Sarepska sinep(Brassica juncea), mida nimetatakse kasinepiksehk kõrkjakapsaks, on taim, millel on väärtuslikud raviomadused. Selle tohutu jõud on peidus peamiselt seemnetes. Uurige lähem altsarepska sinepiomaduste kohta, vaadake, kason võimalik oma aias sinepit kasvatadaja kas leiate midagi headsarepska sinepitSiin on kõik selle vürtsika taime saladused!
Mustardowiec, sarepska sinep
Joon. depositphotos.com
Mustardowiec, sarepska sinep - omadused
Sarepska sinepil on tugevad raviomadusedtuntud juba vähem alt 2 tuhat aastat. Selle ube kasutatakse ka köögis.Seemnetes sisalduvad sinepiõlid vastutavadsinepi maitse ja raviomaduste eest . Need tekivad aga alles siis, kui terad jahvatatakse jahuks ja segatakse väikese koguse veega. Sarepa sinepi valmistamiseks kasutatakse jääkjääki või rasvatustatud jahvatatud seemneid.
Selle vürtsika vürtsi pikaajalisel tarbimiselon vähivastane toime. Sinepimähised aitavad köha, ishiase ja artriidi korral. Ja vannidkoos jahvatatud sinepi lisamisegaaitavad teil külmetushaigustega toime tulla.
Tänusinepiseemnetes sisalduvatele õlidelerasvased toidud muutuvad kergemaks ja meie isu paraneb. Ülemiste hingamisteede puhastamiseks aitab teelusikatäis jahvatatud sinepipastat. Õli kasutatakse toiduainetööstuses ning ravimite ja kosmeetikatoodete tootmisel
Tervislikud on kasinepivõrsedSisaldavad palju fosforit, k altsiumi ja rauda. Idandeid iseloomustab terav, omanäoline maitse ja aroom. Need sisaldavad bakteritsiidsete omadustega fütotsiide ja täiendavad B12-vitamiini puudust. Need sobivad hästi vürtsikate liha- ja kalaroogadega.
Noori sinepilehti võib lisada tooreltsalatitele ja võileibadele. Kahjuks muutuvad vanemad lehed kibedaks ja kõvaks.
Märkus!Kuigi sinep on raviomadustega söödav taim, on see suurepärane vürts, võib see olla ka tervisele ohtlik, eriti kui üledoosi saanud. Sinepiseemnete liigne tarbimine võib ärritada magu, kahjustada maksa ning kahjustada neere ja kuseteede tööd. Sinepiseemneid ei soovitata kasutada ka rasedatele naistele raseduse katkemise ohu tõttu.
Mustardowiec, sarepska sinep - kasvatamine
Sarepska sinep kuulub kapsaste perekonda ja on õlitaim.Varakevadel, kui mulla temperatuur on umbes 5 °Ckülvame sinepiseemned otse maasseSinepipuu talub tärkamisel hästi külma (isegi kuni -6 ° C). Oluline on see, et seemnete varasem külvamine soodustab rohkemate külgvõrsete teket
Sinepiseemned külvatakse 2 cm sügavuseleEsimene tärkamine ilmneb umbes 5 päeva pärast ja õitsemine periood algab 5-7 nädala pärast ja kestab 3-6 nädalat.Sarepia sinepikasvuperioodi pikkus on umbes 110 päeva.
Sinepipuude kasvatamiseks tuleks valida päikeseline kasvukohtSarepska sinep kasvab kõige paremini savi- ja liivsavimuldadel, soojal ja huumusel. Sinepi kasvatamisel tuleks hoolitseda õige kastmise eest, sest selle köögivilja veevajadus on suur nii kasvuperioodil kui ka õitsemise ja seemnete valmimise ajal. Seemnete valmimisperioodil vähendab põud nendes rasvasisaldust.Sinepi kasvatamiseks vali muld , mille pH on lähedane neutraalsele.
Mustardowiec, sarepska sinep - sordid
Praegu ei ole riiklikus põllumajandustaimesortide registrisSarepia sinepisorti registreeritudAinus sort, mis sellesse nimekirja kuulus, olisinepisort 'Małopolska ' aga 2010. aastal kustutati see kasvataja nõudmisel riiklikust registrist.
MSc ins. Joanna Białowąs
