Hiliseks saagiks kasvatatavate sortide valimisel tuleb eelkõige arvestada nende külmakindlusega. Tõsi, kliima läheb soojemaks, kuid riigi karmima talvega piirkondades võivad novembri lõpus juba külmad tekkida. Millised köögiviljad kohanduvad hästi madalate temperatuuridega? Tutvuge neist populaarseimatega.
Juurseller (Apium graveolens. Var. Rapaceum)
Juurseller on kaheaastane taim. Selle liigi söödav osa on paksenenud juur. Iseloomulik maitse paneb juursellerit üha sagedamini kasutama roogade ja salatite lisandina.Populaarsed sügisesed koristussordid on näiteks: Albin, Edward, Zagłoba. Suurima saagikuse annab taimedele kõrge mulla- ja õhuniiskus. Suurim nõudlus vee järele tekib paksenemise faasis, mis on juulist oktoobrini. Sellerit kasvatatakse ainult kasvuhoonetes, raamides või köetavates fooliumtunnelites ettevalmistatud seemikutest. Tavaliselt istutatakse seemikud maasse mai teisel poolel.
Porrulauk (Allium ampeloprasum ssp. Porrum)
Kaheaastane porrulauk annab esimesel aastal sibula ja lühendatud varre, mis on taime söödav osa. Õitseb teisel aastal. Sügiseseks koristamiseks sobivad hilised sordid, nt. Carentan 3, Baca, Juhas, Janosik, Flips, Blauwgroene Winter, oktoober, Bartek, Võitja. Porru on madala soojusvajadusega liik, hilised sordid taluvad temperatuuri langust kuni -15oC. Porrut kasvatatakse tavaliselt seemikutest. Seemned hiliseks koristamiseks külvatakse märtsis ja valmis seemikud istutatakse püsiv alt juulis.Saab eduk alt kasvatada ka rõdul potis
Lehtkapsas (Brassica oleracea var acephala)
Lehtkapsas on üks väärtuslikumaid köögivilju, mida tuntakse ka supertoiduna ehk supertoiduna. See on kaheaastane taim, mis moodustab pikad lokkis lehed, mis on osa söödavast. Neid saab koristada mis tahes kasvufaasis. Kalele on vähe nõudeid. Oluline on seda mitte istutada liivasele ja happelisele pinnasele. Septembris külvatakse lehtkapsa seemned ridadena, iga 30-40 cm järel. Soovitatavad sordid hiliseks koristamiseks on: Scarlet, Halbhoher grüner krauser, Kadek, Corporal, Sympatic. Kogume üksikuid lehti vastav alt vajadusele. Saame nautida värsket lehtkapsast ilma aeda. Kõik, mida vajate, on vaikne koht rõdul ja suur pott.
Peakapsas (Brassica oleracea var. Capitata)
Novembris saame koristada hiliseid peakapsasorte nagu: Kamienna Głowa, Amager Polana, Amager kurzstrunkig, Polar, Szarada Późna.Seda mitmekülgset köögivilja saab süüa nii toorelt, keedetud kui ka konserveeritult. Sellel on kõrged vee- ja toitumisvajadused. Kasvab halvasti happelistes muldades. Substraadi optimaalne pH on 6,5-7,0 pH. Seemned külvatakse mulda aprilli teisel poolel või mai alguses. Istikutest kasvanud kapsast istutame kohale pidev alt mai keskpaigast juuni lõpuni. Pead on koristusvalmis oktoobrist novembri keskpaigani. Hiliste sortide küpsed pead taluvad külma kuni -8o C.
Spinat (Spinacia oleraceae)
Spinat loob lihavatest lehtedest roseti, mida süüakse. Ta on külmakindel liik, talub temperatuuri langust kuni -6oC. Sel põhjusel saame seda kasvatada varakevadel, hilissügisel ja talvel. Sügiseseks koristamiseks mõeldud spinatiseemned külvatakse püsiv alt augusti alguses. Eelistatavad sordid on muuhulgas: Winter Giant, Matador, Winterreuzen, Greta, Orbita, America. Värskeid rebaseid saame koguda aastaringselt.Spinat kasvab hästi konteinerites, nii et seda saab kasvatada ka rõdudel
