Mais ei ole taim, mida sageli koduaedades ja eraldistel kasvatatakse. Kui aga õnnestus maisi ise kasvatada, tasub uurida , kuidas maisitõlvikut säilitada, et see kaua värskena püsiksMuidugi saame säilitada aadressilt ostetud maisi boks samamoodi, ainult siis vali tõeliselt värske. Siin on 2 tõestatudviisi maisitõlviku säilitamiseks!
Kuidas maisitõlvikuid säilitada?
Joon. pixabay.com
Kuidas valida säilitamiseks sobivat maisitõlvikut?
Maisitõlvikuid ostes veenduge, et need oleksid võimalikult värsked.Värskel maisitõlvikul on kompaktne, mahlane tuum , värske roheline kest tumekuldse siidise punutisega, mis tundub puudutamisel niiske. Kui seevastu kolvid tunduvad kuivad ja kergelt kortsus, siis on parem neid mitte osta, kuna need võivad olla vanad. Pöörakem tähelepanu ka sellele, kas kolbide ülaosadel on mädanemise märke. Mädad on kasutud.
Kui koristate maisitõlvikuid enda kasvatamiselt, on hea viiskontrollida maisi küpsuston läbistada mõned tuumad. Kui neist lekib piimjas mahl, on kolvid koristamiseks valmis. Kui aga voolav mahl on vesine, peate selle koristamisega veel paar päeva ootama. Kui mahl on mullane, tähendab see, et kolvid on juba üleküpsenud.
Maisi on kõige parem süüa võimalikult kiiresti pärast koristamist või ostmistSel eesmärgil kooritakse kolvid rohelistest sooltest ja vurrudelt, seejärel pannakse keevasse vette ja keedetakse umbes 10 minutit.Kui me ei saa neid kohe süüa, kasutage ühte kahest tõestatudviisist maisitõlviku säilitamiseks
1. Maisitõlviku säilitamine külmkapis
Maisitõlvikute hoidmiseks külmkapistuleks need mähkida roheliste ümbristega (st ilma koorimata) niiskesse paberisse ja panna külmkappi, eelistatav alt juurviljanõusse. Niisäilivad need 2-3 päevaPikem alt säilitatud mais võib küll hea välja näha, kuid ei ole enam nii maitsev (teraviljas sisalduv looduslik suhkur muutub kiiresti tärkliseks ja mais kaotab oma iseloomuliku magususe).
Kui soovite maisitõlvikuid kauem säilitada , peate kasutama sügavkülma.
2. Maisitõlviku säilitamine sügavkülmikus
Maisitõlvikuid saab ka külmutada , mis võimaldab neid säilitada mitu kuud (nt talveni). Paljud inimesed lihts alt külmutavad värskeid tagumikuid, kuid siis võivad need pikka aega taheneda.Seetõttu on soovitatavam meetodnende külmutamine pärast esmast küpsetamist
Enne külmutamist eemalda maisitõlvikutelt lehed ja vurrud ning lõika mõlem alt poolt otsad ära. Seejärel keedetakse neid kergelt soolaga maitsestatud keevas vees 5-7 minutit. Pärast jahutamist ja kuivatamist (võite kuivatada ka paberrätikuga)pane maisitõlvik plastkarpidesse või hommikusöögikottidesse ja seejärel sügavkülma
Kui soovid süüa külmutatud maisi , võta see sügavkülmast välja, pane kohe keevasse vette (ilma sulatamata) ja keeda paar minutit. Nautige oma sööki!
