Ribiseller(Apium graveolens var. Dulce) kasvatatakse selle õrnade, aromaatsete ja väärtuslike toiteomadustega varsselleri pärast. Neid süüakse toorelt või keedetult. Vaata, kuidas näeb väljaselleriaias kasvatamine ja milliseidsellerisortesoovitatakse amatöörkultuuride kasvatamiseks. Siin on kõik selle köögivilja nõuete kohta!
Soonseller
Joon. depositphotos.com
Soonseller – omadused ja kasutusala
Seller on kaheaastane taim.See moodustab esimesel aastal lehtedest roseti ning järgmisel aastal õied ja seemned.Selleri söödav osa on paksud ja mahlased lehelehedErinev alt juursellerist (Apium graveolens var. Rapaceum) ei moodusta seller paksenenud säilitusjuurt ja selle söödav osa on ainult lihavad, paksud ja jäigad lehevarred.
Sellerivarrelehed on soonelised ja rennikujulised ning pikkusega 40–70 cm. Olenev alt sordist varieerub lehtede värvus kollakast tumeroheliseks. Eredalehelised sellerisordid, nn isepleegitav, kiiresti kibedust kaotav, kuid halvasti säiliv, erinev alt tumeroheliste lehtedega sortidest
Kuigi tegemist on kaheaastase taimega, lõpeb tavaliseltselleri tootmine esimese aasta sügisel pärast söödavate lehtede korjamist. Teisel aastal kasvatamine on mõttekas ainult siis, kui soovite seemneid ise hankida. Parem on aga osta valitud sellerisordi uued seemned, sest oma kasvatamisest saadud on sageli kehvema kvaliteediga ning selliseid seemneid külvavad taimed ei korda emataime omadusi.
Soonseller – toiteväärtused′
Antiikajal oma tervisele kasulike omaduste poolest tuntud seller oli Kreekas ja Egiptuses väga populaarne. Selleri lehelehed on hulgaliselt inimkehale kasulikke ühendeid. Need sisaldavad mineraalsooli nagu: fosfor, raud, naatrium ja magneesium, A-, E- ja C-vitamiinid, foolhape ja eeterlikud õlid. Madala kütteväärtuse tõttu on sellerkõrge toiduväärtusegaja seda soovitatakse inimestele, kes hoolivad saledast figuurist.
Paljude toimeainete sisaldus tähendab, etselleril on mitmeid raviomadusija seda kasutatakse neeruhaiguste, diabeedi, rasvumise, artriidi ja hüpertensiooni korral. Hiljuti moekas sellerimahl on paljude filmistaaride kauni figuuri ja ilu saladus.
Sellerimahl
Joon. pixabay.com
Soonseller - sordid
Ribbed seller 'Plein Blanc Pascal'- intensiivne roheline paksude, lihakate varrelehtedega, milles on palju eeterlikke lehtreid. Seda saab juulis pleegitada, kuid pleegitamata on sellel suurem väärtus. Seda saab koristada kogu suve ja sügise jooksul alates augustist.
Ribbed seller 'Nuget'- on heledate, kollaste lehtede ja paksude lehtedega sort. Umbes 80-90 päeva pärast moodustab taim suured rosetid.
Lehtseller 'Golden Self-whitening'- seller, millel on kuni 50 cm pikkused kollased, tihedad ja kõrgendatud lehtede rosetid. Lehtede varred läbivad kiiresti pleegitamisprotsessi.
Ribbed seller 'Goldgelber'- see on varajane sort 20 cm pikkuste kollakasroheliste lehtedega
Ribbed seller 'Zefir'- on keskmise varajane sort. Leherohelised on sügavrohelised, pikad ja lihavad. Taimed on kompaktse eluviisiga ja ei vaja pleegitamist.
Soonseller
Joon. pixabay.com
Ribiseller 'Malahhiit'- on keskvarajane ja väga viljakas sort. Seemnete külvamisest koristamiseni kulub umbes 75–85 päeva.
Ribbed seller 'Tango'- pikad erkrohelised sabad. See on haigustele vastupidav.
Ribiseller 'Conga'- see on varaseim ribilisellerit, mida soovitatakse suvel ja sügisel kasvatada. Tal on kõrge taluvus madalate temperatuuride suhtes. Lehtede varred on pikad ja helerohelised.
Ribbed seller 'Balada'- see on universaalne ja väga viljakas sort. See loob väga pikad ja siledad varred.
Ribaseller - kasvatamine
Ribasellerile meeldib jahe kliima , päikesepaisteline asukoht ja väga viljakas, hea drenaažiga, niiske liivsavi muld, mille pH on 6,5-7,2. Ta vihkab värskelt lubjatud muldasid. Seda saab kasvatada esimesel või teisel aastal pärast sõnnikut.
Koordinaatkasvatuses on sellerit soovitatav kasvatada koos porru, kääbusoa, kurgi ja tomatiga. Kapsa seltsis istutatud seller peletab kapsast sellest eemale.
Selleriseemnete külvamine
Kasvatame sellerit seemikutest . Selle köögivilja seemiku ettevalmistamiseks külvatakse seemned kastidesse kasvuhoones või soojas kontrollis. Pika kasvuperioodi tõttu teeme seda jaanuaris või veebruaris. Optimaalne temperatuur idanemiseks on umbes 20 °C.
Selleri seemnete idanemine võtab kaua aega , 2 kuni 3 nädalat. Seemikud arenevad kõige paremini temperatuuril 10–14 ° C. Kui taimedel on 1-2 pärislehte, siirdatakse seemikud ülevaatusele 5x5 cm vahega.
Selleri istutamine maasse
Maa sisseistutage selleri seemikpärast 15. maid, kui kevadkülmade oht on möödas. Ridade vaheline kaugus peaks olema 40 cm ja taimede vaheline kaugus reas - 30 cm. Valgendatavad taimed istutatakse ridadena iga 60 cm järel
Väetamine ja regulaarne kastmine on sellerikasvatuses kõige olulisemad hooldusprotseduurid.Ribiselleril on kõrged toitumisvajadused . Kasvatame seda esimesel või teisel aastal pärast sõnnikut. Enne istutamist väetame ka mineraalväetist
Soonseller on tundlik mikroelementide puudumise suhtes . Puudused avalduvad varrelehtede lõhenemise ja pruunistumise, kasvukäbide tumenemise või kloroosina. Taimede väetamisvajaduse rahuldamiseks on kõige parem kasutada pe altväetisena lahjendatud vedelsõnnikut
Soonselleri pleegitamine
Pleegitamine on selleri kasvatamisel kõige töömahukamKibedusest vabanemiseks piirame taime ligipääsu valgusele. Selleks mähitakse u 2 cm paksused varred paberi või musta aiakilega. Köögiviljade pleegitamine selleri vartele mullaga piserdades halvendab nende maitset, mistõttu seda meetodit selleri puhul praegu ei soovitata.Pleegitamisprotsess kestab 2-3 nädalatTänu pleegitamata varrelehtede kõrgemale toiteväärtusele on see kasvatusviis üha populaarsem
Millal sellerit korjata?
Ribiselleralgab septembris ja see võib jätkuda kuni esimese külmani. Kui varred on külmunud, mõjutab see negatiivselt nende maitset. Et vältida varrelehtede lagunemist koristamisel, tuleks taim üles kaevata ja koos juuretükiga lõigata
Kogutudselleri lehelehedsäilitada lühikest aega külmkapis temperatuuril ca 0 °C. Kõige parem on need pakkida alumiiniumfooliumisse, tänu millele saame pikendada säilivusaega kuni 14 päevani. Kui need asetatakse veega anumasse, peavad need vastu kuni nädala, kui mäletame vett iga päev vahetada.
MSc ins. Anna Błaszczak
