Selleks, et õunu oleks võimalik talveks säilitada, tagage hoiuruumis piisav niiskus, temperatuur ja ventilatsioon. Õunad on vastupidiselt näimisele õrnad puuviljad, mida tuleb korralikult küpseda ja maitsestada. Vaadake , kuidas õunu talveks säilitada , et nautida tervislikke puuvilju. Siin on kõik, mida peate teadma õunte säilitamisnõuete ja nende ladustamise ohtude kohta.
Kuidas õunu talveks säilitada
Vastupidiselt üldisele arvamusele, et õun on vastupidav puuvili, tuleks seda käsitseda väga õrn alt.Eriti pärast koristamist, kui see on kõige rohkem kahjustuste ja tagasilöögi suhtes avatud. Tegelikult on õun puu otsast korjatuna sama õrn kui virsik või maasikas. Kui tahame, etsäilitaks õunu talveks , peaksime nende kõrgeima kvaliteedi eest veelgi rohkem hoolt kandma. Mida parema kvaliteediga õunad ilma kahjustusteta ja läbipaindeta, seda paremini ja kauem neid säilivad.
MärkusÄrge kunagi võtke ladustamiseks minimaalselt mädanenud õunu, kuna säilitushaigused levivad mädanenud õuntest kiiresti. Säilitame ainult terveid puuvilju ilma verevalumite või nahakahjustusteta.
Millistel tingimustel õunu talveks säilitada
Kus õunu talveks säilitada?
Praegu on kõige parem õunu talveks säilitada külmhoonetes, mis on spetsialiseerunud spetsiaalsele seadmele, mis aitab säilitada sobivaid tingimusi. Kui teil aga sellisesse ruumi pole juurdepääsu,hoidke õunujahedates, hästi ventileeritavates kõrge õhuniiskusega ruumides.Amatöörviljeluses on need enamasti keldrid.
Kuidas tagada õunte säilitamisel piisav õhuniiskus?
Kui soovite õunu talveks hoidaõigel viisil , peaksite kõigepe alt veenduma, et need ei närbuks ega küpseks üle. Selleks tuleks tagada piisav õhuniiskus, mis peaks olema ca 90%. Selle tingimuse saab saavutada, kui valate meie poe põrandale vett
Millisel temperatuuril tuleks õunu säilitada?
Temperatuur, mis peaks õunte talvisel ladustamisel valitsema, peaks olema vahemikus 0 ° kuni umbes 3–4 °. On oluline, et temperatuur ei langeks alla 0 °, sest siis külmuvad õunad väga kiiresti. Kui aga temperatuur on kõrgem kui 4 °, küpsevad õunad kiiremini ja seega lüheneb nende säilivusaeg oluliselt.
Kuidas õhutada õunahoidlat?
Teine väga oluline nõue õunte talveks säilitamisel on hea ventilatsioon.Iga panipaik või kelder peaks olema varustatud tõhusa ventilatsioonisüsteemiga, tänu millele eemaldatakse tõhus alt laoruumist kogunev etüleen. Etüleeni eritavad valmivad õunad, see ühend kiirendab viljade valmimist ja seda me säilitamisel ei taha. Seetõttu on nii oluline etüleen hoiuruumist ventilatsiooni abil eemaldada.
Kuidas õunu kastides hoida?
Õunu tuleks hoida umbes 15 kg mahutavates puitkastides. Kui aga selliseid mahuteid meie käsutuses ei ole, võime kasutada muid, nt tsitruseliste või muude puuviljade puidust kaste. Ärge unustage enne puuviljade karpi panemist katta karbi põhi ajalehtedega, eelistatav alt kahekihilise kihiga. Kindlasti kaetakse õunad sageli ka eelnev alt ajalehtedega. Tänu sellele koguneb pealmise katte alla süsihappegaasi, mis lisaks pärsib puuviljade valmimisprotsessi.
Kuidas kontrollida talveks ladustatud õunte seisukorda?
Selleks, et õunukorralikult talveks varuda , tuleks pidev alt jälgida ka nende tervist. Õunad on väga kiiresti riknevad puuviljad. Seetõttu tuleb jälgida, kas säilitatavatel õuntel ei esine mõne õuna säilitushaiguse sümptomeid, nagu kibemädanik, hallhallitus, pruunmädanik või muu.
Kui märkate nakatunud puuvilju, eemaldage see kohe. Õunte säilitushaigustesse nakatumine esineb juba saagikoristuse ajal või õunte puule kasvamise ajal, mistõttu on nii oluline jälgida nende tervist säilitamise ajal. Parim viis seda tüüpi haiguste ennetamiseks on viljade eelpritsimine viljapuuaias, näiteks bioloogilise ainega Polywersum WP. Samuti tuleks meeles pidada õunu hoolik alt puudelt korjamist ja kastidesse panemist, et mitte muljuda ega kahjustada nahka. Saaki on kõige parem koristada kuival päeval, ilusa ilmaga.
Katarzyna Matuszak
