Punane sõstar on põõsas, mis sobib suurepäraselt amatöörkasvatuseks koduaedades ja eraldistel. Selle kõrgsuvel korjatud viljad on suurepäraseks tooraineks isetehtud hoidistele – tarretistele, moosidele, veinidele ja mahladele. Amatöörkasvatuses on punase sõstra eelsoodumus ka kõrgemale külmakindlusele ja madalamale vastuvõtlikkusele haigustele, võrreldes musta sõstraga.
Punane sõstar
Punane sõstar - liigiomadused
Esimesed mainimised punasest sõstrast (Ribes rubrum) pärinevad 15. sajandist, algselt käsitleti seda ravimtaimena.Alles hilisemal sajandil levis see Ida-Euroopasse ja Inglismaale. Lääne-Euroopas on punase sõstra viljad luksuskaup. Meie riigis on need veidi alahinnatud.
Punane sõstaron suhteliselt vähenõudlik põõsas, mida iseloomustab kõrge külmakindlus. Ta alustab taimestikku hiljem kui must sõstar, tänu millele ei kahjusta tema õisi nii sageli külmad. Sobib kasvatamiseks kogu riigis. Põõsas kasvab umbes 1,0-1,5 m kõrguseks, olenev alt lõikamisviisist. Punane sõstar, korralikult majandatud, kannab rikkalikult vilja, ühest põõsast saab 4-5 kg. puuvili.
Punase sõstra viljadsisaldavad 2 korda vähem suhkrut kui teised puuviljad, kuid sisaldavad palju orgaanilisi happeid, eriti sidrunhapet. Neis on palju kiudaineid ning B- ja E-vitamiini. Lisaks on puuviljadel antioksüdantsed omadused. Need sobivad suurepäraselt hoidistesse ning punasesõstramoos võib eduk alt asendada lihadele lisatavat kallist jõhvikamoosi.
Punase sõstra kasvatamine
Punase sõstra kasvukoht peaks olema päikeseline. Levinud viga on põõsaste istutamine puude varju, kus nad kannavad vähem vilja ja annavad väikeseid vilju. Nõuded sõstramullale pole kuigi kõrged. Punane sõstar vajab kergelt happelist mulda, mille pH on 5,5–6,5. Parim muld on viljakas ja huumusrikas, kuid sõstrad saavad hakkama ka nõrgematel ja kergematel muldadel. Siis peate meeles pidama ainult sobiva mulla niiskuse säilitamist.
Märkus!Sõstraid ei tohiks istutada väga raskele, savisele või vettinud pinnasele.
Punase sõstra istutamine
Sõstra istutamise kuupäev
Sõstra seemikudpaljasjuursed seemikud istutatakse sügisel, oktoobri lõpus / novembri alguses või kevadel märtsis / aprillis. Väärib märkimist, et punased sõstrad sobivad kevadiseks istutamiseks paremini kui mustad sõstrad, kuna neil algab vegetatsioon veidi hiljem.Teisest küljest võib konteineritest sõstra seemikuid istutada kogu kasvuperioodi vältel. Need on aga kallimad kui need, millel on avatud juur.
Istutuskoha ettevalmistamine
Kui sooviteistutada punast sõstrat, peate esm alt koha korralikult ette valmistama. Auk tuleks kaevata paar päeva enne sõstra istutamist, mis võimaldab maapinnal hästi ventileerida. Auk peaks olema 30 cm sügav ja piisav alt lai, et juured ära mahuksid ilma neid painutamata. Eemaldage augu põhjast suured kivid ja kobestage muld, seejärel segage see orgaanilise väetise ja peotäie puutuhaga, mis annab nendele põõsastele vajaliku kaaliumiannuse.
Istutussügavus ja vahekaugus
Sellises ettevalmistatud kohas saame lõpuks hakata sõstraid istutama. Istutamiseks vali terved, hästi arenenud juurestiku ja vähem alt 3 külgvõrsega istikud. Kahjustatud ja liiga pikki juuri tuleks lühendada, tavaliselt pikkusegaumbes 20 cm. Pärast taime auku asetamist kata see kompostiga segatud mullaga. Lõpus kasta ohtr alt.
Tähtis! Punase sõstra põõsad istutatakse ca 5-7 cm sügavamale, kui nad kasvasid puukoolis
Istuta sõstrad ridadesse, 1,0–1,2 m kaugusele. Reavahe peaks olema 1,5 m.
Lõikamine pärast istutamist
Pärast sõstra istutamist tuleks seda ka kärpida, jättes mitte rohkem kui 4-5 võrset, ja ülejäänud tuleks lõigata päris põhja. Ülejäänud võrsed lühendatakse 2-4 silmuseni. Selle tulemusena hargneb taim paremini ja loob tugevamaid uusi võrseid.
Punase sõstra hooldus
Sõstrahooldusprotseduurid hõlmavad ennekõike substraadi sobiva niiskuse eest hoolitsemist, st kastmist. Sõstra hooldamisel tuleb ka põõsa ümber rohida. Multšimine on hea valik, kuna see hoiab niiskust ja pärsib ka umbrohu kasvu. Multšina võib kasutada: saepuru, männikoort, hästikompostitud sõnnikut.Sõstra hooldamine tähendab ka tema tervise eest hoolitsemist, kaitset sõstra kõigi kahjurite ja haiguste eest, aga ka punase sõstra õiget lõikamist.
Punase sõstra lõikamine
Kui soovite punast sõstrat hästi lõigata, pidage meeles, et punane sõstar kannab vilja kahe- või kolmeaastastel võrsetel ja põõsal endal on loomulik kalduvus tõmbuda. Punase sõstra lõikamisel saadakse kõige paremini vilja kandmist soodustav vorm.
Lõikamine viljakandmise edendamiseks
Alustamepunase sõstra lõikamisegakolmandat talve. Lühendame iga oksa 5 pungani. Seejärel tuleks igal aastal lühendada kõiki eelmisel aastal kärbitud võrsetest välja kasvanud võrseid igal aastal 3-5 võsuni.
Põetav pügamine
Seda punase sõstra lõiku kasutatakse alates 5. eluaastast. Põõsa alusest eemaldatakse 2-3 vanimat põhivõrset, mis aitab põõsale lisavalgust anda. Neid asendavad noored võrsed. Kordame ravi igal aastal, tänu millele on meil pidev uute võrsete rotatsioon.
Punase sõstra saak
Puuvilipunane sõstarkogume juuni lõpust augusti alguseni. Korjame terveid kobaraid, mitte üksikuid vilju. Koristatud puuvilju säilib külmkapis kuni kaks nädalat, soovitav alt alumisel riiulil, salatikastis. Neid võib süüa toorelt ja kasutada hoidiste valmistamiseks – tarretised, moosid, hoidised, mahlad, veinid või neist kompotti keeta. Hoidiste koostisosana sobivad punase sõstra viljad hästi koos karusmarjade ja maasikatega.
Punase sõstra sordid
Krundile tasub istutada 2-3 erinevat sorti punast sõstrat erinevate viljade valmimisajaga. Tänu sellele saate nautida nende maitset suurema osa suvest – juulist augustini. Siin on kõige populaarsemad punase sõstra sordid:
Detvan - sõstrasort, mis moodustab suure ja kompaktse põõsa, annab väga rikkalikult saaki. Vili on suur, kogunenud pikkadesse kobaratesse. Nad valmivad juuli keskel. Sort on resistentne sõstralehtede antraknoosi suhtes.
Jonkheer van Tets - see sõstrasort moodustab suure lahtise põõsa, maitsvad viljad, mis on kogutud pikkadesse kobaratesse, valmivad juuli keskel. Vastupidav sõstralehtedele. Soovitatav espaljees kasvatamiseks.
Kadakas - tugeva kasvuga ja veidi laialivalguva harjumusega põõsas. See loob üsna pikki kobaraid arvukate magushapude puuviljadega. Viljad valmivad umbes 3-5 päeva hiljem kui Jonkheer van Tets sordil. Teda peetakse haigustele vähe vastuvõtlikuks.
Rosetta - see on hiline, kiiresti kasvav ja viljakas sort. Viljad, mis on kogunenud pikkadesse kobaratesse, suured kuni keskmise suurusega, ei kooru küpsena maha. Selle sordi kasvatamise otsustamisel peate olema ettevaatlik kahjuri - suure sõstra - suhtes.
Rovada - hiline magustoidusort erakordselt maitsvate puuviljadega. See kasvab jõuds alt ja annab rikkalikult saaki. Kahjuks on see sageli nakatunud sõstra antraknoosiga, seetõttu tasub selle haigusega nakatumise vähendamiseks teha põõsaste kohale fooliumkatused
