Teksti autor on MSc. Beata Romanowska
Kõige intensiivsem lõhn on eeterlikud õlid, mida biosünteesivad ja paiskavad atmosfääri enamik rohelisi taimi, mõned seened ja bakterid.Nende kogust maismaa taimestik aasta jooksul atmosfääri paiskab hinnanguliselt 360 miljonile tonnileSellegipoolest on õlide sisaldus üksikute liikide puhul tavaliselt väike, nt alates 100 kg lavendlist. võib destilleerida umbes 2,5 kg õli ja 100 kg roosi kroonlehtede puhul mitte rohkem kui 0,5 kg.
Miks siis taimed lõhnavad? Kõige olulisem põhjus on meelitada loomi osalema õietolmu ülekandeprotsessis ehk taimede tolmeldamises.Taimede sugulisel paljunemisel tundub kõige soodsam olevat risttolmlemine ehk sama liigi, kuid erineva isendi õietolmuga, mis võimaldab järglastel saada mõlema vanema tunnuste kombinatsiooni.Õietolmu võivad kanda tuul, vesi ja loomadSeda rolli täidavad kõige sagedamini putukad, kuid on ka lilli, mille õietolmu kannavad teod, linnud, nahkhiired
 |
|
Tysięcznik Gałęzisty Centaurium Pulchellum (Foto: Fotolia.com) |
Taimed on välja töötanud erinevaid meetodeid tolmeldamisel osalevate loomade ligimeelitamiseks – enamasti kasutatakse lillede värve, lõhnu ja kujusid. Seevastu loomad - peamiselt putukad ja linnud - saavad taimedelt nektarit või õietolmu, millest nad toituvad justkui "teenuste eest tasu" vormis ja mõnikord on see vaid magus lubadus, kuna need lõhnad meenutavad sageli suguferomoonide lõhn.
Ja meie? Saame imetleda ilu ja tunda rõõmu meelte ergutamisest (kuigi mõnikord on taimede lõhnad meie jaoks väljakannatamatud, nt Arum nigrum'i pildid eraldavad kohutavat rümbalõhna, meelitades ligi teatud mardikaid).Taimsete lõhnaainete eelised on meile aga käegakatsutavamad, nt aroomiteraapias kasutame lõhnaaineid, et säilitada organismi vastupanuvõimet haigustele ja parandada enesetunnet
Naturaalseid eeterlikke õlisid saab osta ka väikesel kujul, ruumide infundeerimiseks
Lõhn kui kaitsemehhanism
Põhjus, miks taimed lõhna eraldavad, on nende kaitse kahjurite eestLenduvad õlid sisaldavad antiseptikume, mis kaitsevad mikroobide ja loomsete parasiitide eestNeil on mikrobitsiidne toime grammidele (+) ja grammi ( -), pärmseened, hallitusseened, aktinomütseedid, viirused ja algloomad. Samuti on täheldatud, et väga aromaatseid taimi süüakse vastumeelselt, nt.Hümenopteradele ja sipelgatele ei meeldi piparmündi lõhn ning sääskedele ei meeldi männi lõhn.
Teine funktsioon on taimedele jõudva päikesevalguse filtreerimine.Meie kliimas võib suurte taimekobarate, nt männimetsade kohal jälgida lillakassinist õlihalot. Seda kaitstakse spektri punase kiirguse eest, mis soojendab lehti ja suurendab transpiratsiooni.
Lõhnaaineid leidub kõigis taimeosades – lilledes, lehtedes, vartes, juurtes, viljades ja seemnetes. Neid hoitakse spetsiaalsetes välistes reservuaarides (näärmed, karvad, meerakud), nt häbemeperekonna taimedes või taime sees, pururakkude hulgas vaigukanalitena, piimatorudena, vaigurakkudena, limaskestarakkudena, õlirakkudena (nt. loorberitaimede perekonnasMõnedes taimedes, nagu roosid, kannikesed ja liiliad - õli toodetakse ainult naha rakkudes ja otse selle all ning see aurustub kiiresti, seetõttu pärast kuivatamist , kaotavad nende taimede kroonlehed oma lõhna.
Krooni kroonlehed on tavaliselt lilles asuv ja lõhnaallikas. Õlinäärmed paiknevad neil erinev alt: orhideel Maxillaria rufescens asuvad need ainult kroonlehtede servadel nende alumisel küljel, Aristolochia grandifloral - õietoru põhjas.Nende ehitus sarnaneb nõgese kõrvenäärmetega – peale puudutamist murdub ots maha, võttes terava nõela kuju ja välja valatakse õline aine (kõrvenõgese puhul).Arvukad uuringud on näidanud, et lille üksikud osad võivad eritada erinevaid lõhnu, nt primula Primula acaulis'e võra sisemine osa lõhnab teistmoodi kui välimine osa.
Õli koostis
Eeterlikud õlid on orgaaniliste ühendite komplekssegu, mis sisaldab 100 kuni üle 300 koostisosa ühes õlis. Eeldatakse, et need kuuluvad peamiselt terpeenide ja nende hapnikuderivaatide hulka (alkoholid, ketoonid, estrid).
Millal taimed lõhnavad kõige intensiivsem alt?
Lõhna intensiivsus ja kestus sõltuvad taime arenguetapist. Küpsusperioodil on õietolm kõige intensiivsem. Lõhna kvaliteet muutub ka vanusega, nt küps koriander lõhnab mõnus alt, noorena aga lutikate järele.Õlide sisaldus taimes sõltub ka keskkonnatingimustest – temperatuur, õhuniiskus, päeva pikkus, aga ka substraadist, millel taimed kasvavad, nt lavendliõlid pärinevad Prantsusma alt ja roosiõlid Bulgaariast.
Evolutsiooni käigus on putukad ja taimed kohanenud üksteise tegevusperioodidega. Tänapäeval on raske öelda, kas taimed on kohanenud loomadega või vastupidi.Igal juhul avanevad erinevad lilleliigid ainult ühel kindlal kellaajal päeval või öösel, mis on seotud neid tolmeldavate loomade tegevusegaSeda nähtust kasutati lillekellade paigutamiseks (nende eelkäija oli Carl Linnaeus) : nt.kell 4-5 avab õisi metsik roos Rosa canina, kell 5-6 lina Linum usitissimum, kell 6-7 kiprzyca paju, kell 8-9 hapuoblikas, kell 9-10 tulp, kell 10-11 tuhat centaurium pulchellum ja kell 11. -12 püstist kinkelehte Potentilla recta. Mõned lilleliigid avanevad alles pärastlõunal või õhtul. Viimaste hulka kuuluvad Matthiola maciejka ja Nicotiana tubakas.
Iga taimeliik toodab rangelt määratletud aja jooksul ka kõige rohkem nektarit ja õietolmu sekretsiooni, nt roos toodab kõige rohkem õietolmu kella 7-11 vahel, oopiumimoon 6-9 ja verbena 7-12 .
Lõhn ja värv
Taimed meelitavad putukaid esm alt lillede värviga. Alles siis, kui putukad on läheduses, muutub lõhn oluliseks, võimaldades neil eristada taimeliike ja hinnata, kas need sisaldavad nektarit. See kehtib päeval aktiivsete putukate, näiteks liblikate kohtaNende poolt tolmeldatud õied on heledad - suhteliselt tumedad - punased, oranžid, kollased, sinised, lillad. Sageli sulguvad nende kroonid õhtuhämaruses, nagu emajuur või nelk.
Seevastu ööliblikate poolt tolmeldatud lilled on heledate kroonidega – valged, kollakad, kahvatusinised, roosad. Nad eraldavad tugevat, sageli joovastavat lõhna, mis tõmbab liblikaid ligi isegi eem alt, sest ööliblikate haistmisorganid on paremini arenenud.
Sellised lilled on: maciejka, aedtubakas, tuberoos, puurimiskuslapuu, aed-yucca. Valgeõielised liiliad, nartsiss Narcissus poeticus, valgeõieline metsaorhidee Platanthera bifolia on eranditult tolmeldatud ööliblikate poolt, kes eraldavad joovastavat lõhna, mis tugevneb õhtuti.
