Pirni vilju hinnati antiikajal selle maitse, toiteväärtuse ja raviväärtuse tõttu.Täna saame maitsta paljude sortide magusate, lõhnavate puuviljadega.Kahjuks on nende ostmisega sageli probleeme. Kaubanduslikel eesmärkidel korjatakse puuvilju, mis on veel küpsed ja kõvad, kuid neil pole olnud aega täielikku aroomi välja arendada.
Terve vilja ära panemine küpsema ei aita palju. Soojas ruumis muutub nende viljaliha kiiresti liiga pehmeks ja omandab vähese maitse.Seetõttu on kõige parem, kui otsustame ise, millal vilja koristada.
Kasvatamisel on erineva valmimisajaga pirne.Suvisortide, nagu 'Lipcówka Kolorowa' ja 'Faworytki' viljad sobivad tarbimiseks eelkõige kohe pärast korjamist. Septembrist valmivad sügissordid, nt 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy', on ka pärast korjamist maitsvad viljad, kuid jahedas säilivad need kuni neli nädalat.
Talisortide pirnid tuleks võimalikult kauaks puule jätta, et neid korjata alates oktoobri keskpaigastHiliste sortide, näiteks 'kondiitritooted', 'Madame', ladustatud viljad Vert', 'Parisian' (kuni 10-15 cm kõrged), annavad nad 4-6 nädala jooksul mahlase, õrna viljaliha, millel on täielik lõhn. Mõned sordid on uudishimulikud, nt 'Santa Maria', väga kõvade, kuid maitsvate viljadega.
Oma olemuselt kasvavad pirnid tugevamad kui õunapuud. Kui aias on vähe ruumi, istutagem küdoonia pookealustele poogitud sorte. Selliseid taimi saab kasvatada sihvaka põõsa või samba kujulSiiski ei ole nad pikaealised, kuid on tundlikud substraadi kõrge niiskuse ja liigse k altsiumi suhtes ning külmuvad kergemini.
Halvemates tingimustes ja kõrgemates piirkondades tasub poogitud sorte kasvatada tugevatel pirnipookealustel, ka ridadena. Sügiseste pirnipuude vilju saab korjata siis, kui nende koor muutub rohelisest kollaseks.Liiga vara korjatuna on nad kõvad ja hilja koristades on neil jahune viljaliha.
Talviste pirnipuude puhul on koristusaega raskem ära tunda. Ühtlase päevatemperatuuri korral püsivad viljad kauem rohelised.Katse eesmärgil saate lõigata kaks vilja ja hinnata nende küpsust seemnete värvi ja viljaliha maitse järgi.
Väärtuslikud sordid suurtesse ja väikestesse aedadesse
- 'Williams Christ' on nõudlik sügissort, mis nõuab palju hooldusprotseduure.Teadjatele meeldib kasvatada seda sorti, mis avastati 18. sajandil tänu puuviljade õrnale muskaatpähkliaroomile.
- 'Tongern' valmib septembri lõpust oktoobri alguseni. Vilja punakaspruuni koore all on õrn alt vürtsikas magus viljaliha, mis sulab õrn alt suus.
- 'Harrow Delight' on tulekindel suvine pirnipuu. Selle viljade aroom on sarnane Williams Christi omaga. Ta ei talu kudoonia pookealuseid.Pookealusele poogitud
pirnipuust valmistatakse kõrge puu kujul.
– 'Uta' pärineb 'Madame Verte'st, traditsioonilisest maitsvate puuviljadega talvisest pirnist. See sobib eriti hästi väikese puu kujul hoidmiseks. Pruuni, kergelt kareda koorega puuvilju saab säilitada veebruarini.
