Tänu oma õrnale sulelisele lehestikuleapteegitill ehk apteegitill(Foeniculum vulgare) on köögiviljaaias huvitav vaatepilt. Aniisimaitseline apteegitilli maitse on köögiviljade hulgas haruldane ja apteegitillitoiteomadusedon kõrgelt hinnatud. Seetõttu onaias apteegitilli kasvataminehuvitav alternatiiv tavalisematele köögiviljadele. Õppige tundma apteegitilli omadusi, selle kasvatamise põhimõtteid ja lihtsat valmistamistapteegitilli retseptidmaitsvate roogade jaoks!
Apteegitill, apteegitill
Joon. depositphotos.com
Apteegitill, apteegitill – omadused
Apteegitilli kasulikkus terviseleon olnud teada aastatuhandeid. Iseloomuliku aniisilõhnaga apteegitilli suur hulk lenduvat õli mõjub soods alt närvisüsteemile.Apteegitilli seemned reguleerivad seedimistnäitavad raviomadusi.Apteegitilliteesidantakse sageli imikutele kõhukinnisuse, koolikute ja söögiisu stimuleerimiseks. Apteegitilli seemnete keetmine stimuleerib laktatsiooni. Seda soovitatakse imetavatele emadele.Apteegitill on kergesti seeditav , madala kalorsusega ja ennekõike maitsev! Seetõttu tasub seda köögivilja oma köögis kasutada ja oma aias kasvatada.
Apteegitill, apteegitill - kasvatamine
Apteegitill moodustab umbes 10 cm läbimõõduga, umbes 10 cm läbimõõduga aniisilõhna ja -maitsega lehtede lihakast aluselt moodustunud kompaktse paksenemise
Apteegitilli kasvatamiseks valigepäikeseline ja tuule eest varjatud koht.Apteegitill talub hästi perioodilist veepuudust. Niiskes pinnases moodustab see aga parema kvaliteediga helmeid.Muld apteegitilli kasvatamisekspeaks olema viljakas ja läbilaskev, neutraalne kuni kergelt aluseline.
Apteegitilli kasvatatakseteisel aastal pärast sõnnikut. Seda ei tohiks kasvatada põllul, kus varem kasvasid selleri perekonna taimed.
Apteegitilli kasvatamiseltasub mõelda koordinaatide kasvatamisele teiste köögiviljadega, külvates neid ridadesse või apteegitilli lähedusse. Head naabrid apteegitillile on lambasalat, salatisigur ja endiivia. Samuti avaldab vürtsitaimede, nagu salvei, basiilik või majoraan , olemasolu apteegitilli arengule positiivselt. peletage ära mõned kahjurid apteegitillija kaunistage kaunilt meie köögiviljapeenrad.
Apteegitilli saab kasvatada seemikutestvõi külvata otse maasse.Istikud valmistame ette aprillis ja istutame püsiv alt juuni alguses. Otse maasse külvatakseapteegitilli seemneidjuunist juulini 20x30 cm vahedega. Saagikoristus (olenev alt viljelusmeetodist) toimub juulist septembrini
Pokõrgeima kvaliteediga apteegitilli seemnedkülastage meie juhendit. Oleme oma lugejatele leidnud parimad sordid amatööraia ja põlluharimise jaoks.
Apteegitill, apteegitill - retseptid
Apteegitilli lehti kasutataksekala- ja rasvaste liharoogade ning salatite maitsestamiseks ning tugeva aniisilõhnaga puuvilju lisatakse suppidele, saiadele ja küpsistele. Siin on kõige populaarsemad ja väga lihtsasti valmistatavad3 apteegitilli retsepti !
Fenkuł on paljude roogade suurepärane koostisosa
Joon. pixabay.com
1. Apteegitilli salat
Koostis:apteegitill, 2 apelsini, lambasalat, kreeka pähklid, 1 sl mett, 2 sl palsamiäädikat, 2 sl linaseemneõli, sool, pipar
Valmistamine:Pese apteegitill, lõika sügavusele, lõika lehed ja lõika õhukesteks viiludeks. Lisa hakitud apteegitillile lambasalat ja apelsiniviilud. Rösti pannil kreeka pähklid. Sega supilusikatäis mett 2 sl palsamiäädika ja 2 sl linaseemneõliga, maitsesta soola ja pipraga. Vala valmis kaste salatile ja puista peale pannil röstitud pähkleid.
2. Kreemjas küpsetatud apteegitill
Koostis:apteegitill, või, riivsai, koor suppide ja kastmete jaoks, klaas riivjuustu, sool, pipar
Valmistamine:Pese apteegitill, lõika sügavuti, lõika lehed ja lõika neljaks. Seejärel pane köögiviljad soolaga maitsestatud vette ja küpseta 5 minutit.Määri kuumakindel vorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Pane neljaks lõigatud apteegitill anumasse ja vala peale juustuga segatud koorega. Puista ülejäänud juust nõude ülaosale ja pane 200 °C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta, kuni pe alt pruunistub.
3. Apteegitillikreem
Koostis:3 spl oliiviõli, 1 sibul, 1 porrulauk, 1 apteegitill, 1 kartul, 1 õun, tl kuivatatud tüümiani, tl kurkumit, 1 tl apteegitilli seemneid, liiter köögiviljapuljongit
Valmistamine:Tükelda sibul ja prae oliiviõlis. Lõika porrul rohelised ja kõvad otsad ära, ülejäänud lõika pikuti pooleks, loputa, tükelda ja lisa sibulale. Prae sibulat ja porrut veel 4 minutit. Pese apteegitill, lõika lehed ära ja lõika viiludeks. Lisa sibulale hakitud fenkol ja prae porrut veel 4 minutit. Vahepeal lisa tükeldatud kartul ja õun. Seejärel lisa tüümian, kurkum, apteegitilli seemned, sool ja pipar, vala puljong ja keeda u.15 minutit. Sega valmis supp blenderis läbi ja maitsesta oma maitse järgi. Kaunista supi pealmine osa hakitud apteegitilli lehtedega.
MSc ins. Joanna Białowąs
