Peruu seen , millel on ka teisi nimetusi nagu Brasiilia rosin või inkamari, on söödav seeneniidistiku liik. Peruu seente vilju on Lõuna-Ameerikas kasvatatud tuhandeid aastaid. Meie kliimas saab seda istikutest üheaastase taimena kasvatada. TutvugePeruuterviseomadustega ja vaadake, kuidasaias kasvavvälja näeb
Peruu harknääre - Physalis peruviana
Joon. Tubifex, avalik domeen, Wikimedia Commons
Peruu seened(Physalis peruviana) kuulub öövihmaliste sugukonda (Solanaceae), samuti tomat ja baklažaan.Poolas on Peruu seened saadaval kaubanime physalis all. Selle struktuur meenutab punnis õuna (Physalis alkekengi), mille vilju aga ei sööda (kuigi need on täiesti küpsena söödavad, kuid väga ebameeldivad).
Peruu filosoofi viljadon kuldoranži kestaga, kirsisuurune ja on peidetud pruunikasrohelise pärgamentümbrisesse (lõõtsa), mis meenutab Hiina laternat.Surnud medaljoni viljad meenutavad kirsstomatitNeid puuvilju süüakse värskelt või kuivatatult. Neil on iseloomulik hapu maitse õrna mõruduse varjundiga. Neid saab süüa vahepalana või lisada salatitele ja magustoitudele.
Peruu harknääre – puuviljad ja lilled
Joon. MW, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Peruu viljadilmuvad võrsetele juulis ja saak kestab augustist kuni esimese külmani. Kogume puuvilju iga 7-10 päeva tagant. Küpsed viljad on kuldoranži värvi koorega ja sageli kukuvad võrsetelt spontaanselt maha.
Peruu seen – omadused
Peruu seeni on kasutatudmitte ainult kokakunstis, vaid ka loodusmeditsiinis. Puuviljade ja lehtede keemilise koostise analüüsil põhinevate uuringute tulemusena on tõestatudPeruu seentearvukad terviseomadused - antibakteriaalne, viirusevastane, reuma- ja vähivastane.
Peruu õuna viljadel on väärtuslikud terviseomadused
Joon. pixabay.com
Rahvameditsiiniskasutati seeneniidistikkudiureetikumina, põletikuvastase ja anthelmintikumina. Seda kasutatakse ka malaaria, astma ja nahapõletike raviks. Suures koguses beetakaroteeni tõttu on sellel silmadele kasulik mõju. C-vitamiin tugevdab organismi immuunsust ja B-vitamiinid toetavad närvisüsteemi talitlust.Peruu õuna viljad on fosfori ja k altsiumi allikaks , mis vastutavad hammaste ja luude õige mineraliseerumise eest.
Peruu harknääre – kuidas süüa
Peruu papaia söödav osa on oranžid sfäärilised viljad , mis paiknevad Hiina laternaid meenutavate habraste kaare sees. Lõim tuleks eemaldada ja viljad jooksva vee all pesta. Neid võib süüa toorelt või lisada erinevatele roogadele. Võimalusikuidas süüa Peruu õunapuuviljuon tõesti palju.
Toorelt söödud õunapuuvilimaitseb nagu tomati, ananassi või karusmarja kombinatsioon. Need sobivad suurepäraselt kookide ja magustoitude kaunistamiseks. Neid saab lisada salatitele, samuti valmistada neist hoidiseid - moose, hoidiseid, tarretisi. Need sobivad hästi ka vürtsikates kastmetes ja liha lisandina.
Peruu õuna viljad sobivad suurepäraselt kuivatamiseksja maitsevad sellisel kujul hästi. Tõenäoliselt seetõttu kutsuti neid Brasiilia rosinateks. Neid tasub lisada jogurtitesse ja müslitesse või vahepalaks
Peruu harknääre - kasvatamine
Oma looduslikus elupaigas on Peruu õun mitmeaastane taim. Meie kliimas saame agaPeruu filosoofi kasvatada ainult üheaastase taimena , kuid sobib suurepäraselt potis kasvatamiseks.
Peruu seent kasvatatakse seemikutestPeruu seeneniidistiku kasvatamise meetod on sarnane tomati omaga. Seemned külvatakse turbasubstraadiga täidetud anumatesse märtsi teisel poolel või aprilli alguses. Katke anumad läbipaistva perforeeritud fooliumiga ja asetage need päikeselisele aknalauale.
Peruu harknääre - Physalis peruviana
Joon. depositphotos.com
Mütseeli seemned hakkavad idanematemperatuuril 20-22 °C umbes 2-3 nädala pärast. Kui märkame esimesed seemikud, eemaldage foolium. Hoidke aluspind kogu aeg niiske. Kui istikud on juba kasvanud (neil on kaks põhilehte), korja need eraldi pottidesse.
Kunaon Peruu makrell, nagu ka tomat, külmatundlik , saame ta õue istutada alles mai lõpus või juuni alguses. Taimed ulatuvad 150 cm kõrguseks ja on väga hargnenud. Seega, kui plaanite rõdul potitaime kasvatada, peaksid potid olema võimalikult suured.
Temperatuur ja valgus mängivad Peruukasvatamisel väga olulist rolli. Õige temperatuur ja valguse hulk tagavad viljadele õige värvuse, maitse ja kuju. Seetõttu valimekasvatamiseks päikesepaistelise kasvukohaPeruu mütseelil pole spetsiifilisi mullanõudeid. Seda saab kasvatada tavalisel universaalsel substraadil, toidetuna kompostiga.
MSc ins. Agnieszka Lach
