Sibul, šalottsibul (šalottsibul) Allium ascalonicum on nüüd laialdaselt kasutusel Prantsusmaal, Itaalias, Belgias ja Hollandis.Tal on madalamad nõuded kui harilikul sibulal – võib kasvada kehvematel muldadel ja talvituda ka maa sees.
Soojema kliimaga riikides on see vastupidav taim, kuid kasvatamisel käsitletakse teda kõige sagedamini üheaastase taimenaLoob sibulapesadest sibulaid, mis on enamasti pikliku kuju ja õrna maitsegaVärvib pirni soomused võivad olla pruunid, kollakaspruunid või lillad.Šalottsibulat saab paljundada seemnetest või sibulatest, täpselt nagu kevadsibulat.
Aprillis istutatud sibulad või seemikud kaetakse nende kasvu kiirendamiseks fliisiga. Šalottsibulat saab kasutada erinevates kasvufaasides – kevadel murulauku, suvel küpse sibula puhulVaatamata oma õrnemale maitsele sisaldab šalott rohkem flavonoide, vitamiine ja rutosiidi (koostisosa, mis mõjutab muu hulgas ka veresoonte tihedus) kui tavaline sibul.
Sobib praadimiseks, hautamiseks, külmutamiseks, maitseb ka toorelt. Ainult toiduvalmistamise ajal võib see kaotada olulise osa oma flavonoididest, mis vähendab selle toiteväärtust.
