" Alloleva teksti autor on Jelenia Góra ajakirja Provision for the Garden - Jagoda Bogusz lugeja. "
Õnnelikud, kel on fooliumtunnelid või kasvuhooned, saavad varajast juurvilja süüa ka talvel. Kui aga juurviljaaias kasvatamine hoolega läbi mõelda, saame värskeid vitamiinirikkaid köögivilju otse se alt.On mitmeid taimi, mis talvituvad hästi maapinnas ja mida saab koristada kuni kevadeni.Seetõttu soovitan teil kasvatada maapirni, scorzonera, sigurit, lehtkapsast ja rooskapsast.
Jeruusalemma artišokk on talvel suurepärane lisand tee kõrvale ja väärtuslik koostisosa minu salatites.Hea aurutatakse ka korraksSee on mitmeaastane taim, mis ei vaja erilist hooltSamas levib kergesti, nii et istutasin ta aia äärde, et ta ära ei upuks muudest põllukultuuridest välja. Kevadel söödan tavaliselt kompostiga
Skorzonera on mu tütre lemmikköögivili. Ta sõi neid sageli Hispaanias elades. Kuigi see on kaheaastane taim, kasvatatakse seda üheaastasena. Selle musti silindrilisi juuri saab koristada hilissügisel ja säilitada nagu porgandit või jätta maasse ja talvel sulaperioodil üles kaevata.
Sügisel multšin juurte ümbert põhu või lehtedega mulda, et isoleerida aluspind ja oleks lihtsam hiljem välja kaevataValge mahl, mis eraldub pärast juurviljade lõikamine määrib naha punaseks ja selle koorimisel tuleb olla ettevaatlik. Keedan nühkitud juuri 10 minutit ja kallan peale külma veega. Siis on neid lihtsam koorida.Keedult maitsevad nad nagu spargel.
Skorzonera koos maapirniga on köögiviljad, mis peaksid kuuluma diabeetikute ja salenevate inimeste dieeti. Samuti on neil kasulik mõju maksale ja seedesüsteemile.
Sigur on väärtuslik köögivili ja suurepärane salatite koostisosa. Talvesõiduks juurikate saamiseks külvan tema seemned mai lõpus. Oktoobri lõpus kaevan need õrn alt hargiga ülesVähem alt 3 cm läbimõõduga saab sõita kohe pärast saagikoristustNeed on kaetud niiske liivaga ja peidetud sisse. keldris võivad nad oodata kuni mitu kuud.
Erakordsete köögiviljade värviline saak
Siguriga sõitmine võtab aega 4 nädalat. Selleks on parim pime kelder, kus temperatuur ei lange alla 10 ° C. Juured panen umbes 20 cm-ni lühendatult ja 10 cm kõrguseks lõigatud lehtedega vertikaalselt kompostmulla või liivaga täidetud ämbrisse. Kael koos lehtedega peaks maapinnast välja ulatuma. Seejärel katan taime musta fooliumiga, et ta ei pääseks valgusele3-4 nädala jooksul (kuni saagikoristuseni) jälgin, et muld ei kuivaks liigselt läbi.
