Lambasalat(Valerianella locusta) on kergelt pähklise maitsega lehtköögivili. Selle lehed on suurepärane vitamiinide ja mineraalainete allikas, millest me sügis-talvisel hooajal nii väga puudust tunneme. Tasub hinnatalambasalatitoiteväärtust, seda enam, etlambasalati kasvatamine maatükilon lihtne ja saamegi valmis- süüa köögivilju umbes 8 nädala pärast. Vaadake , millal külvata lambasalati seemneid , millised on selle kasvunõuded jakuidas lambasalatit köögis kasutada , et see kõige paremini maitseks.
Rapuntsel (Valerianella locusta)
Joon. Maduixa, avalik domeen, Wikimedia Commons
Rapuntsel – toiteväärtused
Lamba lehed on rikkad toiteväärtuste poolest, näiteks: C-vitamiin, provitamiin A, B-vitamiinid ning fosfori, kaaliumi ja k altsiumi mineraalid. Lisaks onlambasalat rikkalik valgu- ja kiudaineallikas , mis mõjutab positiivselt seedimist.
Neid väärtuslikke lehti saame koguda terve talve, mistõttulambasalat sobib suurepäraselt sügis-talvisel perioodil , mil meie keha vajadus C-vitamiini järele on tohutu!
Kes veel peaks lambasalatit sööma?Kindlasti rasedad, sest see köögivili sisaldab suures annuses rauda, aga ka nõrgestatud inimesed, nt pärast haigust. Lambasalat on vitamiinisüst meie kehale!
Rapunzel - rakendus
Lambasalati kasutamist leiab eelkõige köögist. Värsked lambasalati lehed on üks lemmiklehtköögivilju, mida süüakse tooreltsalatite ja salatite lisandina, vahel hautatud. Varem pestud lehti võib samuti blanšeerida, nagu spinatitki. Lambasalat näeb huvitav välja kaunistuseks liharoa kõrvale taldrikule või külma joogi klaasile.
Salat sisaldabeeterlikke õlisid, mis annavad taimele meeldiva, kergelt pähklise aroomi. Lambasalatit serveeritakse sageli külma, keedetud peedi või selleriga. Sobib suurepäraselt erinevate salatitega, kõrvale sinihallitusjuustud ja röstitud kõrvitsaseemned. Siis maitseb see suurepäraselt!
Lambasalat juurviljalapil
Joon. depositphotos.com
Rapuntsel - kasvatamine maatükil
Lambasalat on madala ja halvasti arenenud juurestikuga üheaastane taim . Lambasalati lehtede kogu serv on koondatud ümara munajaga rosetti. Kui otsustame seda köögivilja kasvatada, saame validakahte tüüpi lambasalati sorti :
- ühte iseloomustab väike tumedate lehtede rosett,
- teine annab suuremad täpid pikkade, laiade heleroheliste lehtedega.
Lambasalat on kergesti kasvatatav köögivili, millel on lühike kasvuperiood (külvist koristamiseni kulub vaid 60–90 päeva) ja kõrge temperatuurilanguskindlus.
Hea teada!
Lambasalatit saab kasvatada ka pottides rõdul või köögi aknalaual. Seejärel külvame selle köögiviljade jaoks universaalse mullaga täidetud pottidesse ja tagame kõige päikeselisema asukoha.
Rapuntsel on madalad kliimanõuded . Ta ei ole külmatundlik, nii et võite selle kogu talveks põllule jätta. Taim talub kuni -15 °C temperatuuri.
Lambasalat eelistab vähe kergeid, huumuse- ja k altsiumirikkaid muldasid. SoodneLambasalati kasvatamise pinnase pH krundil on 6,0-7,5 Lambasalat kasvab rikkalikult varjatud, päikesepaistelisel või veidi varjulisel kasvukohal. Talub enamikku muldasid, kuid ei tohi olla vettinud.
Koduaedadeslambasalat külvatakse tavaliselt otse maasse kolme terminiga :
- Märtsi ja aprilli vahetusel - hiliskevadise saagikoristuse eelviljana
- Juuli lõpust augusti lõpuni - sügisese saagi järelviljana
- Septembris talve ja varakevadise saagikoristuse jaoks.
Salatiseemned külvatakse ridadena, mille vahe on 15-20 cm. Kui seemikud on tõusnud, tehke katkestus, jättes taimed 10-15 cm kaugusele. Lambasalatisoovitatav vahekaugus on seega 10-15x15-20 cm.
Lambasalatit on hea enda järel kasvatada , kuigi soovitatav on teha iga-aastaseid pause, et vältida lambasalati võimalikku nakatumist seenhaigustesse nagu jahukaste
Lambasalati kasvatamisel maatükil ei pea me tegema palju erihooldusprotseduure . Oluline on, et hoolitseksime süstemaatilise umbrohu eemaldamise ja reavahede kobestamise ning kastmise eest, seda eriti põua ajal. Profülaktiliselt võib haiguste eest kaitsmiseks taimi pritsida biopreparaadiga Biosept Active
Inimesed, kes otsivad kvaliteetseidlambasalati seemneid aias ja krundil kasvamiseks, soovitame meie giidi poodi. Müüme haigustele ja ebasoodsatele kasvutingimustele vastupidavat lambasalatit. Neid seemneid külvates näete, kui lihtne võib olla lambasalati kasvatamine oma aias :-) Seemnepakkumise vaatamiseks klõpsake alloleval pildil.
MSc ins. Joanna Białowąs
