Teksti autor on MSc. Cecylia armastas Uklańskat
Punapeet on väga kuulus ja populaarne köögivili. Kuid vähesed teavad, et selle lähisugulane lehtpeet on omasuguste vanim kultiveeritud vorm. Lehtpeet Beta vulgaris var. tsikla ei moodusta söödavat säilitusjuurt, kuid söödav osa on suured, lihavad lehed koos lehtedega.
Selle köögivilja muud nimetused on mangold või mangold.Punaste lehtedega mangold aetakse sageli segi mangoldiga, st noorte punapeeditaimedega . See on kaheaastane taim, kuid kasvab ühe aasta.
Sellel peedil on kolm vormi: mangold söödavate tervete lehtedega, mangold (laia sabaga), mille varred on valmistatud sarnaselt sparglile, ja vahepealsed vormid.Sordid erinevad ka lehtede ja varrelehtede värvuse poolest, mis võivad olla valged, punased, kollased ja oranžid
Lehtedel võivad olla punased värvimuutused ja nende pind võib olla tugev alt kortsus. Sel põhjusel saavad peeditaimed eduk alt täita dekoratiivseid funktsioone ka aias ning isegi terrassidel ja rõdudel.
Lehtpeet, mis sarnaneb peediga, tekitab seemnepalle, mida kasutatakse selle paljundamiseks. Seda saab kasvatada nii külvist kui istikutestKülvist kasvatamisel on kõige parem külvata kobaraid täppide kaupa, 2-3 tükki 40-50 x 20-30 sentimeetri kaugusel Taimi kasvatatakse nii kevad-suveks kui ka sügiseks koristamiseks, seejärel külvatakse seemned juulis.Ilmumine võtab tavaliselt 2 nädalat.
Mangoldi tuleks kasvatada teisel aastal pärast sõnnikut või komposti. Ta kasvab igat tüüpi pinnasel, kuigi see ei sobi raskele, meeldejäävale ja väga liivasele pinnasele. Kasvu varases staadiumis on ta veepuuduse suhtes tundlik.
Lehtede kogumist saab alustada siis, kui rosetis on vähem alt 6-8 lehte.Sisemisi noori lehti võib süüa toorelt salati lisandina, vanemaid aga küpsetada.Lihavaid lehti saab küpsetada nagu sparglit ja lehtede labasid nagu spinatit.
Vitamiinide allikas
Mangold on kergesti seeditava valgu, mineraalsoolade, eelkõige k altsiumi ja raua, samuti vitamiinide C, B1, B2 ja provitamiini A ehk ß-karoteeni allikas. See on klassifitseeritud kergesti seeditavaks köögiviljaks, seetõttu soovitatakse seda mõnikord laste toitumises.
Levinuim sort on müügil 'Lukullus', millel on erksavärvilised kreemjasrohelised või rohekasvalged lehelehed ja suured rohekaskollased lehed. Soovitatav kevadsuviseks kasvatamiseks, kuid saab eduk alt kasvatada ka sügiseseks koristamiseksVegetatsiooniperiood on umbes 60-70 päeva pärast istutamist. Tootja määratud külvinorm on 15-20 g / 10 m²
Huvitavam dekoratiivne sort on 'Rhubarb Chard', millel on punased leherootsud, mille värvus on ka lehelabadel veidi muutunud.Mõlema sordi külvistandard on samaSordi 'Rabarberi mangoldi' lehti saab eduk alt kasutada punase borši keetmiseks, mis on punase peedi boršiga võrreldes peenema maitsega.
