Kaheaastased maitsetaimed

Arcydzięgiel litwor Angelica archangelica
kirjeldus:suur taim (kuni 250 cm kõrgune) kaheaastane keeruliste lehtede ja õitega, mis on kogutud vihmavarjudesse,
koristamine ja kasutamine:koristatakse kevadel ja suvel värskeid lehti ning leherootsed suhkrustatakse (neid saab kasutada magustoitude kaunistamiseks), umbluid kogutakse suvel seemnete valmimisel, kuivatatud juured kasutatakse kala, salatite ja kastmete maitsestamiseks,
kasvatamine:seemnete külvamine peenrasse või otse maasse augustis, maasse istutamine septembrist oktoobrini,
Veel: Liitium angelica - raviomadused, kasutamine, kasvatamine

Cumin Carum carvi
kirjeldus:suleliste lehtede ja pisikeste valgete õitega, mis on koondatud vihmavarjudesse, taim, mis ilmub teisel kasvatusaastal, ulatub 120 cm kõrguseks,
koristamine ja kasutamine:koristada noored lehed või sarnad küpsete seemnetega (teisel viljelusaastal), lehti võib lisada suppidele ja salatitele, seemneid (teadaolev alt hõlbustavad seedimist) tervelt või jahvatatult lisatakse liha- ja juurviljaroogadele (need sobivad suurepäraselt kapsa ja punase peedi lisandiks, samuti juustu ja leiva lisandiks),
kasvatamine:seemnete külvamine maasse märtsi ja aprilli vahetusel,
Veel: köömned. Raviomadused ja kasvatamine

Valeriana officinalis
kirjeldus:kaheaastane omadustega taim, mida kasvatatakse raviomaduste poolest tuntud juurte saamiseks,
koristamine ja kasutamine:taime juured on suurepärane vürts suppide ja hautiste maitse parandamiseks, juurte keetmisel ja tinktuuridel on rahustavad ja valuvaigistavad omadused,
kasvatamine:seemned külvatakse augustis peenrasse, istutatakse püsivasse kohta septembris,

Petersell Petroselium crispum
kirjeldus:kaheaastane taim, teisel kasvatusaastal õitsevad väikesed rohekaskollased õied, mis on kogutud umbluudesse, petersell on rikkalik C-vitamiini allikas,
koristamine ja kasutamine:lehti koristatakse esimesel aastal otseseks kasutamiseks või külmutamiseks, see on suurepärane lisand paljudele roogadele, sealhulgas supid aga seda ei keeda, nii et lisage see vahetult enne lauale serveerimist,
kasvatamine:seemneid tuleks külvata varakevadest suveni järk-järgult mitte rohkem kui 1 cm sügavusele, need tärkavad alles 2–3 nädala pärast (võite proovida kasvu kiirendada leotades seemneid üleöö enne külvi või kallates peale külvi kuuma veega), petersell mõjub kõige paremini kergelt niiskel, huumusrikkal ja küll alt vett läbilaskval pinnasel, kui enne külma tulekut katta, saame saagi koristada. petersell kuni talveni,
Veel: Lehtpetersell - omadused, sordid, kasvatamine

Vaata ka: üheaastased maitsetaimed ja mitmeaastased maitsetaimed