Salatisigur , nagu salat, on lehtköögivili. Populaarsemast salatist on aga sigur palju toitainerikkam ja tema juured sobivad talviseks sõitmiseks. Tänu sellele on sigur ideaalne toidulisand perioodil, mil meil napib värsketest köögiviljadest saadavaid vitamiine. Vaata, miskasvatab sigurit , sõidab talvel siguriga ja vaata, kuidas maitsevad salat ja muud roadsiguritoidud !
Salatisigurit kasutatakse köögis laialdaselt
Salati kasvatamine
Tagasalatisiguri kasvatamineei räägi mitte ainult selle köögivilja toiteväärtusest, vaid ka sellest, et talvel kauplustes saadaolevad siguripead on üsna kallid ja mitte alati parim kvaliteet. Salatisigur on kaheaastane köögivili. Kasvatame seda seemnete külvamisest. Esimesel aastal moodustab sigur lehtede roseti ja paksenenud juure (mõnevõrra sarnane peterselli juurega). Neid juuri kasutatakse talvel sundimiseks.
Siguri nõuded, kasvuala
Salatisigurei ole kõrge soojavajadusega ja seda saab eduk alt kasvatada oma aiaplatsil.Siguriton kõige parem kasvatada kohas, kus on läbilaskev huumusmuld ja mille pH on neutraalne. Muld peaks olema viljakas, kuid seda ei tohi sõnnikuga väetada vahetult enne külvi.
Siguriseemnete külvamine
siguritalveks juurte saamiseks külvake siguriseemned mai lõpus või juuni alguses.Külvake seemned umbes 1,5 cm sügavusele. Eelistatav alt iga 8–10 cm järel. 30–40 cm ridade vahe. Siis piisab kahegrammisest seemnepakist kuni 10 m² peenra külvamiseks
Salatisiguri veevajadus on kasvuperioodil suur. Taimi tuleb regulaarselt kasta, eriti põua ajal. Nad maksavad teile tagasi palju suurema tootlusega. Lisaks pidage meeles umbrohutõrjet ja ridadevaheliste kobestada. Kasuks tuleb ka väetamine. Kasutage mitmekomponentset väetist, nt Azofoskat, koguses 200–300 grammi Azofoskat 10 m² kohta. Inimesed, kes väldivad mineraalväetiste kasutamist, võivad väetada looduslike väetistega, näiteks biohuumusega.
Forssisigur
Juuredsundsigurilesaab koristada septembri lõpust hilissügiseni. Säilitamiseks ja sundimiseks sobivad kõige paremini 3–5 cm läbimõõduga ja 18–20 cm pikkused juured. Lõika juurtelt lehed ära (süüa võib ka keskmisi lehti), nii et juure jääks vaid umbes 2 cm lehepõhja.Kui külgjuured kasvavad peajuurest tagasi, lõigake ka need ära.
Kui te juurtega kohe ei kiirusta, hoidke neid jahedas, külmavabas ruumis. Vajalik on kõrge õhuniiskus (üle 90%). Juured tuleb asetada tasaseks niiske liivaga kastidesse
Siguri siristamistvõib talvel läbi viia järjestikku. Täida potid kompostmulda või aiast võetud mullaga. 24 cm läbimõõduga potti saab panna 3 juurikat. Asetage need vertikaalselt ja täitke potid mullaga nii, et lehtede jäänused paistaksid maapinnast kõrgemale. Asetage potid pimedasse kohta (soovitav alt valguse eest kaitstult) temperatuuril 10–20 ° C ja hoidke muld kogu aeg niiskena.
Kui teil pole pimedat ruumi, võite lihts alt katta potid istutatud sigurijuurtega. Pea meeles, et katte all on piisav alt ruumi kasvavale siguripeale. Hea katte annavad sama läbimõõduga plastpotid kui istutatud juurtega potid.Kui kaetavatel pottidel on augud, tuleks need katta, nt vooderdades pott alumiiniumfooliumiga. Seejärel asetage pott tagurpidi nii, et see kataks potti harjatud juurtegaJuurtest väljuvad pead peaksid olema tarbimiseks valmis umbes kuu aja pärast. Lõika need otse maapinnast kõrgemale.
Siguritoidud
Kreemjasvalgete sigurilehtede toitainete parimaks ärakasutamiseks on kõige parem süüa neid toorelt. Kuigi mõned inimesed valmistavad ka keedetudsiguritoituSalatisiguri lehtedel on kergelt hapukas, mõrkjas maitse. Sel põhjusel süüakse neid koos teiste koostisosadega. Need on suurepäraseks lisandiks erinevatele salatitele, mis annavad iseloomuliku maitse
Sigurisalat - minu vanaisa retsept
Olen ise sageli oma külalisi hämmastanud talvise sigurisalati maitse . Selle salati valmistamiseks võtan lehed peast ja pesen hoolik alt. Kõdunenud lehed ja pea kõva sisemus tuleb ära visata.Kui lehed on kuivanud, lõikan need risti õhukesteks viiludeks. Lisan kuubikuteks lõigatud apelsini (1 apelsin 2 siguri kohta), mõned rosinad (neid tasub korraks kuumas vees leotada, et pehmeneda) ja purustatud kreeka pähklid. Segan kõik kokku majoneesiga. Võib ka maitsestada, kuigi mulle piisab sellisena. Ma ütlen teile… uhkus! Ja suurepärane vitamiiniallikas keset talve: -)Vaata ka:
