Karuküüslaukon hinnatud taimne materjal, millel on bakteritsiidsed omadused ning kasulik mõju vereringe- ja seedesüsteemile.Karuküüslaukukasutatakse ka toiduvalmistamisel maitseainena ja paljude roogade lisandina. Vaadake, mida saate sellega veel teha, kuidasmetsiküüslaugu kasvatamineaias ja potis välja näebmillal metsiküüslauku koristadaoma valmistamiseks lehed võimalikult maitsvad. Siin on kõik metsiku küüslaugu saladused!
Karuküüslauk
Metsik küüslauk - rakendus
"Karuküüslauk(Allium ursinum) on lühiealine mitmeaastane taim, mis annab maa-aluseid sibulaid. Nad on karude delikatess ja sellest ka selle taime nimi. Metsik küüslauk kasvab 20-50 cm kõrguseks, annab maikellukesele sarnaseid rohelisi lehti, õitseb valgelt aprillist maini. Looduskeskkonnas esineb seda Euroopa ja Aasia niisketes metsades. Poolas on metsik küüslauk üsna haruldane ja alates 2004. aastast on see osalise liigikaitse all. Söödava taimena kasutatikarulauk küüslaukuroogade koostisosana ja taimse toorainena. Metsiküüslauku kasutatakse nii palju, et sellele taimele on pühendatud isegi terved raamatud, näiteks metsik küüslauk – maitsev, odav, tervislik, autor Claudii Boss-Teichmann. "
Metsiküüslaugu raviomadusedomab sarnaseid omadusi tavalise küüslauguga. See on aga kergemini seeditav ja ei koorma nii palju maksa. Metsiküüslaugu lehed ei jäta pärast tarbimist suhu ebameeldivat küüslaugu järelmaitsetPeale nende eeliste tasub tähele panna ka seda, etmetsik küüslauk võrreldes tavalise küüslauguga , sisaldab rohkem väävliühendeid (mitu korda rohkem!). Need ühendid avaldavad positiivset mõju südame-veresoonkonnale ja seedesüsteemile ning aitavad võidelda ka viiruste, bakterite ja pärmseene Candida albicans'iga, mis on seedesüsteemi nii raskesti tõrjutavate mükooside süüdlased. Metsikut küüslauku võib kasutada ka seedesüsteemi parasiitide, nagu nänni-, ümarusside ja paelusside vastu.
Samuti leiti, et ülalmainitudmetsiküüslaugus sisalduvad väävliühendidühelt poolt kaitsevad keha vabade radikaalide eest ja teisest küljest stimuleerivad immuunsüsteemi vähirakkudega võitlema. Seetõttu viiakse läbi uuringuidmetsiküüslaugu kasutamise kohtavähiravi mitteinvasiivse vormina (sh glioblastoom, üks ajuvähi tüüpe).Praegu võime eeldada, et metsiku küüslaugu söömine on viis vähiriski vähendamiseks.
Metsiküüslaugu tugevat bakteritsiidset toimettasub kasutada ülemiste hingamisteede ravimisel. Lisaks bakterite hävitamisele stimuleerib see ka lima eritumist bronhides.Metsiküüslauku kasutatakse kaateroskleroosi raviks, kõrge vererõhu ja südamehaiguste raviks ning seedimise ergutamiseks.Värskete metsiku küüslaugu lehtede regulaarne tarbimine soodustab kaalulangustNiisiis on metsik küüslauk ka üks viis, kuidas kaalust alla võtta!
Metsiküüslaugu saak
Joon. pixabay.com
Metsiküüslaukkasutatakse ka köögis paljude roogade lisandina. Värsked metsiküüslaugulehed sobivad salatite, võileibade, kastmete ja kastmete maitsestamiseks. Neid ei tohi keeta, sest siis kaotavad nad oma maitse.Neid saab aga oliiviõlis marineerida või soolas konserveerida.
Väga lihtne on valmistadametsiküüslaugu pesto retseptPiisab 3 lihtsast koostisosast: 5 kimp metsiküüslaugulehti, 100 ml oliiviõli, sool. Küüslaugulehed tuleks pesta, nõrutada ja väga peeneks hakkida. Seejärel hõõrume need soola ja oliiviõliga, paneme purki ja suleme. Külmkapis säilib kuni mitu kuud. See võimaldab meil tarbida metsiküüslauku kaua pärast lehtede koristamist
Karuküüslaugu lehti ei tohi kuivatada , sest siis kaotavad need paljud oma omadused. Kui tahame neid süüa väljaspool värskete lehtede koristushooaega, on palju parem need lihts alt külmutada.
Märkus! Mai maikelluke või sügistalvel.Seetõttu soovitan metsiküüslauku kasvatada oma aias.
Aiaskarulauguküüslaukuvõib istutada nii juurviljapeenrasse kui ka sibullilledega dekoratiivpeenrasse. Tasub ära kasutada asjaolu, et selle küüslaugulõhn peletab paljusid häirivaid taimekahjureid. Nii tavaline küüslauk, dekoratiivne küüslauk kui ka karuküüslauk, millest siin juttu tuleb, on suurepärased taimed muttide ja hiirte peletamiseks.
Karuküüslauk - kasvab aias
Metsiku küüslauguaias kasvatamiseks on vaja poolvarjulist või varjulist kasvukohta (soovitav alt lehtpuude all) ning huumust, hästi kuivendatud, viljakat ja pidev alt kergelt niisket mulda. kergelt happeline reaktsioon.Metsik küüslauk nõuabkastmist, eriti kevadel. Suvel pärast õitsemist taim järk-järgult sureb ja tuhmub. Siis pole kastmine enam vajalik. Igal kevadel tasub mulda kompostiga rikastada.Metsik küüslauk talvitub hästi seni, kuni muld pole liiga niiske (liigniiske muld talvel soodustab sibulate mädanemist).
Karuküüslauk - kasvatamine maatükil
Joon. Elżbieta M, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Metsiküüslauku võib istutadaka tavalise lillemullaga täidetud pottidesse, millele on lisatud 1/3 mahust peenkruusa (see mulla kobestumine takistab küüslaugu sibulad mädanemisest). Metsiküüslauguga potid on kõige parem asetada põhjapoolse aknalaua lähedale. Kastame, et muld jääks kergelt niiske, kuid kastmiste vahel laseme pealmisel kihil, 1-2 cm, veidi kuivada. Iga kahe nädala tagant tasub kastmisvette lisada väike annus vedelväetist
Metsiküüslaugu kasvatamist võib alustada sügisel seemnete külvamisegaSee meetod on aga üsna ebausaldusväärne, kuna seemned nõuavad pikka kihistumist ja kaotavad kiiresti idanemisvõime.Kui otsustame, tasub valida parima kvaliteediga metsiküüslaugu seemned, hermeetiliselt pakendatud. Hermeetiline pakend tagab nende seemnete pika külvikindluse ja suure idanemisvõime.
Metsiküüslaugu sibulate istutaminesuve lõpus või sügise alguses annab suurema võimaluse kasvatamiseks. Septembrist oktoobri alguseni on hea aegistutada karuküüslaukuIstutame selle veidi varem kui tavalist taliküüslauku (tavalist talviküüslauku istutatakse alles umbes oktoobri teisel poolel ).
Järgnevatel kasvatamisaastatel suvel, kui taim sureb ja jõuab puhkeseisundisse, eraldataksejuhuslikud sibulad emasibulatest, suurendades seeläbi metsiküüslaugu .
Noored metsiküüslaugu lehed koristatakse enne taime õitsemist
Joon. pixabay.com
Millal metsiküüslauku koristada?
Karuküüslaugu lehti korjatakse märtsist aprilliniKõige maitsvamad ja väärtuslikumad on noored, 10-12 cm pikkused lehed. Hiljem, kui küüslauk õitsema hakkab, muutuvad lehed ebameeldivaks, nööriks ja kaotavad enamuse oma tervislikest omadustest.jätke ka igale taimele paar noort lehte, et see saaks edasi areneda ja õitseda. Tänu sellele läbib taim kogu arengutsükli ja suvel saame
uut sibulat metsiküüslaugu paljundamiseks
