Baklažaan(Solanum melongena), mida nimetatakse ka baklažaaniks, armupirniks või öövihmaks, on lilla koore ja valge-rohelise viljalihaga eristatav köögivili. Mõnedbaklažaanisordidvõivad aga paljusid aednikke oma välimusega üllatada! Vaata , milliseid toiteomadusi baklažaan peidabja milline see välja peaks nägemaaias baklažaani kasvatamine , et see köögivili tervislikult kasvaks ja üllataks oma imelise maitsega
Baklažaan, baklažaan (Solanum melongena)
Joon. pixabay.com
Baklažaan – toiteomadused
Baklažaan on hinnatud selle toiteväärtuse, toitumis- ja maitseomaduste poolestBaklažaani viljad on madala kalorsusega (ainult 15–24) ja sisaldavad 91,9% vett. Lisaks sellele sisaldavad puuviljad ka süsivesikuid, valke ja kiudaineid. Baklažaani rasvasisaldus on väike, kuna see ulatub vaid 0,1% -ni.
Baklažaan sisaldab mineraalaineid– palju kaaliumi, k altsiumi, rauda, fosforit ja magneesiumi ning vähe naatriumi. See on hea, sest meie toidus on tavaliselt liiga palju naatriumi (lauasoolast). Meil võib neist teistest mineraalidest puudu olla. 100 g värsket baklažaani sisaldab umbes 220 mg kaaliumi, mis katab 10% keha päevasest selle koostisosa vajadusest.Selle köögivilja viljad onB-vitamiinide allikas: B1, B2, PP, B6 ja C-vitamiin.
Hea teadaBaklažaani nimetatakse mõnikord armupirniks, sest paljudes riikides omistatakse selle viljadele afrodisiaakumi jõudu. Selle tugevuse võlgneb see kõrgele mineraalide ja vitamiinide sisaldusele. Seetõttu võib baklažaan olla suurepärane roog romantiliseks õhtusöögiks: -)
Baklažaan - kasvab aias
Poola turul onvälismaist baklažaanisorti , nt 'Black Beauty', 'Moneymaker F1', 'Violetta fi Firenze', kuid on ka Poola sorte, nt. 'Long Purple F1', 'Long Purple F1'. Tavaliselt onbaklažaani viljad lillad , kuid on ka rohelist, kollast, roosat, oranžikaspunast ja isegi valget, nagu sordil 'Easter Egg'.
Baklažaanil on kõrge soojusvajadus(18-30 ° C) ja see on tundlik veepuuduse suhtes.Ta annab hästi saaki soojal, õhulisel ja huumuserikkal pinnaselKuumal suvel võib baklažaan kasvada ja küpseda maapinnas, kuigi seda on kõige parem kasvatada kasvuhoones või fooliumtunnelis. Alustame selle köögivilja kasvatamist seemikutest kevadel.
Baklažaani seemned idanevad aeglaselt ja nii on ka seemikute kasv.Baklažaani külvame märtsis korterisse või köetavasse kasvuhoonesse ja istutame selle maapinnale, kui temperatuur jõuab vähem alt 15 °C(tavaliselt mai lõpus / juuni alguses).Enne külvamist leotage baklažaani seemneid temperatuuril 20 ° C. Ja külvame kohe pottidesse, et taimed ei longuks, mis aeglustaks nende arengut.
Baklažaan - erinevad sordid
Joon. pixabay.com
Kui soovite istutada 10 m², peate istutama umbes 0,5 gseemet, st umbes 50 seemet. Taimed istutatakse peenrasse 50-60x40-50 cm kaugusel.
Enne baklažaani seemikute istutamist sihtkohtapeame pinnase korralikult ette valmistama. Kuna see köögivili eelistab toitaineterikast mulda, on vaja mulda kaevata komposti või hästikompostitud sõnnikuga.Taimede õitsemise ja vilja kandmise ajal tuleb neid ohtr alt kasta. Lisakstasub baklažaane toitavedelväetisega. Saame jõuda nii mineraal- kui orgaaniliste väetiste, nt biohuumuse järele.
Rikkaliku baklažaani saamisekspiirake baklažaanide arvu viieni taime kohta, rebides maha kõik hilisemad õienupud.
Baklažaan hakkab vilja kandma 70–90 päeva pärast seemikute istutamistKorjake viljad siis, kui need saavutavad sordile sobiva suuruse ja nende nahk on läikiv, sest kui see muutub tuhmiks, hakkab vilja kandma kibedaks muutuma. Sõltuv alt sordist on 10 m² peenra saak tavaliselt 8-10 kg.
Baklažaani ründavad sageli lehetäidja Colorado kartulimardikas. Nii et ärgem unustagem taimede pidevat kontrolli ja jälgimist. Soovimatute putukate ilmumisel tasub sirutada käsi ökoloogilise pritsimise poole nõgesele lehetäide, võilille või valmis looduslike preparaatide, näiteks Emulpar 940 EC peale. Colorado mardika välimuse puhul tasub käsi sirutada Spintor 240 SC poole.
MSc ins. Joanna Białowąs
