Enne kui mõtlete tomati seemikute või varajaste salatite ettevalmistamisele, kontrollige noorte lehtede, st mikroroheliste – köögiviljade ja ürtide koduseks kasvatamiseks, varases kasvufaasis söömiseks valmis potentsiaali.
Microgreens (noored lehed) - mis see on?
Noored lehed, tuntud ka kui beebilehed ja mikrorohelised, on söödavate taimede idulehed ja esimesed lehed. Need on nagu idudki supertoit. See on termin töötlemata, ökoloogiliselt saadud toiduainete kohta, mis on eriti rikkad vitamiinide, mineraalide ja muude inimorganismile soods alt mõjuvate koostisosade poolestSaate osta köögivilja- ja maitsetaimede seemneid noorte lehtede jaoks laias valikus teie valikul.
Väga populaarsed on salati, kapsa, sibula, redise ja kressi seemned ehk koduaedadele omased liigid - tuntud, meeldinud ja end tõestanud.Kulinaarsete katsetuste amatöörid pööravad tähelepanu isuäratavatele uudsustele, nagu raketiseemned, kammkarbid ja kress. dekoratiivsetel eesmärkidel.
Mis vahe on mikroroheliste ja beebilehtede kasvatamisel?
Beebilehtede kodune tootmine erineb köögiviljade istikute tootmisest vaid ühes aspektis: see võtab vähem aega (ainult 2-3 nädalat) ja annab võrreldamatult kiiremini. Seemnete külvamiseks noortele lehtedele peaks teil olema seemikualus või madal pott.
Müügil on spetsiaalsed mikrohaljad – tasased kandikud, mis võtavad vähe ruumi, kuid pakuvad küll altki suurt pinda tiheda külvi jaoks.Noorte lehtede oluliseks eeliseks on asjaolu, et neid süüakse enne, kui neil areneb ulatuslik juuresüsteem, mistõttu nad ei vaja sügavaid konteinereid
 |
|
(foto: pressiteade) |
Kas mikrohaljad vajavad kasvamiseks väetist?
Nende kasvatamiseks vajate vaid mõnda peotäit universaalset mulda, sama, mida kasutate potilillede jaoks. Aluspind peab olema kerge ja läbilaskev, kuid peab ka hästi niiskust imama. Parem on mitte kasutada aiamulda, kuna see võib sisaldada kiiresti kasvavate umbrohtude seemneid või kahjurite mune. Kui anum on valmis, niisuta substraat vihmutiga, külva seemned tihed alt noortele lehtedele ja kata need õhukese mullakihiga.
See on kõik! Noorte köögiviljade ja ürtide kogu hooldus taandub nende kastmisele kaks korda päevas – eelistatav alt pihustiga pihustatava veepihustiga. Sellist kasvatamist saab kodus teha aastaringselt.
Microgreens – kuidas taotleda?
Noored lehed on pehmed, krõbedad ja mahlased ning seetõttu ülim alt maitsvad. Kuna Poola poed pakuvad erinevat tüüpi beebilehtede seemneid, on lihtne luua parimatest maitsetest bukett, mis sobib täielikult meie kulinaarse maitsega.Õrnade lehtede pooldajad võivad istutada lutserni, magusa herne, nuikapsa, brokoli või peediseemneid.
Teravamal ja erilisemal maitsel on Sarepska sinepi, lehtkapsa, redise ja lehtsiguri noored lehed.Kõik need rikastavad teie lõunasalatit suurepäraselt, asendades eduk alt jääsalati. Microgreensi saab serveerida ka võileibadel või kaunistada liha- ja taimetoite.
Noorte lehtede köögiviljade ja ürtide liikide valik koduturul on nii rikkalik, et igaüks leiab endale midagi.
autor: Małgorzata Lasota
