Meie köögis on kõige populaarsemad vürtsid petersell, murulauk, majoraan, till ja leem. Kui aga naudime Vahemere või Aasia kööki või meeldivad aromaatsed teed, ei peatu me kindlasti klassikalistel tüüpidel. Samuti tasub arvestada ürtide dekoratiivse väärtusega, mida taimesõbrad ja aiaomanikud üha sagedamini hindavad
Aromaatsed Vahemere ürdidLavendel, tüümiani, rosmariini ja salvei on hinnatud nende maitse ja dekoratiivsete omaduste poolest. Terrassi kõrval asuv päikeseline läbilaskva substraadiga peenar on nendele maitsetaimedele ideaalne koht.Seal kasvatatavaid taimi võib ümbritseda madala rea tihed alt kasvava hariliku mergli Origanum vulgare 'Compactum' või kääbusiisopi Hyssopus officinalis ssp.Aristatus ja santolina hekk. Taimede vahel maapinda kattev killustikukiht rõhutab peenra vahemerelikku iseloomu ja takistab ka tüütu umbrohu teket.
Aasia köögis asendamatudon muu hulgas Koriander Coriandrum sativum ja Perilla. Esimesele meeldivad niiske substraadiga poolvarjulised kohad, perilla vajab aga sooja päikesepaistelist kasvukohta. Nagu basiilik, kasvab see hästi potis.
Teede maitsetaimed:agastache on tõeline delikatess. Taime võib istutada püsikupeenrasse koos Calaminthi võsa ja Dracocephalum mesindusega. Punaselehine apteegitill Foeniculum vulgare 'Rubrum' sulandub kenasti õitsvate püsililledega. Maitsetaimede hulgast leiame ka iseärasusi, nagu nt.Egiptlane Ammi Visnaga. Araabia maades kasutatakse selle lõhnavaid lillevõrseid… hambaorkidena. Peenral sobivad valged aminka lillevarred kenasti kokku oranžide saialilledega.
