Rooskapsas , mille täisnimi on: Rooskapsas (Brassica oleracea), kasvatatakse tavaliselt koristamiseks hilissügisel või isegi talvel (pärast külmutamist on see maitsvam). Lisateavet rooskapsatoiteomaduste kohta , mis sobivad ideaalselt sügisel ja talvel tarbimiseks, ja vaadake, milline see välja peaks nägemaRooskapsas kasvabnii et et pead poleks pehmed ja liiga lõdvad. Samuti soovitameparimaid rooskapsa sorteoma köögiviljaaeda istutada. Siin on kõik, mida aiapidaja rooskapsa kohta teadma peab!
Rooskapsas, rooskapsas
Joon. pixabay.com
Rooskapsas – toiteomadused
Rooskapsas on väärtuslik taimse valgu ja suhkrute allikasning on väga madala kalorsusega. See sisaldab ka C-vitamiini ja karoteeni. Rooskapsas leidub ohtr alt ka fosforit, rauda ja k altsiumi.Rooskapsas oma toiteomaduste tõttu , kuigi lastele ei meeldi, peaks see kuuluma igaühe menüüsse. Sellel on antioksüdantsed omadused, see toetab keha võitluses infektsioonidega ning parandab naha, juuste ja küünte seisundit.
Rooskapsas - kasvatamine
Rooskapsas vajab madalat temperatuuri (12–18 °C)ja kõrget õhuniiskust. See on külmakindel taim ja talub temperatuuri kuni -8 ° C ja isegi -12 ° C.Pärast külmutamist suureneb idandites suhkrusisaldus, mis avaldab positiivset mõju nende maitsele Teisest küljest põhjustavad liiga kõrged temperatuurid lahtiste, pehmete avanevate peade moodustumist.
Rooskapsa kasvatamisel peaksime tagama selle päikselise asukoha , sest varjul on peade kujunemisele negatiivne mõju. Rooskapsas kasvab kõige paremini liivsavi, viljakatel huumuse- ja k altsiumirikastel muldadel. Liiga rasked, väga kerged ja turbased mullad soodustavad lahtiste peade teket.Rooskapsa mulla optimaalne pH on 6,5-7,5Rooskapsast kasvatatakse esimesel aastal pärast sõnnikut, kuid väga viljakatel muldadel on soovitatav seda hiljem harida, et moodustada lahtised pead.
Brüsseli kapsas oma kasvatatud maatükil
Joon. pixabay.com
Rooskapsa kasvatamisel on pealmine ja lehtede eemaldamine olulineRooskapsa harvendamine eemaldab taime pealmise punga, võimaldades rooskapsastel ühtlasem alt küpseda ja suurendada saaki.Katmine tehakse siis, kui pead on asetatud enamiku lehtede kaenlasse ja alumise osa pead on 1,5–2 cm läbimõõduga. Operatsioon on tavaliselt planeeritud augusti lõppu või septembri algusesse.
Märkus!
Rooskapsa hiliseid sorte, mida kasvatatakse talvitamiseks ja millelt koristatakse järjest päid, ei tohiks laduda.
Millal rooskapsast külvata?
Kui tahame, et rooskapsas oleks mõeldud sügisviljadeks, külvame varajased sordid märtsiskatte alla, et istutada saadud seemikud mais ja koristada pead. regulaarselt tarbimiseks sügisel.Talvise saagikoristuse jaoks, aastavahetusest kevadeni, külvake see aprillis ja istutage seemikud juunisSeemikute tootmisperiood kestab umbes 40 päeva. Peame istutama 10 m² suurusele maatükile 30-40 taime, mis asuvad üksteisest 50-60x50 cm vahedega, millest saame umbes 10 kg päid.
Hea teadaRooskapsast võib kasvatada kurgilapi servadel. Eelnev alt koristatud kurgid jätavad rooskapsale piisav alt ruumi kasvamiseks ja arenemiseks.
Millal rooskapsast koguda?
Rooskapsast saab koristada hilissügiselPead on kõvad, tihedad, 2–4 cm läbimõõduga, tumeroheliste lehtedega. Pead kogutakse küpsemise ajal järk-järgult (kõigepe alt valmivad need, mis kasvavad kõige madalamal) või korraga – lõigates terveid taimi korraga.Rooskapsast on kõige parem koguda pärast esimest külma , sest see on mahedama maitsega. Saagikoristust võib jätkata kuni tugevate külmadeni (sageli kuni jaanuarini).
Rooskapsas ei sobi pikaks säilitamiseks . Parim on neid tarbida varsti pärast koristamist (võite hoida neid külmkapis paar päeva). Kui neid kavatsetakse kauem säilitada, tuleb need külmutada.
Rooskapsapeade valmimine
Joon. pixabay.com
Kuidas süüa rooskapsast
Rooskapsast süüakse pärast keetmist, praadimist või küpsetamist . Olge siiski ettevaatlik, et mitte üle pingutada, sest keedetud rooskapsas muutub pehmeks, halliks ja ebameeldivaks.
Lihtsaim viis rooskapsaste valmistamisekson keeta seda korraks (paar minutit) väikeses koguses soolaga maitsestatud vees. Pärast valmimist serveeritakse seda sulatatud või või võis pruunistatud riivsaiaga.
Kui soovidahjus rooskapsast küpsetada , lõika ära välimised lehed, lõika suuremad pead pooleks, pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, piserda üle oliiviõliga, soola ja pane 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 20 minutit.
Hea teadaRooskapsast tuleks tarbida koos oliiviõliga. Õlis sisalduv rasv parandab idudes sisalduva K-vitamiini imendumist.
Rooskapsas – soovitatavad sordid
Rooskapsa sordid erinevad üksteisesttaime kõrgus, peade suurus, nende läbimõõt ja värvus, samuti peade arv taime kohta ja pikkus kasvuperiood.Varaste, keskvaraste ja hiliste sortide istutamisega saate rooskapsast koristada septembrist detsembrini ja isegi järgmise aasta aprillini
Rooskapsa varased sordid , soovitatavad aias kasvatamiseks:
- Peter Gynt F1- tootlus septembrist jaanuarini,
- Diablo- ühtlaste, ühtlaselt paigutatud peadega, resistentne brassica hahkhallituse suhtes,
- Noisette- vürtsikas Prantsuse rooskapsa sort, mis annab saaki oktoobrist veebruarini,
- Igor- väga külmakindel, varajane rooskapsa sort, mis annab suure saagisega tihed alt pakitud, tihed alt kokku pandud kapsaid.
Rooskapsa keskmised varased sordid:
- Lunet F1
- Klubi.
Rooskapsa hilised sordid:
- Wellington F1- isegi tumedate peadega, väga külmakindel, annab saaki detsembrist märtsini,
- Braveheart- usaldusväärne hiline rooskapsa sort, hallitusekindel, kõrge, koristatakse jõuludest kevadeni
- Rubiin- ülim alt maitsev punapäine sort
MSc ins. Joanna Białowąs
