Üks olulisemaid vitamiine on kahtlemata C-vitamiin. puuviljad on 183 milligrammi.
C-vitamiin suurendab kollageeni tootmist kehas, mis on haavade ja luumurdude paranemiseks hädavajalik. See on kasulik külmetushaiguste ja nõrkuse korral, kuna stimuleerib immuunsüsteemi haigustega võitlema.C-vitamiin vähendab ka halva kolesterooli hulka ja on võimas antioksüdant, tänu millele püüab see kehast kinni väga kahjulikud vabad radikaalid. Nõudlus selle vitamiini järele suureneb järsult stressi ja treeningu ajal.
Kahjuks ei säilitata C-vitamiini kehas, seega peaksime seda regulaarselt varustama. Muidugi võime kasutada sünteetilist ekvivalenti, kuid parem ja tervislikum viis on süüa värskeid puuvilju.
Aeda tasub istutada selliseid puid ja põõsaid, mille viljad sisaldavad kõige rohkem C-vitamiini. Selliste taimede hulka kuuluvad must sõstar, aroonia, astelpaju ja viljaroos.Metsroosi ja astelpaju viljad sisaldavad kõige rohkem C-vitamiini, kuid ei sobi otsetarbimiseksSuuremate raskuste tõttu nende viljade koristamise ja töötlemisega kasutatakse neid vaid aeg-aj alt.
Parim lahendus on mustsõstra kasvatamine, millest saab lisaks valmistada suurepäraseid hoidiseid, moose, mahlu ja isegi tinktuure. Siiski tasub meeles pidada, et C-vitamiin on tundlik kuumtöötlemise, valguse olemasolu või isegi külmumise suhtes. Seetõttu on kõige suurem väärtus otse põõsast korjatud viljadel
Tervislike viljadega põõsad
Sama lugu on vaarikate või maasikatega. Neid on lihtne kasvatada ja tänu pikale viljale pääseme looduslikele vitamiinidele ligi aastaringselt. Esimesed maasikad (nagu Kamtšatka mari) ilmuvad sageli mai ja juuni vahetusel.Juulis ja augustis kannavad sõstrad ja karusmarjad vilja ning vaarikad (nt sort 'Polana') kannavad vilja peaaegu oktoobri lõpuni.
Ajal, mil poodides domineerivad kõrgelt töödeldud toidud, mis sisaldavad palju säilitusaineid, kunstlikke maitseaineid ja värvaineid, on vaid nende väheste põõsaliikide istutamine parim ja lihtsaim viis vajaliku vitamiiniannuse täiendamiseks.
