Juurpetersell(Petroselinum crispum) on Poola köögi üks populaarsemaid köögivilju. Peterselli juur on äärmiselt aromaatne ja pealegi toitaineterikas. Anname nõu, kuidaspeterselliaias läbi viia, samuti milliseidpeterselli sortetuleks krundil kasvatamiseks valida. Vaadake, kuidas kasvatada juurpeterselli, et saada võimalikult suur saak: -)
Juurpetersell
Joon. pixabay.com
Juurpetersell – omadused
Kõik juurpeterselli osad eraldavad eeterlikku õli, mis annab sellele spetsiifilise maitse ja aroomi. See õli stimuleerib meie seedesüsteemi ja omab ka ravivaid omadusi.Juurpetersell sisaldab palju C-vitamiini ja k altsiumi , magneesiumi, fosforit ja rauda. Peterselli juur on osa rohelistest, mis tähendab, et petersell kuulub maitseköögiviljade rühma – see parandab roogade maitset ja aroomi.
Lisaks juurele on petersell äärmiselt väärtuslikPiisab ainult 30 g peterselli tarbimisest päevas, et rahuldada organismi päevane C-vitamiini vajadus. Peterselli juur on sobib tarbimiseks, kuigi loomulikult, kui soovite lehti saada üksi, on parem kasutada lehtpeterselli.
Juurpetersell - kasvab aias
1. Mullanõuded peterselli juurtele
Juurpeterselli kasvatamiseks sobib kõige paremini viljakas, kõrge huumusesisaldusega liivsavi muld.Mulla pH peaks olema neutraalne või kergelt happeline. Optimaalne mulla pH peterselli jaoks on 6,5. Happelised, kivised, rasked, vettinud ja kergesti koorikuga mullad ei sobi peterselli kasvatamiseks. Sellises keskkonnas kasvab petersell halvasti ja sellel on sageli hargnevad juured.
2. Peterselli juure kliimanõuded
Juurpetersell on parasvöötme taim. See on madalale temperatuurile vastupidav köögivili. Ta talub suhteliselt hästi külma kuni -9 ° C (nii seemikud kui ka täiskasvanud taimed). Õigeks kasvuksvajab juurpetersell aga optimaalset temperatuuri 16–18 °C
Juurpeterselli saab kõige paremini kasvatada päikeselises ja soojas kohas . Selline kultiveerimisasend võimaldab saada suurimat saaki. Peterselli kasvatamine õnnestub eduk alt ka poolvarjulistes kohtades, kuid taimed ei tule nii hästi välja.
Juurpetersell
Joon. depositphotos.com
3. Peterselliseemnete külvamine
Külva peterselliseemneidmärtsi lõpust aprilli alguseni otse maasse. Varajasi sorte võib külvata ka mais. Puhastatud seemned külvatakse 1,5-2 cm sügavusele märgitud ridadesse, 10-20 cm vahedega. Hiliste sortide puhul peaks ridade vahe olema 30 cm.
Pärast tärkamist tuleks seemikute kasvatamine katkestada. Soovitatavpeterselli kasvatamise vahekaugus , st taimede vahekaugus peaks olema 4-6 cm
Peterselli seemned idanevad väga aeglaselt (15-20 päeva pärast külvi). Seetõttutasub peterselli külvi kombineerida redise külviga samasse rittaRedis kasvab kiiremini, kobestab mulda ja koristusvalmis on petersell veel tilluke. Alles pärast redise koristamist hakkab petersell kiiremini kasvama.
Peterselli idanemist saab kiirendada idandamisegaSee töötlemine seisneb peterselli seemnete leotamises soojas vees (20–30 °C) 24 tundi. Selle aja möödudes hoitakse niiskeid seemneid plaatidel samal temperatuuril veel 1-2 päeva. Sel viisil valmistatud seemned külvatakse niiskesse mulda. Veel üks võimaluskiiremaks peterselli tärkamisekskatta külvipeenar perforeeritud fooliumi või agrokootud kangaga.
Varaseim peterselli saak saadakse talikülvistSeejärel külvatakse seemned mulda novembri ja detsembri vahetusel. Külvatud seemned kaetakse agrotekstiiliga. Talikülvist saadud peterselli saab koristada mitu nädalat varem kui kevadkülvist.
4. Juurpeterselli hooldus
Juurpetersell on umbrohule väga tundlik . Seetõttu on vaja petersellipeenraid regulaarselt rohida ja umbrohtu eemaldada.
Peterselli kasvatamisel on kastmine ülim alt olulinePetersell on tundlik nii veepuuduse kui ka liigse vee suhtes. Liiga kuivas mullas tekitab ta hargnevaid juuri ja annab madala saagi. Seetõttu tuleks meeles pidada taimi igapäevaselt puistamast, mis on eriti oluline kasvu algperioodil. Teisest küljest põhjustab liiga niiske substraat juurte mädanemist. Sellepärastkavatseb peterselli kasvatada, väldi kohti, kus pärast vihma on pikad lombid
Juurpeterselli on kõige parem külvatateisel aastal pärast sõnnikut. Kui me eelmisel aastal sõnnikut ei kasutanud, on kõige parem juurpeterselli väetamiseks kasutada komposti.
Juurpeterselli seltsis tasub kasvatadaredist, tomatit ja sibulat, mis kaitseb peterselli porgandi läike eest
Juurpeterselli saak
Joon. depositphotos.com
5. Juurpeterselli saak
NJuurpeterselli saab koristada kevadest sügiseni . Esimese juurte saagi saab teha juuni lõpus. Säilitamiseks mõeldud petersellisortide juured koristatakse oktoobri lõpus
Talikülv peterselli koristustoimub mais ja rohelist peterselli saab koristada aprillis
Juurpeterselli sordid
Juurpeterselli sordid liigitataksevarajasteks, keskhilisteks ja hilisteks sortideks. Nende hulgast saame eristada pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud ja tali külvamiseks sobivaid juurpeterselli sorte. Koduses köögiviljaaias kasvatamiseks mõeldud juurpeterselli parimate sortide võrdlus on toodud allolevas tabelis. Tabeli all on valitud sortide kirjeldused.
Juurpetersell 'Sugar'- varajane sort, sobib tali külviks.See moodustab keskmise pikkusega (14-17 cm) korrapärase koonilise kujuga juure. Viljaliha on tihke, tugeva aroomiga. Selle peterselli sordi nahk on valge. Pesakond on lopsakas ja tihe. Vahetult söödav sort, säilib halvasti.
Juurpetersell 'Kaśka'- see on keskvarajane sort piklike, 15-20 cm pikkuste kooniliste juurtega. Viljaliha on tihke, kreemjasvalge. See sobib otseseks tarbimiseks ja ladustamiseks. Seda külvatakse märtsi kolmandast kümnendist aprilli teise kümnendini.
Juurpetersell 'Jagienka'- keskmiselt hiline sort. Moodustab koonilised, piklikud juured pikkusega 17-22 cm. Viljaliha on tihke, kreemjasvalge, sile koor on helekreemika värvusega. Sobib koheseks tarbimiseks ja pikaks säilitamiseks.
Juurpetersell 'Lenka'- keskhiline sort, sobib ka talikülviks. Toodab 22 cm pikkuseid koonusekujulisi juuri. Viljaliha on tihke, magus ja üsna maheda maitsega.See juurpeterselli sort on väga viljakas ja sobib säilitamiseks.
Juurpetersell 'Vistula'- hiline sort, mis on mõeldud sügis- ja talvekasutuseks. See talvitub hästi ja talub ladustamist. Ta annab 19-22 cm pikkuse koonusekujulise juure. Viljaliha on tihke, kreemjas.
Juurpetersell 'Gazelle'- keskmiselt hiline sort, moodustades sileda, kergelt soonikulise kiilukujulise juure. Aromaatne, tihke (ilma tühimiketa), kreemjas-valge viljaliha. See sobib nii otseseks tarbimiseks kui ka ladustamiseks.
Petersell 'Roksana'- keskmiselt hiline sort, sobib nii otsetarbimiseks kui ka säilitamiseks. Toodab koonusekujulisi piklikke 15-20 cm pikkuseid juuri. Viljaliha on tihke, kreemjasvalge.
Juurpetersell 'Warta'- otsetarbimiseks ja säilitamiseks mõeldud hiline sort. Annab 21-23 cm pikkuse koonilise juure. Nahk on sile, ilma roosteta, viljaliha on tihke, kreemjasvalge. Seemnete külvamine märtsist aprillini.
Juurpetersell 'Ołomuńcka'- hiline sort, mida kasvatatakse nii juurte kui ka maitsvate lehtede pärast. Pikad juured (22-24 cm), korrapäraselt allapoole kitsenevad. Viljaliha on tihke, tühimiketa, aromaatne ja kreemjasvalge. See on selle köögivilja sort, mis on vastupidav põuale ja säilitushaigustele. Parim saak on harjades kasvatamisel.
MSc ins. Agnieszka Lach
