Mustikakoogidon väga populaarsed. Mustikas lisandina annab küpsetistele spetsiifilise intensiivse maitse ja kena värvi. Need puuviljad sobivad ideaalselt koore või tarretisega. Tutvuge 3 parima, tõestatudmustikakoogi retseptiga , tänu millele on teie küpsetised tõhusad, maitsvad ja tervislikud!
Mustikakook
Mustikakookvõib olla selle puuvilja armastajatele suurepärane valik.Küpsetistele lisatakse värskeid või külmutatud mustikaid. Võite kasutada ka mahlast saadud puuvilju, kui teete selle tervetest, mitte purustatud puuviljadest. Allpool tutvustame Ameerika mustikabiskviidi ja tarretise tõestatud retsepte, mustika ja vahuga krõbedat kooki ning maitsvaid koogikesi koore ja mustikatega. Nautige oma sööki!
1. Ameerika mustikabiskviidi ja želee
Koostis:
Kook: 4 muna, 3 tassi suhkrut, 1 tass nisujahu, 1 tass kartulijahu, 2 supilusikatäit vett,
vahukoor (pulbrina), 1 klaas piima, 1 spl tuhksuhkrut, 2 pakki tarretist (parim on sinine), 250 g mustikaid.
Valmistamismeetod:
- eralda munakollased valgetest. Vahusta munavalged kõvaks vahuks,
- segage valgud suhkruga (lisage suhkur järk-järgult),
- lisa ükshaaval üks munakollane, riivi edasi,
- lisage järk-järgult nisu- ja kartulijahu ning vesi. Segage korraks, kuni koostisosad on segunenud,
- pane tainas või või margariiniga määritud ja riivsaiaga üle puistatud või küpsetuspaberiga vooderdatud vormi,
- küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit. 180°C juures. Ahju ei tohi avada, eriti küpsetamise alguses, et tainas kokku ei vajuks.
- Pärast küpsetamist jäta kook mõneks minutiks praoki uksega ahju,
- klopi koor piimaga lahti,
- 1 tarretis lahustatakse väikeses koguses (1/2 tassi) kuumas vees ja pärast jahutamist segatakse koore ja tuhksuhkruga,
- määri rullbiskviidile ja aseta mustikad,
- Lahustage järgmine tarretis 250 g kuumas vees, pärast jahutamist valage see koogile ja asetage külmkappi.
2. Murukook mustikate ja vahuga
Koostis:
Kook: 6 munakollast, 300 g nisujahu, 2 tl küpsetuspulbrit, 250 g võid, 3-4 sl tuhksuhkrut, 2 spl kakaod, 500 g mustikaid.
Vaht: 6 munavalget, 3 tassi suhkrut, 100 g võid, 1 pakk vaniljepudingut, 1 pakk vanillisuhkrut, poole sidruni või laimi mahl.
Valmistamismeetod:
Kook:
- Sega eelnev alt sõelutud jahu tuhksuhkru ja küpsetuspulbriga. Lisa tükeldatud või,
- sõtku tainast, lisades ükshaaval munakollased,
- jagame need kaheks osaks (proportsioon 1 ja 3). Sõtku suurem osa tainast kakaoga,
- pakitakse mõlemad osad toidukilesse ja asetatakse 1,5–2 tunniks sügavkülma,
- Määri küpsetusplaat võiga ja puista riivsaiaga või vooderda küpsetuspaberiga,
- Riivi taigna kakaoosa jämedale riivile, vala ahjuplaadile ja sõtku,
- küpseta 180 ° C juures umbes 20 minutit.
Vaniljevaht:
- vahusta valged, lisades järk-järgult suhkrut (pool). Kõige lõpus vala sidruni- või laimimahl,
- segage sisu aeglasemal kiirusel ülejäänud suhkruga, mis on eelnev alt segatud vanillikreemi ja vanillsuhkruga,
- lisage sulatatud, jahutatud või ja segage see õrn alt,
- vala vaht küpsenud, jahtunud põhjale ja puista peale mustikaid,
- riivi teine osa taignast ja vala peale,
- küpseta kõike 180 ° C juures umbes 50-55 minutit,
- kaunista küpsetatud kook tuhksuhkruga.
3. Muffinid koore ja mustikatega
Koostis:
Kook: 3 munakollast, 1,25 tassi nisujahu, 1 tükk võid, 4 spl tuhksuhkrut, 2 tl küpsetuspulbrit.
Koor: 1 l piima, 3 kuubikut margariini või võid, 3 klaasi suhkrut, 3 spl nisujahu, 1 koor või vaniljepuding.
250 g mustikaid
Valmistamismeetod:
Kook:
- Segame sõelutud jahu tuhksuhkru ja küpsetuspulbriga,
- lisa tükeldatud või ja sõtku,
- Mässi tainas toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
- Pärast taigna väljavõtmist rulli see u. 1 cm, lõigake vormidega välja ja täitke need taignaga,
- küpseta 180 °C juures 10-15 minutit,
Kreem:
- Lisa puding, jahu ja sega 3 tassi piimaga,
- keeda järelejäänud piim suhkruga
- Vala eelnev alt segatud koostisosad keevasse piima ja keeda segades, kuni puding pakseneb
- sega jahtunud puding margariini ja võiga, kuni saadakse kreem.
MSc ins. Katarzyna Żywot-Górecka
