Aroonia on üliväärtusliku viljaga põõsas, mis on suurepärane tooraine kõikidele hoidistele. Aroonia viljadest saab valmistada mahla, hoidiseid ja isegi veini või tinktuuri. Need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud, kuna aroonia viljade tarbimine aitab ennetada ateroskleroosi ja vähki. Siin on parimad maitsvate ja tervislike arooniahoidiste retseptid, mida igaüks saab ise valmistada.
Aroonia konservid
Aroonia puuviljad
Aroonia on madala harimisvajadusega põõsas, mis võib kasvada igal pinnasel.Aroonia vilju kogume augusti ja septembri vahetusel. Toores aroonia viljad on hapud ja hapud. Rikkaliku maitse omandavad nad ainultarooniahoidisesNeed on suurepäraseks lisandiks ka teistele puuviljahoidistele. Maitsevad suurepäraselt koos õunte, pirnide ja kõrvitsaga Huvitaval kombel on aroonia viljad meie köögis üsna uus külaline, nii et vanematest kokaraamatutest ilmseltarooniahoidiste retsepte
Hea teadaKülmutatud aroonia viljad kaotavad oma kibeda maitse. Seetõttu tuleks arooniat koristada alles pärast esimest külma. Kui linnud neid söövad, võite aroonia vilju varem korjata ja sügavkülma panna.
Arooniamahl
Kõigistarooniahoidisteston mahla kõige lihtsam valmistada. Eriti kui sul on mahlapress.Aroonia mahlmahlapressist võtab meie tööst vaid kümmekond minutit (olenev alt sellest, kui palju puuvilju meil on).Arooniamahla saab ka puuviljade aurutamise või hautamise teel. Peale arooniamahla valamist võid lisada maitse järgi suhkrut ja valada kuum mahl kõrvetatud purkidesse. See on ka hea viis mahla saamiseks, kuidarooniamahlamahlapressist on kiirem ja lihtsam valmistada.
Aroonia moos
Aroonia moosmeeldib kindlasti neile, kellele meeldivad kuivad maitsed. Tuleb ka tunnistada, et ka arooniamoos on kapis maius, mida igaühel ei ole.
Koostis: 1 kg arooniapuuvilju, 1,4 kg suhkrut, 2 klaasi vett.
Kastke puuvili keevasse vette, eemaldage see ja jahutage külmas vees. Seejärel nõruta ja pane potti. Valmista siirup 2 klaasist veest ja 0,5 kg suhkrust. Vala keev siirup potti aroonia viljadele. Kuumuta pidev alt segades keemiseni. Küpseta 3-5 minutit ja jäta 8-10 tunniks kõrvale. Seejärel lisa ülejäänud suhkur, sega ja hauta, kuni kõik on hästi segunenud.Kuum alt (!) Pane keerdpurkidesse. Laske kaanega jahtuda
Aronia vein
Kui soovite tehaarooniaveinivõi mõnda muud veini, pidage meeles, et selle valmistamise jaoks vajate mõnda spetsiaalset koostisosa, nagu emapärm või toitaine ja veinivalmistamine varustus . Kõik need koostisosad ja seadmed on nüüd hõlpsasti saadaval veinivalmistajate spetsialiseeritud kauplustes, ka veebis.
Vajame: aroonia puuvilju (kuni pool meie viljast), keedetud vett, suhkrut, emapärmi (soovitav alt Bordeaux), toitelahust.
Täitke puhas kast poolenisti pestud puuviljadega. Lahustage suhkur keedetud vees 1 liitris vees 25 grammi suhkru kohta.Vala puuviljadele, lisa pärmiema ja sulge kääritustoruga kraaniga. Umbes 3-4 nädala pärast valage vein setetest väiksemasse harja, täites see ääreni ja jätke selginema. Veel 3-4 nädala pärast eemaldage vein settest ja valage see kõrvetatud tumedasse klaaspudelitesse. Ja siin see onarooniaveinon valmis!
Aroonia moos
Kuigiarooniamoosimaitse on üsna spetsiifiline, peaksite meeles pidama selle kasulikkust tervisele. Selle moosiga (nagu ka teistearooniahoidistega ) pole ükski viirusnakkus kohutav!
Märkus! Arooniamoosi valmistamisel on hea kasutada mahlapressis arooniamahla valmistamisest üle jäänud puuvilju
Koostis: 1 kg arooniapuuvilju, 1 kg suhkrut, 250 ml värsket õunamahla.
Valage puuviljadele õunamahl, seejärel lisage suhkur ja segage hoolik alt, et kõik seguneks.Pange see gaasile ja keetke paar minutit madalal kuumusel. Seejärel laske sellel paar tundi puhata, eelistatav alt üleöö. Pärast seda aegaarooniamooskeetke see uuesti ja pange see veel kuum alt kõrvetatud purkidesse. Pärast purgi sulgemist pange see tagurpidi ja laske jahtuda.
Aroonia tinktuur
Kõigistarooniahoidisteston tinktuura ehk enim hinnatud. Sellel on spetsiifiline maitse ja see on väga tervislik. Kui teil on arooniapõõsas, peate lihts alt tegema arooniatinktuuri!
Vala purki kilogramm küpseid ja põhjalikult puhastatud arooniamarju. Viljad peavad olema ilma varteta ja pärast pesemist põhjalikult kuivatatud. Vala puuviljadele 1 liiter piirituse ja 1 liiter viina. Sulgege purk tihed alt ja asetage 1 kuuks päikesepaistelisse kohta. Pärast selle aja möödumist valage alkohol eraldi purki ja puistake puuviljadele suhkrut (kogus teie äranägemisel, umbes 0,5 kg suhkrut muudab tinktuuri mahedaks) ja jätke veel 2 nädalaks kõrvale, et suhkur seguneks. puuviljad (seda saab aeg-aj alt segada purki liigutades).Selle aja möödudes segage alkohol puuviljadega ja valage arooniatinktuur pudelitesse filtreerides.
Katarzyna Matuszak
