Viimasel ajal on väga populaarne aias söödavate seente amatöörkasvatus Saprofüütsete seente seeneniidistik - šampinjonid, austerservik ja shii-take, mida harrastuslikult eduk alt kasvatatakse tingimused. Tõeline müügihitt on aga elus mükoriisa mütseelsöödavad metsaseenedSee on suurepärane võimalus kanda oma aeda metsa algupärased maitsed. Kuid kas see võib tõesti õnnestuda? Leia vastused küsimustele, mis on seotudaias seente kasvatamisega
Seened on aias ja kodus kasvatamiseks sobivad seened
Söödavad saprofüütsed seened
Saprofüütsed seened lagundavad surnud orgaanilist ainet. Need põhjustavad mädanemist ja mädanemist, mis takistab surnud orgaaniliste jääkainete kogunemist loodusesse. Kasutades seda harrastuskasvatuses populaarset omadustsöögiseened , nagu austriseen või kohupiimakoi, saame kasvada lehtpuude (nt tamm, pöök, kask, pappel, paju, õunapuu) või pähklipuu) või õlgedel. Lisaks tuleb neile tagada õige temperatuur, niiskus ja süsihappegaasi kontsentratsioon. Siin mainitud keskkonnatingimusi reguleerides on nende seente viljakandmist lihtne esile kutsuda. Ja meil ei pea isegi aeda olema, mõnikord piisab rõdust või keldrist.
Kõige sagedamini võime kodukasvatuses leidaseeniSee ei vaja valgust.Piisab temperatuuri tagamisest 12–20 ° C. Seetõttu kasvatatakse teda mõnikord aastaringselt, nt keldrites. Koduseks kasvatamiseks on olemas ka valmis seeneniidistiku komplektid, mis sisaldavad kõike, mida kasvatamiseks vajame - sobiv seeneniidistikuga ülekasvanud substraat, kott mullaga substraadi katmiseks, kasvatamise juhised, kõik pakitud esteetilisesse karpi või konteinerisse. . Piisab niiskuse ja õige temperatuuri hoidmisest. Esimest saaki saab nautida vähem kui kuu aja pärast. Saagikoristust saab korrata ja jätkata kuni 4 kuud.
Seeni saab kasvatada ka aias. Kuid selle soojusvajaduse tõttu saabaias seenekasvatustalustada alles aprilli keskpaigast juuli lõpuni. Valida tuleks varjuline koht põõsaste ja puude all või seina või heki ääres, eelistatav alt põhjaküljel.
Austerservikesineb Poola looduskeskkonnas.Kõige sagedamini võib seda leida lehtmetsades hilissügisel. Juhtub, et selle viljakehad kasvavad parkides või aedades surnud või surevate puude kohale, nagu rummudki. Austerservikud kasvavad tüve küljel iseloomulike tükkidena, mis on paigutatud plaaditaoliselt. Nende kübarad on tumehallid kuni terassinised, läbimõõduga 5–30 cm. Need sobivad marineerimiseks ja kuivatamiseks. Need on suurepärane lisand liharoogadele, mis annavad meeldiva aroomi. Lisaks maitsele iseloomustab austri seent kõrge toiteväärtus. See võib anda meile kergesti seeditavat valku, B-vitamiine ja mineraalsooli
Austerserviku kasvataminetoimub varjulistes, eraldatud kohtades, kus on kõrge õhuniiskus. Põhu peal kasvatamisel on esimene saak võimalik 3–5 kuu pärast. Kui kasvatame austerservikuid puidul, peame tavaliselt tulemusi ootama järgmise aastani.
Austerservikuid võib kasvatada õlgedel või puidul
Sama atraktiivne onshii-takeSee pärineb Ida-Aasia, Hiina ja Jaapani piirkondadest. Nagu austerservikulgi, kasvavad viljakehad gruppidena lehtpuude surnud puidul. Pruunid mütsid võivad ulatuda kuni 20 cm läbimõõduni. Neid võib süüa värskelt, kuivatatult või marineeritult. Lisaks kulinaarsetele omadustele on neil ka tervislikud omadused, mis on muu hulgas võimelised alandada kolesterooli. Vana Hiina traditsiooni järgides soovitati hea tervise ja pikaealisuse tagamiseks shi-take’i tarbida.
Söödav kodujuust - shii-take
shii-take kasvatamisekstuleb leida poolvarjuline koht (võib olla nii aias kui kinnises ruumis). Kasvatamine toimub kahel perioodil - veebruarist juunini või augustist novembrini, ainult lehtpuude tüvedel või okstel. Esimene saak on tavaliselt võimalik järgmisel kevadel.
Vaatamata arvukatele eelistele, huvitavale maitsele ja toiteväärtustele ei ole eelnimetatud saprofüütsete seente kasvatamine Poolas kuigi populaarne. Enamik seenemaitselisi amatööre eelistab traditsioonilisi puravikke, puravikke ja punaseid seeni. Kas neid seeni saab siis ka aias kasvatada? "Söödavad metsaseened aias
"Kui saprofüütsete seente kasvatamise meetodid on tuntud juba ammu ja laialdaselt kasutatud, siismükoriisaseente kasvataminemetsast, nagu meie armastatud puravikud ehk liblikad , osutus see palju keerulisemaks. Nende seente arenemiseks on vaja vastava puuliigi juuri, millega seen areneb mükoriisa. Mükoriisast oleme juba maininud artiklis mükoriisast aias ja selle kohtaAsja teeb hullemaks - sobiva puuliigi seltsi tagamine pole veel kõik. Nagu saime lugeda ühest 2006. aastal Wiedza i Życie&39;s ilmunud artiklist – seeneniidistik võib maa all kasvada pikki aastaid, on viljakeha tekitamiseks vaja peremeestaime saadetud stiimulit.Teadlased ei tea siiani, milline aine seda funktsiooni täidab."
Kuid täna teame, et see, mis seni tundus võimatu, on saanud laialdaselt kättesaadavaks tänu Końskowola mükoriisaseente laborile MYKOFLOR. Tänu MYKOFLORi saavutustele on kaubandusse ilmunud söödavate metsaseente mükoriisa elav mütseel, mida saab hõlpsasti kanda meie aia puudele - tammed, pöök, kask, sarve, mänd ja kuusk. See on suurepärane võimalusaias metsaseened !
Puravikud on üks hinnatumaid söögiseeni
Preparaat sisaldab seente seeneniidistikku nagu puravikud, männipuravikud, muraka-piimarohi, kitsemardikas, oranžikas-punane kitse-kits, harilik pett, kollane pett, roheline hani. Söödavate seente viljakehade saamise õnnestumises ei saa kindel olla, kuid üha sagedamini saame harrastusaednikelt teateid nende seente kasvatamise õnnestumisest.Seetõttu tasub uurida, millised tingimused peavad aias olema tagatud, et tekiks võimalus maitsvate puravike, kitsede ja punaste männi seente ilmumiseks.
Puravikud (puravikud)esineb nii okas-, leht- kui ka segametsades. Mükoriisa areneb tal peamiselt kuuskedel, männidel ja tammedel, eelistatav alt keskealiste puudega. Viljakehad ilmuvad maist novembrini. Paraku on puravike saamine metsast eemal asuvatel kruntidel ja aedades vähetõenäoline, sest need kasvavad koosluses veel kahe kärbseseene liigiga (punakas kärbseseen ja kõva kärbseseen) ning pinnas peab sisaldama perekonna Pseudomonas baktereid. Kui aga meie aed asub otse metsa ääres, võib puravike ootamine tulemusi tuua.
Pärast mükoriisa seeneniidistiku kandmist männi alla võib esineda kamännipuravikku , mida sageli segatakse puravikuga. mütseel Mükoriisa metsaseened on
mleczaj rydz , mida peetakse üheks maitsvamaks söögiseeneks.Kui tahame, et aias oleks punaseid mände, tuleks männipuude (ka mägimänniga) või kuuskede all kasutada mükoriisa seeneniidistikku. Soovitatavad on kõrge ja püsiva õhuniiskusega kohad. Kui pinnas krundil kiiresti kuivab, tasub enne mükoriisa pealekandmist mullaga segada hüdrogeel, mis aitab mullas niiskust säilitada. Riia võib tulla juulist novembrini. "
Koźlarze võib ilmuda kaskede alla juulist septembrini
Peale Metseseene mükoriisa pealekandmist on oodata ka puuseppasid.Koźlarz babkajaoranžikaspunane kitsemeesvõivad ilmuda juulist septembrini kaskede alla. Petipiim on ka väga populaarsed metsaseened. Kui kasutame mükoriisat männipuude all, võib oodatatavalisi liblikaid(viljab maist septembrini). Pärast mükoriisa lehise alla kandmist on oodatakollast liblikast(viljab juunist novembrini).Metsaseene vaktsiin sisaldab karohelist haniKasvab oktoobrist detsembrini mändide all, eelistatav alt liivasel pinnasel, kus on palju samblikke
Mükoriisa vaktsiini kasutamine on väga lihtne. Valitud puu alla, umbes 10 cm laiused, kaevake väikesed 10–20 cm sügavused augud. Pigista üks portsjon vedelikku (umbes 20 ml) ostetud pudelist süvenditesse, nii et see satuks otse puujuurtele. Suurte, ulatusliku juurestikuga puude puhul kasutame mitut annust. Ühest mükoriisa pakendist piisab, et preparaati kanda maksimaalselt 12 puule, mille alla siisaias kasvavad seened
Pärast preparaadi manustamist matta kaevud ja kasta neid ohtr alt. Mükoriisat on kõige parem kasutada perioodidel, mil muld on märg ja substraadi temperatuur ületab 10 °C.seente aias kasvamiseks kulub vähem alt aasta . Nende suurepärane maitse aga korvab selle kindlasti! Samuti tuleks meeles pidada, et mürgised seened võivad ilmneda ka pärast vaktsiini kasutamist.Seetõttu olge aias seeni korjates sama tähelepanelik kui metsas seeni korjates. Soovin teile edukat kasvatamist! "
Vaata ka:
