Sisu:
- Pipar – Scoville'i skaala
- Paprika - kuidas külvata?
- Värvilised tšillisordid - nimekiri
- Pipar – kuidas istutada?
- Paprikahooldus
Pipar – Scoville'i skaala
Kuigi paprikat, pepperoni ja tšillit nimetatakse ühiselt "paprikaks", on need tegelikult erinevad liigid ja botaanilised sordid. Tšillit tundsid ja kasvatasid asteegid. Enamik selle sorte on pärit Lõuna-Ameerikast ja Kariibi mere piirkonnast. Kõige enam eristab neid kuju ja teravusaste, mida mõjutab kapsaitsiini erinev kontsentratsioonPaprika teravus on mõõdetav. Sel eesmärgil kasutatakse Scoville'i skaala mõõtmisi (täpsem alt järgmisel lehel).
See skaala on väga lai ja seda tuleks käsitleda soovituslikuna. Samad sordid võivad olenev alt kasvutingimustest (insolatsioon, mullaviljakus, temperatuur) olla erineva teravusastmega. Üks on aga kindel: mõni paprika on tõesti pagana tuline.Nii terav, et isegi väikese hammustuse söömine võib põhjustada valu ja isegi häirida närvisüsteemi
Paprika - kuidas külvata?
Paprikat saab kasvatada iseseisv alt seemnetest või mugavam alt aianduses ostetud istikutest. Peaaegu kõik sordid vajavad rohkem soojust kui tomatid ja valmivad kõige paremini klaasi all, fooliumtunnelis või maja lähedal varjatud kohas.
Kaunad on koristamiseks küpsed, kui neil on õige värv. Enamiku sortide viljad on alguses rohelised, küpsedes muutuvad kollaseks, oranžiks ja lõpuks punaseks.Mõned sordid valmivad ka kollaseks või oranžiks. Küpsemisel vürtsikuse aste peaaegu ei muutu, kuid viljaliha muutub mahlasemaks.
Värvilised tšillisordid - nimekiri
Värvilised tšillisordid
1. 'Tabasco' on ilmselt kõige populaarsem tšillisort maailmas.Kaunad on algul rohelised, siis kollased, valmimisfaasis muutuvad tulipunaseksEsimesel aastal pottides talvituvad põõsad kannavad järgmisel aastal rikkalikult vilja
2. 'Birds Eye' on üks teravamaid sorte.
3. Violetsed tšillid, nagu sordid 'Starfire Purple' ja 'NuMex Twilight', on kompaktse loomusega ja sobivad suurepäraselt konteinerites kasvatamiseks. Valmimisperioodil omandavad kaunad vikerkaarevärvi roheliste, lillade, oranžide varjunditega.
4. Mustikatšillil on väga tõhusad sordid, sh. kellukeste kujuliste puuviljade kohta. Pärast koristamist püsivad kaunad pikka aega tugevad.
5. Rocoto Capsicum pubescensile on iseloomulikud mustad seemned. Viljaliha on paks ja mahlane, mistõttu kauna on raske kuivatada.
6. Habanero 'Orange Latern' loob jääpurikakujulisi vilju – algul rohelised, valmides oranžid.
Pipar – kuidas istutada?
Seemikud tuleks karastada umbes 10 päeva enne õue siirdamist, mida tuleks teha 2-3 nädalat pärast kevadkülmade ohu möödumist. Kui öine temperatuur jõuab vähem alt 15 kraadini, võib seemikud õue siirdada kuni 15-20 cm vahedega. Istutage seemikud mitte sügavamale, kui need olid juba potis istutatud - vastasel juhul võivad varred muutuda mädanemisele vastuvõtlikumaks. Mulla temperatuur istutamise ajal peaks olema umbes 12–15 kraadi Celsiuse järgi, kuna paprika on madalate temperatuuride suhtes väga tundlik.Mulla kuumutamist kiirendage, kattes see umbes nädal enne planeeritud istutamist musta fooliumi või tumeda multšiga.
Paprikahooldus
See köögivili ei vaja hooldust. Paprika jaoks kooritakse esimesed õied. Kõrgetel, kuid aeglaselt kasvavatel liikidel pigistage võrsed umbes 30 cm kõrgusel lehtede esimese külje taga. Tänu sellele säilitavad paprikapõõsad kompaktse, tiheda harjumuse ja arendavad rohkem viljakaid külgvõrseidEt need raskete kaunade raskuse all ei puruneks, tuleks need siduda tugede külge.
Suurte lihakate viljadega sorte söödetakse kahes etapis köögiviljade orgaanilise väetisega. Esimest korda toidame seda istutamise ajal, teist korda juunis, kui taimed hakkavad vilja kandma. Tšillipipraid söödetakse sagedamini, kuid väiksemate annustega.Potikasvatuses sobib kõige paremini orgaaniline vedelväetis, mida segatakse kastmisveega iga kahe nädala tagant. Viljade moodustumise perioodil võime isegi toita igal nädalal.
