Kasemahl , tuntud ka kui oskoła, on tegelikult puu mineraalidega rikastatud vesi. See on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest ning on suurepärane janukustutaja. Kasemahla saamine pole lihtne asi, tuleb arvestada puu vanuse, asukoha ja sobiva koristusajaga. Õppigekuidas kasemahla õigesti eraldada , et mitte kahjustada puud ja säilitada võimalikult palju mahla toiteväärtust!
Kuidas kasemahla ekstraheerida?
Joon. depositphotos.com
Kasemahla kasulik jõudon tuntud juba sajandeid.See mitte ainult ei tugevda keha. Regulaarselt joodud kasemahl puhastab maksa mürkainetest, reguleerib ainevahetust, aitab võidelda vereringeelundite, kopsude ja liigeste haigustega. Kasemahl tugevdab ka juukseid, parandab naha seisundit ja toetab haavade paranemist
Millal kasemahla hankida?
Kask on puu, mis imab aktiivselt keskkonnast mürke. Kui me ei vali õigesti, on oht mürgitada raskemetallidega, mida leidub ka kasemahlas.Kasemahla saamise kohttuleks seega hästi valitud, eemal maanteedest või tööstusettevõtetest. Metsaalad on selleks otstarbeks parimad.
Selleks, etõigesti määratleda kasemahla eemaldamise kuupäev , tuleks arvestada ilmastikuoludega. Optimaalne aeg kasemahla ammutamiseks on veebruari ja märtsi vahetus. Kui puude pungad hakkavad küpsema ja päevane temperatuur on 10–15 ° C, on see märk sellest, et saate juba kasemahla ekstraheerida.
Milliseid kaske tuleks pigistada?
Esimene samm, mida peame tegema, onmetsamehe nõusoleku saamine , haldades ala, kust kavatseme mahla koguda. Sellise nõusoleku puudumine võib kaasa tuua pisirikkumiste koodeksi sätete rikkumise ja meid karistada vähem alt trahviga
Nüüd saame hakata puud valima.Kask peaks olema küps, 30-40 aastat vana ja puutüve läbimõõt ei tohi olla alla 20 cmVanad kased filtreerivad paremini välja mahla kahjulikest ainetest. Kui võtame noortelt puudelt mahla, tapame nad.
Kasemahla tõmbamine samm-sammult
Esimese sammuna proovime lõigata väikese kaseoksa jakontrollida, kas mahl voolab mahla. Kui aeg on käes, puurige 1 m kõrgusel maapinnast kasetüvesse 2-5 cm sügavune auk.Sel eesmärgil on kõige parem kasutada külvikut. Ühe puu aukude arv sõltub selle läbimõõdust (20 cm läbimõõduga - 1 auk, iga järgmise 10 cm kohta - veel üks auk).
Seejärel pangeigasse puuritud auku plasttoru , mille teise otsa paneme pudelisse. Mahla kadumise vältimiseks on hea mõte sulgeda toru sisendkoht teibiga. Suurelt kaseltsaab päevas koguda umbes 3-5 liitrit mahlaSaagikoristus lõpeb, kui mahl muutub kollakaks ja hakkavad arenema lehepungad
Mahlakaske saab koristada ka otse oks altLihts alt pange äralõigatud oks ettevalmistatud pudelisse
Pärast mahlakoristushooaja lõppu, toru eemaldatakse ja auku löödud lühike kuiv oks, mis takistab mahla lekkimist. Samuti võite jätta augu spontaanseks paranemiseks.
Kuidas kasemahla säilitada?
Kasemahl rikneb lühikese aja jooksul , seega pärast koristamist tuleks seda hoida pimedas ja jahedas kohas, kuid mitte kauem kui 3 päeva.Kõige parem on panna külmkappi ja siis säilib 4 päeva. Pikem ladustamine nõuab hooldust
Parimviis kasemahlapikemaks säilitamiseks on külmutada, sest siis säilib suurem osa oma kasulikest omadustest. Külmutatud kasemahla on kõige parem hoida klaasanumates.
Kasemahla säilitamiseksvõib sellele lisada ka piiritust ehk valmistada nn. kasetinktuur. Selleks kasutatakse 70% piiritust, mis segatakse võrdses vahekorras kasemahlaga (nt üks klaas piiritust ühe klaasi kasemahla kohta). Sel viisil valmistatud tinktuuri hoitakse suletud pudelites. Joo umbes 50 tilka klaasi vee kohta 3-4 korda päevas.
MSc ins. Anna Błaszczak
