Juurselleron siin rib- ja lehtselleri kõrval kõige levinum selleri vorm. Selle põhjuseks olid juursellerikulinaarsed ja tervendavad omadused , mis pole mitte ainult köögiviljade oluline koostisosa, vaid ka paljude salatite aluseks ja hea köögivili mahla valmistamiseks. Vaadake, kuidas näeb väljasellerikasvatus maatükil , millised tingimused tuleks luua, et see taim saaks hea saagi, ja valigeparimad juurselleri sordid , mida tasub aeda istutada. Siin on kõik, mida pead selleri kasvatamise kohta teadma, alates seemnete külvamisest kuni heade juurte koristamiseni.
Juurseller
Juurseller – omadused
Juurselleron kaheaastane taim, mis kasvab kuni 30 cm kõrguseks. Juurselleri söödav osa on selle juur, kuigi selle lehti saab kasutada ka paljude roogade, peamiselt suppide lisandina.Sellerijuurt võibsüüa toorelt (riiv on suurepärane salatite ja salatite koostisosa), pärast keetmist valmistatakse sellest mahl ja puljong. Lisaks juursellerile leidub ka sellerit (lehte), mis ei moodusta säilituspaksendust ning selle söödavaks osaks on paksud, lihavad ja aromaatsed lehed, mida võib süüa nii toorelt kui ka küpsetatult.
Selleri lisamine oma igapäevasesse toidusedelisseon soovitatav selle kõrge k altsiumi, fosfori, naatriumi, magneesiumi ja raua mineraalide sisalduse tõttu. Seller sisaldab ka B-vitamiine, sealhulgas foolhapet ja PP-vitamiini ning eeterlikke õlisid.Viimased annavad sellele maitse ja aroomi ning stimuleerivad ka seedimist.
Kõhukinnisust vähendava ja seedimist kiirendava köögiviljana soovitatakse madala kalorsusega sellerit kaalulangetusdieedidel.Sellerijuure mahlstimuleerib ainevahetust ja aitab organismist välja viia selle kõrvalsaadusi, sealhulgas kusihapet, mille liig organismis põhjustab liigesevalu.Keedetud sellerijuure keetmineleevendab liigesevalu.
Kuid need pole veel kõikselleri raviomadusedSee köögivili on abiks ka hüpertensiooniga võitlemisel ja halva kolesterooli taseme alandamisel, see aitab ära hoida südameinfarkti ja insulte. Seller sisaldab ka psolareeni, vähivastaste omadustega ühendit.
Juurseller - kasvatamine
Seller on üsna kõrge mulla- ja väetamisvajadusega köögivili.juurselleri kasvatamisekson parim huumusmuld, rikkalik, niiske (kuid mitte märg), mille pH on neutraalsele lähedal (see ei talu aga liigset k altsiumi).Selleri ideaalne mulla pH on 6,5–7,5. Asukoht olgu päikeseline, kuid piisav alt niiskes pinnases talub seller hästi kerget varjutamist.Juurselleri võib kasvatadaesimesel aastal pärast orgaanilisi väetisi. Köögiviljad on sellerile heaks eelviljaks. kogus 3 kg / m² voodi. Kui seda pole tehtud, võib kevadel mulda rikastada kompostiga koguses 5-7 kg/m² peenra kohta. Mineraallämmastikväetist võib anda vahetult enne seemikute istutamist peenrale ja teise doosi umbes 2-3 nädala pärast.
Hea teada! säilitusjuurtel) või molübdeen (lehtede heleroheline või kollane värvus). Sel põhjusel tasub selleri väetamiseks kasutada mitmekomponentset mikroelementidega väetist.
Selleriseemne külvamine ja seemikute tootmine
Sellerit kasvatatakse seemikutestSeemneid külvatakse veebruari keskpaigast märtsi alguseni koguses 2–3 g / m². Kuna seemned vajavad idanemiseks valgust, siis ärgem neid mullaga katkem. Võime need katta õhukese liivakihiga või koputada kergelt maasse. Tasub külvata maitsestatud seemneid, mis takistavad selleri rünnakut seen- ja bakteriaalsete haiguste poolt, nagu selleri septorioos ja mustjuure mädanikPärast seemikute tärkamist alandatakse temperatuuri veidi – seller kasvab kõige paremini 15–18. °C Istikuid kastetakse ja kastetakse ümbritseva keskkonna temperatuuriga võrdse temperatuuriga veega, mis hoiab ära nn. kõrkjad (õisiku võrsed). 2–3 lehega taimed peaksid olema üksteisest 5x5 cm kaugusel.
Millal sellerit mulda istutada?
Kui taimedel on 5 lehte, saame need mulda istutada (mai keskpaigast juunini). Soovitatavvahekaugusjuurselleri jaoks on 30 x 40 cm.Ärge unustage taimi istutada sügavamale, kui nad on seni kasvanud, ja ärge tõstke nende juuri üles. "
Pidage meeles!Selleri kasvatamine nõuab korrapärast kastmist, et muld püsiks mõõduk alt niiske. See on sellerikasvatuse edukuse seisukoh alt väga oluline tegur. Samuti on oluline sellerit regulaarselt rohida ja mulda ridade vahel liigutada, et muld ei oleks liiga tihe
Sellerikoristuson võimalik suve lõpust kuni külmadeni. Enne külmade tulekut võime lehtede kaitsmiseks laotada taimede ümber põhumultši.
Juurseller - sordid
"Praegu onJuurselleri sordidon saadaval üsna laias valikus. Need erinevad kasvuperioodi pikkuse, haigustele vastuvõtlikkuse ja juure paisumise maitse poolest. Amatöörkasvatuseks soovitamesellerisorte, mis on haigustele vähem vastuvõtlikudja mille kasvatamine on vähem tülikas. Allpool on välja toodud 4 sellerisorti, millega olen enda maatükil tegelenud.Eriti soovitan kahte esimest, Poola ja traditsioonilist, aednikele juba aastaid tuntud, nimelt Edwardi ja Zagłoba sellerit. Krundile tasub aga kindlasti midagi head otsida ka uuemate sortide hulgast
Edwardi juurseller- väga vormikate juurepaksendite ja madala asetusega külgjuurtega sort . See annab hästi saaki. Viljaliha on valge, aromaatne, ei paisu. Sellel on kõrge tolerantsus septorioosi suhtes. See sobib otsetarbimiseks, töötlemiseks ja talvel ladustamiseks. "
Juuresseller Zagłoba- väga suuri juurepaistendeid (kaaluga 0,8–1,2 kg) moodustav sileda, väga heleda koorega sort. Külgjuured on väga õhukesed ja ulatuvad helme põhjast. Viljaliha on valge, tihke, ilma värvimuutuste ja roostes plekkideta ning ilma tühimiketa, see ei tumene pärast küpsetamist. Seda iseloomustab hea maitse ja tugev aroom.
Juurseller Gol- sfäärilise paksenemisega sort, millel on väike lehtede kasvupind ja madala asetusega külgjuured.Selle eeliseks on septoriataluvus ja hea talvine säilivus
Juurseller Apple GOF- varajane viljakas sort, väikese leherosetiga, peaaegu sfääriline, veidi lapik juurseller, viljaliha on tihke, valge, tihke, aromaatne, õrna sellerilõhnaga, sobib otsetarbimiseks ja säilitamiseks.
