Eeldatakse, et ainuüksi Poolas kasvatatakse umbes tuhat õunasorti.See summa koosneb sajandeid tuntud sortidest, aga ka kõige uuematest, mida leidub ainult tootmisviljaaedadesNii suur sortide arv tähendas, et need jagunesid tinglikult kolme rühma, eeldusel, et puuvilja kriteeriumiks on laagerdumiskuupäev.
Suvisordid valmivad esimesena. "Yellow Oliwka", rahvapäraselt tuntud kui "Papierówka", "Close" või "Piros", valmib juba juuli keskel. Uuematest, ka varajastest aias kasvatamiseks sobivatest sortidest tuleb ära märkida 'Delbarestivale' ja 'Celeste'. On üldtunnustatud seisukoht, et suvisortide rühm lõpetab oma valmimise augusti keskelSee on loomulikult lepinguline kuupäev, mis võib muutuda olenev alt aastaajast ja riigi piirkonnast.
Teine sortide rühm on sügissordid, mille viljade valmimine toimub septembrisTuntuimad amatöörkasvatuseks soovitatud sordid on: 'Antonówka', 'Costela ", "Malinowa Oberland" ja "Szampion". Sel kuupäeval valmivad ka mitmed kärntõvekindlad sordid, nagu 'Freedom', 'Rubinola' ja 'Florina'. Sügisõunasortide viljaliha on kompaktsem, seega säilib neid lühikest aega (umbes 2-3 nädalat).
Septembri lõpus ja oktoobris valmivad talisordid. Tavaliselt on need tarbimiseks valmis 2-3 nädalat pärast koristamistMida hilisem on sort, seda kauem säilivad viljadHinnatud talisordid on 'Jonagold', 'Szara Reneta' ja 'Idared', mis sobib suurepäraselt pikaajaliseks säilitamiseks.
