Kiwano(Cucumis metuliferus), tuntud ka kuiokastkurk , on kõrvitsate sugukonda kuuluv köögivili. See on pärit Aafrika mandri troopilistest piirkondadest ja meie riigis on see vähetuntud eksootiline taim, kuigikiwano kasvatamine Poolason võimalik. Need onkiwano kasvatamise aluspõhimõtted – alates seemnete külvamisest kuni viljade koristamiseni. Samuti anname nõukuidas kiwanot süüaja kuidas seda köögis kasutada.
Kiwano - okastkurk
Nimikiwanotuleneb sõnade kiivi ja banaan kombinatsioonist, kuna see meenutab nii nende puuviljade maitset kui ka aroomi.Seda nimetatakse ka kuiokastkurk , kuna vilja koorel on ogasid
Poolas kasvatatud kiwanoon üheaastane ronitaim väikeste kollakasoranžide õitega. Õitseb rikkalikult juuli lõpus ja augusti alguses. Taimele on iseloomulik kõrge soojusvajadus, selle kasv peatub temperatuuril alla 15 ° C, samas kui temperatuur püsib pikka aega umbes 5 ° C, sureb taim täielikult. Optimaalsetes tingimustes, temperatuuril üle 20 ° C (suvesoojus), võivad võrsed kasvada kuni 20 cm päevas.
Kiwano - kasvatamine Poolas, maa sees
Kiwanonõuab viljakat, huumust, hästi kuivendatud ja kiiresti kuumenevat mulda, samuti sooja varjatud kasvukohta ja regulaarset niisutamist (eriti tärkamise ja viljade tardumise ajal).Kiwano kasvatamine Poolason kõige parem teha fooliumtunnelite all, kuigi pärast külmaperioodi möödumist võivad taimed kasvada ka maapinnas, kui peenar on piisav alt soe koht.
Kiwano seemneidsaab küpsetest viljadest ja külvata aprilli lõpus fooliumi alla. Peate meeles pidama õige temperatuuri hoidmist, mis peaks olema päeval 21–26 ° C ja öösel 17–21 ° C. Seejärel istutatakse mai-juuni vahetusel maasse 3-5 lehega seemik, vahedega 100x50 cm
Ogakurkkasvab tugev alt, luues tohutu lehtede arv. Kiwano võrsed ulatuvad mitme meetri pikkuseks ja neid saab juhtida tugede külge. Lehtedel on kleepuvad vurrud, nii et nad saavad aiavõrku kergesti punuda. Taime lehed ja võrsed on kaetud tihedate kipitavate karvadega
Kiwanotalub hästi mulla perioodilist kuivamist, kuid kastmist tuleks meeles pidada esimestel päevadel pärast istutamine, see tagab seemikute hea vastuvõtmise. Piisava mullaniiskuse säilitamine on väga oluline ka õitsemise ja viljade langemise ajal, kuna selle puudumine võib põhjustada õite ja pungade langemist.Muud olulised hooldusprotseduuridkiwano kasvatamiselhõlmavad peenarde rohimist ja tagamist, et taimi ei rünnata haigused ega kahjurid.
Kiwano - maapinnas kasvatamine
Kiwano õitseminealgab alles 6-8 nädalat pärast seemikute püsivat istutamist. Kui temperatuur on kõrge, kasvavad viljad väga kiiresti ja kahe nädala pärast pärast õitsemist ulatuvad nad 10–15 cm pikkuseks ja kaaluvad 200–400 g. Üks taim võib anda mitut kuni tosinat vilja.
Kiwano, okastkurk – millal korjata, kuidas süüa
Kiwano puuvilion ovaalse kujuga, algselt marmorjas roheline ja see muutub küpsedes muutub ereoranžiks. Vilja sisemus on täidetud rohekasoranži viljalihaga, milles on rohkelt seemneid, mida võib olla kuni 500. sobivad söömiseks.Parim on
korjata kiwano vilju , mis on saavutanud soovitud suuruse ja kuju, kuid pole veel täielikult küpsed. Suureks eeliseks on võimalus säilitada puuvilju kodus (temperatuuril 10-20 ° C) mitu kuudTänu oma ainulaadsele kujule võibkiwano puuviliolla originaalkujundus meie korterites. Kuna aga oleme oma aias juba kiwano kasvatamisega hakkama saanud, tasub
õppida kiwano söömist , et selle maitset täielikult ära kasutada.Rohekas viljaliha koos a. värskendav ja kergelt hapukas maitse toorelt, koos seemnetega. Etsööme kiwanotpaneme selle lõikelauale ja lõikame pooleks. Vilja sees olevat viljaliha võib süüa lusikaga. Mõned inimesed puistavad seda maitse parandamiseks suhkruga.
Ogakurksobib suurepäraselt salatite, magustoitude ja kokteilide valmistamiseks. Joogid koos kiwano lisandiga kustutavad suurepäraselt janu. Kiwano viljaliha tasub segada jogurtiga. See puuvili sobib hästi ka pannkookide lisandiks.
