Tüümian
Tüümian on mu lemmikürt nii aias kui köögis.
Tüümiani tervislikud omadused
Sisaldab palju väärtuslikke aineid. Selle lõhna eest vastutavad eeterlikud õlid, mille peamiseks koostisosaks on tümool. Sellel ühendil on bakteritsiidsed, fungitsiidsed ja anthelmintilised omadused. Samuti kiirendab ravimtaim ainevahetust ja aitab eelkõige kaasa rasvade seedimisele.Samuti võitleb see mingil määral väsimuse ja unisuse vastu. Kõik see muudab tüümiani väga väärtuslikuks ravim- ja maitsetaimeks.
Tüümiani kasutamine köögisLisan värskeid lehti oma lemmikroogadele - nii liha- kui taimetoitlastele. Lisan kodusele küpsetamisele kuivatatud ja joon tõmmist mõnikord tavalise tee asemel, eriti pärast sööki.
Tüümiani kuivatamine ja säilitamine
Kuivatamiseks kasutan kaheaastaseid võrseid, lõigatud 7-10 cm kõrguselt maapinnast. Seotakse lahtiselt kimpudesse, riputatakse varju. Ma hoian ürti õhukindlates anumates, purustan ainult enne kasutamist.Taim näeb suurepärane välja lillepeenarde äärisena ja talvel - ka aknal potis.
Gabriela Zimoń
