Seeni võib kasvatada spetsiaalselt ettevalmistatud ja nakatatud substraatidel.Valmistame need ise või ostame spetsiaalsetest aianduskauplustestKonkreetsete seente kasvatamise substraadid põhinevad põhu ja saepuru või lehtpuude kändudel. Kui tahame austrite seente kasvatamiseks substraati ette valmistada, vajame ainult põhku ja granuleeritud mütseeli.
Pärast mõnetunnist leotamist ja nõrutamist tuleks põhk segada seeneniidistikuga.Substraat asetatakse erinevat tüüpi anumatesse, näiteks kilekottidesse, ämbritesse või kastidesse
Looduslikult esinevad austrite seened moodustavad viljakehad hilissügisel või varakevadel, kuid kasvatamisel sõltub see ainult temperatuurist ja niiskusesti. Müügil on ka inokuleeritud substraadi valmispakendid, mis tuleb lihts alt sobivatesse temperatuuri- ja niiskustingimustesse sättida ning oodata viljakehade ilmumist.
Tasub teada, et pärast seenekasvatust kasutatav substraat on taimedele väga rikkalik toitainete allikas – neid saab eduk alt kasutada orgaanilise väetisenaLisaks austriseened neil on antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused, seetõttu suurendavad neist valmistatud toidud loomulikult meie immuunsust.
