Jeruusalemma artišokk, mida tavaliselt nimetatakse maapirniks, kogub üha enam populaarsust. Tänu oma maitsele ja tervisele kasulikele omadustele onmaapirn suurepärane salatite koostisosaMaapirni söödav osa on selle maa-alused mugulad, millel on kergelt magusakas, kergelt pähkline maitse. Jeruusalemma artišoki mugulad sisaldavad palju kiudaineid (inuliini) ja väärtuslikke mineraalaineid. Soovitame teil seda köögivilja oma koduses dieedis kasutada ja allpool esitame3 tõestatud retsepti maapirni salati jaoks
Jeruusalemma artišokisalat
Salat Jeruusalemma artišoki ja juustuga
See lihtne ja kiiresti valmistatavsalat maapirni ja juustugameeldib kindlasti salatisõpradele
Vajame:3 suurt maapirni mugulat, hunnikut koriandrit, ühte väiksemat punast sibulat, 2 suurt küüslauguküünt, umbes kaks supilusikatäit riivjuustu (parmesan on parim), oliiviõli, teravilja-tšilli, sool ja pipar.
Valmistamine:Koori maapirn (nagu kartul) ja lõika õhukesteks viiludeks. Selleks saab kasutada melaxi masinat. Sama teeme sibula ja küüslauguga. Tõlgime ükshaaval ja vaheldumisi maapirni, sibula ja küüslaugu viilud. Maitsesta kõik soola ja pipraga (soovi järgi), piserda üle oliiviõliga, puista peale hakitud koriandrit (umbes pool kimpu), tšillihelbeid ja riivjuustu.
"Seda salatit võib serveerida kohe, kuid enne serveerimist tasub see umbes tunniks-paariks külmkappi panna, et koostisained üksteist näriksid.
"
Jeruusalemma artišoki ja kikerhernesalat
Järgmisest retseptist piisab 2-3 portsjoniks. Sellinemaapirni salat võib olla eraldi roavõi lisandina pearoale.
Koostis:5 suurt maapirni mugulat, vähem kui purk kikerherneid (peate keetma), üks väike õun, peotäis hakitud kreeka pähkleid, jääsalat (paar lehte), oliiviõli, sool ja pipar, küps apelsin, mesi
Valmistamine:mugulad, pese ja koori, lõika tükkideks. Maitsesta soola ja pipraga, vala peale oliiviõli ja mesi. Pange umbes 20 minutiks umbes 200-220 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Umbes poole küpsemise pe alt keera tükid ühtlaselt pruuniks. Võtame välja siis, kui ääred on juba tugev alt kõrbenud. Maapirnisalati põhjaks panime jääsalati lehed, seejärel küpsetatud maapirni, õhukesed õunaviilud ja keedetud kikerherned.Piserdage kõike värskelt pressitud apelsinimahla ja oliiviõliga ning lisage pipart.
Selle maapirni salati jaoks saame valmistada ka lihtsa kastme , mis põhineb sinepil ja oliiviõlil. Lihts alt segage supilusikatäis lauasinepit, supilusikatäis oliiviõli ja supilusikatäis apelsinimahla, soola ja pipart vastav alt oma maitsele ning oletegi valmis! Valage kaste kogu salatile või serveerige seda eraldi kastrulis.
Köögiviljasalat maapirniga
See on variatsioon tuttavastköögiviljasalatist muna ja majoneesiga . Välja arvatud see, et selles versioonis onkartul asendatud maapirni mugulatega .
Selle maapirni salati valmistamiseks vajame:umbes 4 maapirni mugulat, 4 kõvaks keedetud muna, 3 keedetud porgandit ja üks petersell, pool sellerist samuti keedetud, pluss väike purk herneid, 4 marineeritud kurki tünnis, hunnik petersellilehti, sool ja pipar, majonees ja lauasinep.
Valmistamine:Koori ja küpseta maapirn, seejärel lõika väikesteks kuubikuteks. Pidage meeles, et maapirni keedetakse lühem alt kui kartulit! Tükeldage keedetud porgand, petersell, seller, marineeritud kurgid ja munad. Pane kõik ühte suurde kaussi. Sellele lisa nõrutatud konservherned ja hakitud petersell. Maitsesta kõik soola ja pipraga, lisa umbes 2-3 spl majoneesi ja üks supilusikatäis lauasinepit. Segame kõik nii, et kõik koostisosad oleksid omavahel ühendatud. Pane valmis maapirni salat uude puhtasse kaussi, kata kilega ja pane mõneks tunniks külmkappi, et ained näriksid.
Loodame, et ül altoodudtõestatud retseptid maapirni salati jaoksveenavad teid seda köögivilja oma köögis sagedamini kasutama. Eelkõige soovitame maapirni oma aeda istutada ja mugulaid ise kasvatada. Eriti, et Poolas maapirni nii tihti poodidest ei leia.Nautige oma sööki!
Katarzyna Marcinkowska
