakse avitaminoosi ravis, lisaks on sellel diureetiline, hüpoglükeemiline, antiskorbutiline, rögalahtistav, lahtistav ja stimuleeriv toime. See ergutab seedesüsteemi ja parandab söögiisu, kuid seda ei soovitata kõrvetiste probleemidega inimestele. Võib kasutada välispidiselt huulevillide, haavandite või paistetuse korral.
Rukwi saak
Söödav osa on lehed, noored võrsed ja seemned, mida kasutatakse pärast jahvatamist maitseainena, nagu sinep.Vesikress on üsna intensiivse maitsega, suhteliselt vürtsikas, kergelt mõrkjas, seetõttu kasutatakse värskeid lehti ka maitseainena või köögiviljana, nt võis hautatuna. Selle maitse eest vastutab veiseõli glükosiid.
See muutub veelgi intensiivsemaks taimede õitsemisperioodil ja ka lauspäikese käes kasvades, mistõttu koristatakse kressi kõige sagedamini enne õitsemist, mis aiaviljeluses toimub varakevadel.
Kasvatamine ja hooldamine
Vesikress Nasturtium officinale eelistab kergelt või täielikult varjutatud asukohti – tema lehed on siis mahlasemad ja maitselt õrnemad.
Kressi konteinerikasvatuses saate kasutada hüdropoonikat, st ilma substraadita kasvatamist vees, nt kivikeste ja veega täidetud klaasnõus, millel on ka dekoratiivne funktsioon.Muidugi on võimalik ka aluspinna kasutamine, kuid tuleb jälgida, et see oleks pidev alt niiske
Siin sobib hästi kaua niiskust säilitav substraat, näiteks hakitud põhk pärast lühikest kompostimisperioodi. Kasutada võib ka turbasubstraati, kuid siis tuleks pott koos substraadiga asetada suuremasse kesta, et taimed saaksid piisava veereservuaari.Mõnes Lääne-Euroopa riigis (sealhulgas Saksamaal, Hollandis, Inglismaal ja Šveitsis) kasvatatakse kressi kaubanduslikult spetsiaalselt ehitatud basseinides, kus on väga väike veevool.
