Mädarõigason tuntud maitseaine paljude roogade, eriti liha jaoks. Võite süüa riivitud mädarõikajuurt ja selle lehti.Mädarõika omadusedkasutatakse ka meditsiinis ja kosmetoloogias. Selle köögivilja vastu tasub huvi tekitada, sestmädarõika kasvatamine krundilon üsna lihtne jamädarõika istutaminetoimub kevadel - kl. tavaline aias töö alustamise aeg. Vaata, kuidas oma soojusest maitsvaid ja tervislikke mädarõika juuri ja lehti saada!
Mädarõigas on väärtuslik maitse ja raviomadused
Mädarõigas – omadused
Mädarõigaskuulub kapsaste perekonda. See on taim, mida leidub kogu Poolas. Siiski peetakse seda enamasti umbrohuks. Loomulikult võime teda kohata tühermaadel ja niitudel, tunneme ta ära pikkade roheliste lehtede järgi. Lilled on valged, kogunenud kobaratesse. Õitseb alates juulist. Mädarõika juuri kasutatakse vürtsina ja seda kasutatakse paljudes riikides üle maailma. Miks need nii populaarsed on?
Mädarõigas onbakteritsiidsed ja fungitsiidsed omadused. Suurendab organismi vastupanuvõimet. Lisaks on selles palju C-vitamiini ja vitamiine B1, B2, B6. Sisaldab ka foolhapet, palju rauda, fosforit, kaaliumi, magneesiumi ja k altsiumi
Sobiv altkasutatud mädarõikajuurvõib aidata kuseteede haiguste, reuma, gripi ja külmetushaiguste korral . Samuti on leitud, et sellel on positiivne mõju diabeedi ja skorbuudi all kannatavate inimeste tervisele. See aitab võidelda peavalu, turse ja riniidi vastu. See suurendab söögiisu ja sapipõie tööd.
Mädarõigason vürtsika maitsega. Köögis saame mädarõigast lisada salatitele, röstidele või kastmetele
Mädarõika omadusedkasutatakse ka kosmeetikas nahavärvi eemaldamiseks
Mädarõika istutamine
Kuhu mädarõigast istutada?
Mädarõigason mitmeaastane taim, seetõttu tuleb koht õigesti valida. Valige taime jaoks poolvarjuline koht. Kõrvetava päikese käes tekivad juurtele kollased laigud. Muld peaks olema viljakas, sügav alt haritud, huumusrikas ja niiske. Mulla pH 5,5-6,5. Mädarõigas on tundlik mulla tugev alt happelise reaktsiooni suhtes.
Mädarõigas – istutuskuupäev
Mädarõika juur tuleb istutada kohe pärast ostmist. Teise võimalusena võib seda hoida külmas ruumis või külmkapis kuni 2 päeva. Sobiv terminmädarõika istutamisekson kevad vahetult pärast mulla sulamist. Seda võib istutada ka sügisel, nagu sibulat või küüslauku.
Kuidas mädarõigast istutada?
Pärast augu kaevamist ja viljaka kompostiga täitmist asetage mädarõika juur sinna. Enne istutamist hõõru pungad ja peened juured lapiga, et taim ei vabastaks tarbetuid võrseid ja juuri. Tänu sellele protseduurile kasvavad tugevad põhijuured. Juur istutatakse diagonaalselt nii, et juure ülemine osa jääks maapinnast umbes 3 cm allapoole. Pärast istutamist kastke mädarõika istutusala Kui hakkavad ilmuma esimesed noored lehed, varjutage taim päikesepaistelistel päevadel kergelt, et ta harjuks uue positsiooniga.
Mädarõika kasvatamine krundil
Mädarõigas on mitmeaastane taim ja vajab aeg-aj alt hoolt. See on kiiresti kasvav ja külmakindel taim. See ei nõua korpust. See juurdub sügav alt. Teisel aastal pärast istutamist saame head lehed. Selleks, et need oleksid lopsakad rohelised, tuleb taimi väetada. Mädarõika kasvuperioodil tuleb seda üks või kaks korda toita lämmastikväetisega.See võib olla näiteks ammooniumnitraat. Põua ajal on kastmine ja rohimine hädavajalik. Kui mädarõika pinnas on pidev alt niiske, on selle juured ja lehed suuremad ja maitsvamad.
Mädarõigas – korista ja kasuta
Mädarõika lehti tuleks enne tarvitamist pesta leiges vees, et vabaneda võimalikest bakteritest ja mustusest. Kui keskendume mädarõika juurte tarbimisele, ärge unustage koguda juuri noortelt taimedelt. Vanade taimede juured on sageli kõvad ja nöörilised.
Korjake mädarõika juured sügisel, kui lehed hakkavad kollaseks muutuma.mädarõika koristamiselproovime kõik juured üles kaevata. Mädarõigas kasvab tagasi isegi kõige väiksematest juureosadest. Juured võivad põllul häirida. Kuid see on ka võimalus suurendada oma mädarõika kasvatamist. Ülejäänud juurekragmentidest saab teha palju pistikuid.
Märkus - kõik mädarõika juured tuleks väga hoolik alt välja kaevata, sest isegi nende jäänustest paljuneb taim väga kergesti, muutudes sageli krundil häirivaks
Mädarõigas - paljundamine
Mädarõika paljundamineon väga lihtne. Sügisel mädarõikajuurte koristamisel eraldage külgjuured peajuurest umbes 1 cm paksuselt ja lõigake need 30 cm pikkuseks. Sel viisil pügatud juurtest saame kuni 3 uut istikut. Et istiku üla- ja alaosa segi ei läheks, tasub lõigata ülemine osa ühtlaselt ja alumine osa diagonaalselt.Sel viisil valmistatud pistikud tuleks talve jooksul keldrisse niiskesse liiva uputada ja säilitada märtsi keskpaigani, mil on võimalik neid peenrasse istutada.
Ing. maastikuarhitekt Piotr Moliński
