Esimesed Indiast Lõuna-Euroopasse jõudnud baklažaanid kandsid valgeid ovaalseid vilju.Seetõttu on seni Põhja-Ameerikas, Austraalias ja Uus-Meremaal nimetatud baklažaaniks, mis tähendab põõsamunaSuurbritannias võeti kasutusele nimetus baklažaan, mis on võetud prantsuse keelest. See toimib ka muu hulgas Saksamaal. Poolas on kõige levinum nimetus baklažaan või baklažaan.
Praegu on enamik kultivaridest lillat värvi. See pole aga reegelVilja kuju varieerub pikast ja kitsast kuni pirnikujuliseni. Sortide 'Ophelia' ja 'Orlando' dekoratiivsed minitarretised, mille viljad kaaluvad vaid 50-60 grammi, on uued ja seetõttu veel suhteliselt vähetuntud.
Isegi väiksemad, sest kanamuna suurused on Tai baklažaanid.Need on rohelist või kollast värvi ja neid kasutatakse Kaug-Ida köögis. Mõnedel sortidel võivad olla teravad varredBaklažaane kasvatatakse ja hooldatakse sarnaselt tomatitega. Kahjuks on enamikul sortidel palju kõrgemad soojusvajadused.
Nad vajavad idanemisel 25–30 °C ja kasvatamisel 20–30 °C, seetõttu kasvavad ja annavad meie tingimustes kõige paremini klaasi või fooliumi all. Maapealsed taimed peavad jahedatel suveöödel olema varjul. Avamaal kasvanud põõsastele jäetakse 2-3 võrset ja võrsete tippu lühendatakse õitsemise kiirendamiseks umbes 10 cm võrra.Hiljem jäta igale oksale 2-3 vilja, rohkem ei küpse sügisel. Küpseid baklažaane ei tohi säilitada kauem kui paar päeva.
Värsked puuviljad on umbes 90% vett, kõrge kaaliumi-, fosfori-, raua- ja k altsiumisisaldusega, vitamiinid A, C ja B. Baklažaanid alandavad kolesterooli, toetavad ainevahetust ja detoksifitseerivad. Ettevaatust, küpsed viljad sisaldavad solaniini ja on mürgised!
Baklažaanid külvatakse hilistalvel
Baklažaane kasvatatakse katte all sarnaselt tomatitega. Siiski on vaja veidi rohkem kannatlikkust.Optimaalne aeg seemnete külvamiseks on hilistalv, umbes jaanuari lõpus
1. Külvake seemned liivakasti niiskele substraadile, seejärel katke need õhukese mullakihiga. Külvamise lõpus tihendage see õrn alt spetsiaalse kuubikuga.
2. Hoidke aluspinda püsiva mõõduka niiskuse juures. Traditsioonilise kastekannu asemel võib kastmiseks kasutada vihmutit.
Kui tomatite idanemiseks kulub 10 päeva, siis baklažaanid põrkuvad 2–4 nädala pärast (eeldusel, et puistu temperatuuri hoitakse 22–24 °C juures). Seemikud ei talu tuuletõmbust. Liivakast tuleks katta plastikvarjuga. Kui võrsele ilmub teine paar noori lehti (pärast idulehti), sukelduge seemikud väikestesse pottidesse.
Substraadiks valime tomatitele spetsiaalse substraadi või lilledele kvaliteetse mulla.Pärast teppimist tuleb baklažaane hoida soojas (päeva jooksul peab temperatuur olema vähem alt 21 ° C)
