Must sõstaron viljapõõsas, mida tavaliselt kasvatatakse kodu- ja aedaedades. Mustsõstra viljadel on palju tervislikke omadusi ja need sobivad suurepäraselt hoidisteks. Edumustsõstrakasvatusessõltub eelkõige taimele sobivate tingimuste tagamisest kasvukohas ja sobivamustsõstrasordivalikust amatöörkasvatuseks.
Must sõstar
Must sõstar - omadused
Must sõstar(Ribes nigrum) kuulub karusmarjade sugukonda - Grossulariaceae.Sellest saadakse väga väärtuslike toitumis- ja terviseomadustega vilju.Mustsõstra eelised terviselepõhinevad peamiselt kõrgel C-vitamiini ja antioksüdantide sisaldusel. Rahvamedinas kasutatakse mustsõstra vilju ülemiste hingamisteede infektsioonide ja reumaatiliste haiguste korral.
Looduses onmustsõstarpõõsas, mis kipub tärkama peamiselt võrse juurel. Sellel on väikesed näärmed, mille lehtedel on eeterlikud õlid, mis annavad mustsõstrale iseloomuliku lõhna. Lilled ilmuvad aprillis või mais. Vanemadmustsõstrasordid on mittetolmlevad, st vajavad tolmeldajaid. Selle vältimiseks on puukoolid välja töötanud isetolmlevad sordid ja nüüdseks on tolmeldamise probleem kõrvaldatud, eeldades, et ostetakse hea sort. Must sõstar hakkab vilja kandma aasta pärast ja enam kui 5-aastastel võrsetel enam vilja kandma.
Must sõstar kasvab metsikult kõikjal Euroopas ja Kesk-Aasias, ka Poolas.See on siin osalise liigikaitse all. Mustsõstra looduslikke populatsioone ohustab selle taime kasvukoha märgalade kuivendamine, samuti nende väljakaevamine ja koristamine meditsiinilistel eesmärkidel.
Mustsõstra kasvatamine
Mustsõstar , nagu ka teised sõstrad, ei ole substraadi suhtes nõudlik taim. Viljakatel muldadel annab ta kõige rohkem vilju, kasvades vähem toitainerikastel maadel, annab ta maitsvamaid vilju. Kergetel muldadel kasvatades tuleks meeles pidada kastmise vajalikkust. Vältige sõstarde istutamist väga rasketesse ja vettinud muldadesse. Me ei istuta sõstraid maapinna nõgudesse, kus on sageli liiga niiske.
Põhjas sõstarde kasvatamine annab happelisema vilja kui lõunas sõstra kasvatamine. Kuna see õitseb varakevadel, on see vastuvõtlik külmadele, mistõttu on parem paigutada see lõunast või edelast.Mustsõstra kasvukoht peaks olema soe ja päikeseline. Külmumise vältimiseks võite valida ka sorte, mis õitsevad hiljem või katavad põõsaid.
Parim väetis mustsõstra kasvatamiseks on mahe: sõnnik, kompost, kondijahu või kalajahu. Keskmise klassi muldadel ei ole vaja kasutada lämmastikväetisi. Puistame igal aastal põõsa alla orgaanilisi väetisi või komposti.
Sõstrate istutamine
Enne sõstra istutamist püsivasse kohta tuleb ala ette valmistada. Hilissuvel tuleks substraat läbi kaevata, iga põõsa alla visata suur sõnnikukühvliga.Mustsõstra istutaminetoimub sügisel - oktoobrist novembrini. Kevadine aeg on ebasoodsam, kuna see taim hakkab väga varakult kasvama
Taimed on üldjuhul müügis kahe aasta pärast. Parim on valida mustsõstra seemikud, millel on 3 tugevat võrset. Kui ostame paljasjuurse istiku, tuleks pikima juure kolmandiku võrra lühendada.
Kaevame sõstra alla laia ja sügava augu, et juured saaksid vab alt ära mahutada (juured ei saa painduda). Taime matsime 5 cm sügavamale, kui ta lasteaias kasvas. Lõpuks kasta ohtr alt ja multši muld põõsaste ümber. Põõsaste vaheline kaugus reas peaks olema 1,5 m ja ridade vaheline kaugus - 1,8 m.Pärast sõstra istutamist lõigake kõik võrsed 5 cm kõrgusel maapinnast, jättes umbes 3-4 silmust (kärbi üle aasa pööratud väljapoole).
Sõstrahooldus
mustsõstrahooldamisel ärge unustage seda regulaarselt kasta ja talveks katta, kui koht on väga külmakartlik. Samuti tasub sõstra ümbrust regulaarselt rohida, et põõsal konkurentsi ei tekiks. Oluline sõstrahooldusravi on põõsaste ümber oleva pinnase multšimine, mis vähendab aurustumist ja takistab umbrohtude kasvu.
Mustsõstra lõikamine
Must sõstrat lõigatakse novembrist märtsini. Mustsõstra lõikamine sõltub sellest, millises vormis me sõstrat kasvatada tahame.
Põõsavorm - see on mustsõstra traditsiooniline vorm. Järgmisel aastal pärast istutamist sõstraid ei pügata. Mustsõstra lõikamine põõsa kujul algab kaheaastaste võrsete hoolduslõikamisega, millele ilmuvad lilled (vanemate võrsete kõrvaldamine nooremate - viljakate kasuks). Põõsavormi lõikamisel eemaldatakse ristuvad, horisontaalselt kasvavad või kõige nõrgemad võrsed. Kõige parem on võrsed lõigata põõsa keskelt, et see paljastada. Vanematel põõsastel jäetakse 8-10 peamist võrset, mida vahetatakse iga 4 aasta tagant. Nii raiutakse igal aastal maha veerand põõsast.
Tüvevorm - sõstra seemikud puude kujul, millesse sort on poogitud kännupadjale.Mustsõstrapuutaolise vormi lõikamine põhjustab viljakandmise ajal vähem venimist ja vähendab vastuvõtlikkust sõstrahaigustele, nagu jahukaste, ning annab tulemuseks suurema viljatoodangu.Puitunud mustsõstra lõikamine võimaldab põõsal vähem ruumi võtta, puu vananeb aeglasem alt ja pügamine muutub vajalikuks alles mõne aasta pärast. Puutaolise vormi korral tuleks taim sageli virnastada, et see vilja raskuse all üle ei painduks. "
Mustsõstra saak
Mustsõstar hakkab vilja kandma 3. aastal pärast istutamist, kuid suures koguses vilja annab see alles 4. kasvatusaastal. Saagikoristus algab juuli esimesel poolel, kui viljad on täielikult küpsed. Pärast korjamist püsivad viljad värsked 2-3 nädalat.
Mustsõstra sordid
Nende puuviljade populaarsuse tõttu on palju mustsõstra sorte . Siin on mõned kuulsamad:
Andega – isetolmlev, annab palju vilju, hallitusekindel, keskmised, hapud ja aromaatsed viljad.
Must udusulg – Isetolmlev sõstrasort, annab palju keskmise suurusega, magusaid ja mahlaseid vilju. Hea valik hoidiste jaoks.
Cadou - teine isetolmlev sõstrasort, suured magusad viljad. See maitseb kõige paremini värskelt.
Cassis blanc – ka isetolmlev, viljakas, keskmise ja valge viljaga, mitte väga aromaatne.
Delbard Robusta – tolmeldamata sort, viljad on suured ja hapud, aromaatsed.
Maagid – Hiline sort, valmib juuli lõpus. Külmakindel, hallituse ja valge sõstra roostekindel ning keskmiselt vastuvõtlik lehtede langemisele. See annab rikkalikult saaki.
