Iga puuviljaaed muudab aastate jooksul oma välimust. Igal aastal täidavad kasvavad vanad taimed tühja ruumi järk-järgult.Tihti juhtub, et paar aastat tagasi istutatud taimed ei vasta enam aia mõistele.Mõnikord kasvavad tugevama kasvuga viljapuud liigselt ja hakkavad teiste üle domineerima.
Kui puu tugevast iga-aastasest lõikamisest ei piisa, on vaja see eemaldada. Seda ei pea alati seostama taime hävimisega. Kui puu kannab väärtuslikku vilja ja on hästi hooldatud, võime proovida ta ümber istutada mõnda teise sobivasse kohta. Selleks, et viljapuu sobiks ümberistutamiseks, peab ta siiski vastama mitmele tingimusele.Esiteks ei tohi see olla liiga vana.
Ümberistutamiseks sobivad kõige paremini isendid, kes ei ole vanemad kui paar aastat. Muidugi võib ümber istutada ka mitme aasta vanuseid puid.Mida vanem on puu, seda halvem on see uues asendis.Teine oluline tingimus on taime tervis. Puu peab olema heas seisukorras, haigustevaba ega kahjuritest nakatunud.
Kollase või oranži kummi lekkimine tüvelt, lagunemise alged või koore rebenemine räägivad rohkem puu mahavõtmisest kui ümberistutamisest.Krooni suurus mängib samuti olulist rolli ümberistutamisel. Liiga suur puu, isegi pärast tugevat pügamist, on raske ja seda on raskem ümber istutada. Nii et valime väiksemad puud, mida saab hõlpsasti transportida.
