Kurki on kasvatatud mitu tuhat aastat ja see on pärit Indiast. Ida-Euroopas tuntakse seda alates 8. sajandist, läänes - 13.-14. sajandist ja Poolas kasvatati seda alates 16. sajandist. Meile tuli ta Bütsantsist, nimega "angurion", mis tähendas ebaküpset. Nimetus on ongur, kuni meile tuntud kurgini, sellel köögiviljal, vaatamata oma vaieldamatule maitsele, ei ole märkimisväärset toiteväärtust, kuid seda tuleks süüa, sest see annab mineraalsooli ja toetab seedimist ning kiirendab liigse vee väljutamist organismist .Samuti on hapetust vähendavad omadused.Süüa tasub tervelt, ilma koorimata, sest enamik koostisaineid sisaldub koores.Neid ei tohiks süüa koos tomatite ja muude C-vitamiini rikaste köögiviljadega, sest kurk sisaldab seda vitamiini ja pektiini lagundavat ensüümi. Seetõttu annavad need koos taldrikul olevate tomatitega neile kiiresti värske ilme.
Kurkide kasvukoht peaks olema vaikne ja muld viljakas, huumus ja vett läbilaskev, ilma kooriku moodustumiseta, kuid samal ajal säilitades neutraalse pH-tasemega niiskuse. Siiski tuleb meeles pidada, et kurk on värske lupjamise suhtes tundlik, seetõttu ei tohiks neid värskelt lubjatud mullas kasvatada. Nad on tundlikud ka liigse lämmastiku suhtes, mille liig võib põhjustada tühjade seemnekambrite moodustumist, viljade jäikuse puudumist ja märgatavat kibedust.
Kurgid on termofiilsed köögiviljad,ja nende jaoks kõige sobivam temperatuur jääb vahemikku 18–30 °C. Temperatuur alla 10 ° C on juba taimedele kahjulik, samas kui 5 ° C juures võivad taimed surra. Need taimed on vastuvõtlikud ka külvikorrale - neid ei tohiks kasvatada ühel ja samal kohal mitte sagedamini kui iga 3-4 aasta tagant ning nende jaoks on heaks eelviljaks kaunviljad (oad, herned, oad) ja varajased ristõielised köögiviljad.Nad reageerivad hästi saagile, mis on kooskõlas kevadsibula, salati, nuikapsa või varajase kapsaga.
Suure hulga haljasmassi tootmise tõttu jätab kurk üsna puhta puistu, mida saab eduk alt kasutada umbrohule tundlike liikide kasvatamiseks. Nendel taimedel on olenev alt kasvufaasist küll altki suur veevajadus (kõige tundlikumad on nad selle puuduse suhtes seemnete tärkamise ja õitsemise ajal, substraadi veepuudus aitab kaasa õite ja viljapungade langemisele), ja neil on ka väga kõrged nõuded.toitumine. Neid tuleks toita orgaaniliste ja mineraalväetistega, samuti taimede kasvuaegse pealisväetisega, kuni 3 korda.
Mis on parim aeg kurkide külvamiseks ja kas on võimalik kasvatada rõdu?
Üks olulisemaid taime elutsükleid reguleerivaid tegureid on temperatuur. Isegi väikesed kõikumised võivad põhjustada olulisi muutusi arenguprotsessides.Kurk on termofiilne taim, mille minimaalne idanemistemperatuur on 15 ° C. Seetõttu on parim aeg kurkide maasse külvamiseks mai teisest poolest (pärast viimaseid kevadkülmasid) kuni juuni esimese pooleni.
Võimalik on väikesemahuline kurkide kasvatamine rõdul. Selleks tasub valida viljakas, kõrge haiguskindlusega sort ja pakkuda sellele vastavad tingimused. Aiapoodides on juba potis kasvatamiseks aretatud kurgisorte, näiteks Iznik F1 (salat).
– ütleb dr Eng. Tomasz Mróz
Kurk ei võrdu kurgiga
Põllul kasvatamiseks saadaolevad sordid jaotatakse tavaliselt rühmadesse, millest eristame järgmisi sorte: salat (nt M alta F1, Dar), fermenteeritud sordid (nt Andrus F1, Hubal F1, Basza F1), konserv (Atlas) F1, Bolko F1, Chrobry F1, Kmicic F1) ja kornišonid (nt.Tühista F1, Rufus F1, Tytus F1). Põldkurgil on tavaliselt tüükad, nende viljad on tavaliselt 10-15 cm pikad. Erandiks on jahvatatud salatisordid, kus viljad on samuti 15-20 cm pikad.
Katte all kasvatamiseks kasutatakse tavaliselt salatikurke, mis annavad pikad viljad (üle 25 cm), sileda koorega, ilma sõlmedeta, mida sageli nimetatakse kasvuhoonesordiks (nt Atos F1, Karol F1, Milenium F1).
