Aed-rabarber(Rheum rhaponticum), tuntud ka kui aiandus, on üks enam kui 20 liigist, mis kuuluvad küüliku perekonda ja on enim levinud põliskultuurides. Kunagi innuk alt kruntidel kasvatatud, on see aga viimastel aastatel mõnevõrra unustusse vajunud. Võib-olla sellepärast, et seda koristatakse ja tarbitakse väga lühikest aega kevadel. Sellegipoolest tasub selle vastu taas huvi tunda ja ahvatleda viljelema, sest rabarberikook ehk rabarberikompott on tõeliselt omanäolise ja kordumatu, peamiselt lapsepõlvest tuntud maitsega. Lisaks on aedrabarber vähehädaline taim, mis sobib suurepäraselt maatükil kasvatamiseks.
Aiarabarber
Rabarberi kasvatamine maatükil
Aiarabarberon püsik. Enne istutamist tuleks hoolik alt kaaluda, milline koht valida, sest ühes kohas võib rabarber kasvada kuni 15 aastat. Arvestada tuleb ka taime sihtsuurustega, sest need on üsna märkimisväärsed (täiskasvanud rabarberi isend võib aias ulatuda kuni 1 m läbimõõduni ja umbes 1,5 m kõrguseni), kuigi need võivad sõltuv alt taimestikust veidi erineda. sort
Rabarberi kasvatamise asendpeaks olema päikeseline (rabarber annab parema saagi), kuid taim talub ka varju. Rabarberil pole ka spetsiifilisi temperatuurinõudeid ja see on külmakindel. Rabarberivarajaste sortideesimesed lehed hakkavad arenema väga varakevadel, vahetult pärast külma vaibumist. Peale selle talub ta pärast vegetatsiooni algust lühiajalisi temperatuuri langusi mõne kraadi võrra alla 0 °C ilma kahjustusteta.
Aiarabarberon aga niiskusepuuduse suhtes tundlik taim, mistõttu ei tohiks teda istutada kergesti kuivavasse mulda ning kuivamise ajal tuleks teda regulaarselt kasta kevad. Lisaks tasub tükkide ümber mulda multšida, sest see aitab säilitada piisavat niiskust ja piirata umbrohtude arengut. Rabarberi puhul on tegemist eriti olulise ravivahendiga, kuna enne varrelehtede koristamist ei soovitata kasutada keemilisi umbrohutõrjemeetmeid
Pika juurestiku tõttu ei meeldi rabarberilemärg pinnas , kus ta võib mädaneda ja haigestuda. Parim muld selle kasvatamiseks on niiske ja viljakas, sügav alt haritud, aluseline kuni kergelt happeline muld. Tuleb meeles pidada, et mullas, mille pH on alla 6,0, tasub muld lupjata, vastasel juhul võivad leherootsud koguneda suures koguses kahjulikke aineid (nt oblikhappeid).
Aiarabarber
rabarberiüks tähtsamaid samme on lillede eemaldamine kohe, kui need taimele ilmuvad. Õisikud kasvavad mais ja kui neid ei eemaldata, nõrgendavad need kännud ja halvendavad saagikust ja varrelehtede sobivust koristamiseks
Rabarberi koristamine ja kasutamine
Rabarberi saakkestab juuni lõpuni. Kuigi taim jätkab kasvamist, hakkab suvel lehtedesse kogunema palju rohkem kahjulikku oksalaati kui kevadel.Oksalaadid leostavad k altsiumi ja võivad neerudes koguneda k altsiumoksalaadina, põhjustades neerukive. Noores rabarberis on ka oksalaate, kuid väga väikestes kogustes. Siis on eelis teistel ühenditel, nagu raud, magneesium, fosfor ning vitamiinid B, E ja C. Rabarberi hapu maitse põhjustab orgaaniliste hapete kõrge sisaldus, nagu õuna-, äädik- või oksaalhape.
Aiarabarberitsaab köögis kasutada mitmel viisil. Sobib puuviljamahlade ja mooside hapendamiseks, on suurepärane lisand kookidele ja magusatele küpsetistele, kuid kõige enam süüakse kompoti kujul.
Rabarberi varred
Kuidas teha rabarberikompottiRabarberikompoti valmistamiseks kasuta ca 1,5 l vett ja ca 5 spl suhkrut. Suhkru kogus oleneb aga meie maitsest ja saame lisada rohkem või vähem, olenev alt sellest, kas eelistame magusamat või kuivemat kompotti.Eemaldage lehed varredest ja peske neid sooja vee all. Seejärel lõika väikesteks tükkideks, pane potti, kalla peale vesi ja suhkur maitse järgi ning küpseta. Kui sabad lagunevad, on kompott valmis, tavaliselt pärast umbes 20-minutilist keetmist madalal kuumusel. Kompoti maitse vürtsitamiseks võite magusatele roogadele lisada piparmündilehte või oma lemmikvürtse, nt kaneeli või nelki.
Rabarberi paljundamine
Rabarber paljuneb kahel viisil:seemnetest ja küpsetest karpkaladest jagades. Esimene meetod pole aga populaarne, sest see on üsna tülikas ja pealegi ei säilita tütartaimed sageli emataime omadusi. Seetõttu on palju turvalisem ja mugavam paljunemisviisrabarberkarpkala jagamineRavi tehakse varakevadel või sügisel, arvestades antud piirkonna kliimat. Kui valitsevad külmad ja karmid talved, siis on rabarberi paljundamiseks parem aeg kevad (siis teostame ravi võimalikult varakult, soovitav alt märtsis), muidu on parem valida sügisene kuupäev (september-oktoober).Rabarberi istutamine sügisel soodustab taimede juurdumist sügisel, mis põhjustab varajase taimestiku alguse järgmisel aastal
Uuterabarberipistikute valmistamiseksvõtke kännud maast välja ja lõigake need lahti. Selleks võite kasutada labidat, nuga või oksakääre. Saadud seemikul peaks olema mitu juurt ja vähem alt üks lehepung. Parem on seemikud üks päev ette valmistada, sest lõikekohad peaksid istutamise ajal olema kuivad. Istutame need mulda, kuni pung on umbes 5 cm. maa all. Kuigi rabarber on külmakindel, on noori taimi hea katta esimesel 2-3 aastal, sest madal temperatuur võib neid kahjustada.
Seosesrabarberikasvatuse kadumisega aedaedadesvõib ülalnimetatud sortide taimede saamine karpkala paljundamiseks olla tülikas. Siis jääb üle päästa seemnete kasvatamine.Rabarberi seemnedkülvatakse peenrasse kevadel 30 cm vahedega soontesse, umbes 2,5 cm sügavusele.Seemikud istutatakse alaliselt järgmise aasta sügisel või kevadel. Ümberistutamisel teeme valiku, sest seemnetest pärit taimed ei ole ühtlased. Saaki saab koristada alates 2. või 3. viljelusaastast.
Rabarberisordid maatükil kasvatamiseks
Rabarberi varred võivad olenev alt sordist olla punased, roosad või rohelised. Maitsvamad on aga need, mille värvus on intensiivsem. Poolas kasvatatavatestrabarberisordistväärib märkimist:
- rabarber 'Hosera'- varajane, roosa viljaliha ja rohekaspunaste lehtedega, mitte liiga hapu,
- 'Karpow Lipskiego' rabarber- varajane roosa nahk ja roheline varrelehtede viljaliha,
- rabarber 'Wiśniowy'- varajased, hea maitsega tumepunased varred,
- 'Vaarika' rabarber- hiline, punane viljaliha ja leheroots, maitsev, kuid kiuline ja haigustele vastuvõtlik,
- rabarber 'Kuninganna Viktoria'- varajane, rohelise sabaga,
- rabarber 'Holsteiner Blut'- varajane, punaste varte ja magusa maitsega.
Rabarberi haigused ja kahjurid
Aiarabarber , nagu paljud põllukultuurid, võivad haigestuda ja kahjurid rünnata. Kõige levinum haigus tema puhul onleherootsu mädanik ja rabarberkarpkalaHaiguse põhjuseks võivad olla nii seened kui bakterid, mis satuvad taime mehaaniliste vigastuste kaudu. Rabarber võib rünnata ka seenhaigusi, nagu jahukaste, rooste või lehelaik. Kõige tavalisem taimekahjustaja on kaldunica-nimeline mardikas. Kõik rabarberi kaitsemeetmed tuleks siiski rakendada pärast lehtede koristamise lõppu.
Katarzyna Józefowicz
